Napravite veliku seriju ove bezglutenske žitarice i pohranite je u vrećice koje se same zatvaraju ili veliku plastičnu posudu. Djeca vole žvakati suhe žitarice, a to je izvrstan preljev za jogurt, smrznuti jogurt ili sladoled.
Pripazite da je prvi put dovoljno ispečete kako bi žitarice bile hrskave, a jednako tako pazite da ih ne prepečete pri drugom pečenju kako ne bi omekšale u mlijeku. Nakon što odredite vrijeme za pečenje, poželjet ćete imati dovoljno ove žitarice pri ruci.
Alati: Kuhinjski procesor
Prinos: 10 šalica
Neprianjajući sprej za kuhanje
3 šalice mješavine brašna bez glutena (pomaknite se prema dolje za recept)
1/2 šalice kokosovog brašna
1/4 šalice obroka od lanenog sjemena
1 1/4 žličice cimeta
1/4 žličice muškatnog oraščića
1 šalica smeđeg šećera
1 žličica soli
1 žličica sode bikarbone
2 šalice mlaćenice
2 žličice vanilije
1/2 šalice naribanih badema
1/2 šalice sušenih brusnica
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Poprskajte veliki lim za pečenje sprejom za kuhanje.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, brašno od lanenog sjemena, cimet, muškatni oraščić, smeđi šećer, sol i sodu bikarbonu.
U maloj posudi pomiješajte mlaćenicu i vaniliju.
Umiješajte mokre sastojke u suhu smjesu dok se dobro ne sjedine.
U pripremljeni lim za pečenje ravnomjerno rasporedite mekano tijesto poput kolačića.
Pecite tijesto na 350 stupnjeva 15 minuta, a zatim ga okrenite (da obje strane ravnomjerno porumene) i pecite još 10 do 15 minuta dok ne porumeni i postane hrskavo.
U redu je ako se tijesto razbije na komadiće.
Stavite tepsiju na rešetku da se ohladi. Ostavite tijesto za žitarice da odstoji, otkriveno, nekoliko sati ili preko noći na hladnom mjestu da se potpuno osuši.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 10-plus minuta
Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva.
Suho tijesto za žitarice izlomite na male komadiće i usitnite ga u kuhinjskom procesoru (mikser radi, ali ne baš dobro) dok komadići ne budu veličine sušenog graška.
Žitarice rasporedite na dva pleha.
Pecite žitarice na 300 stupnjeva 10 do 15 minuta dok ne postanu hrskave i lagano porumene. Nemojte previše peći (ili će se žitarice pretvoriti u kamenje!)
Tijekom pečenja često miješajte žitarice.
Kad se žitarice ohlade, umiješajte bademe i brusnice i spremite ih u zatvorenu posudu.
Po porciji: Kalorije: 369; Ukupno masti: 6g; Zasićene masti: 1 g; Kolesterol: 2 mg; Natrij: 423 mg; Ugljikohidrati: 73g; Vlakna: 6g; Šećer: 28 g; Proteini: 6 g.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Prinos: 5 šalica
2 1/2 šalice rižinog brašna
1 šalica krumpirovog škrobnog brašna
1 šalica brašna od tapioke
1/4 šalice brašna garbanzo graha
1/4 šalice kukuruznog škroba
2 1/2 žlice ksantan gume
Prosijte sve sastojke u veliku zdjelu.
Pjenjačom promiješajte sastojke.
Žlicom smjesu stavite u vrećicu za zamrzavanje koja se samozatvara i zamrznite dok ne bude potrebno.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
