Kako napraviti brze i jednostavne salate kao studentski kuhar

Brza i jednostavna salata može biti fantastičan ručak za studente u pokretu. Salate ne zahtijevaju vrijeme za kuhanje, a zasiću vas i tjeraju vas da vrijedno učite do večere. Isprobajte se u jednom od dolje navedenih recepata i provjerite osjećate li se još uvijek gladni tijekom tog popodnevnog predavanja.

Salata od tjestenine sušene rajčice

Neki ovdje malo varaju i koriste pesto od sušene rajčice radije nego pravi posao, ali ako se želite počastiti, samo naprijed i kupite ukusne sušene rajčice.

Ova salata se drži u hladnjaku oko tri dana, ali pazite da je poklopite, ili još bolje, držite je u plastičnoj posudi.

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Posluživanja: 3

Prstohvat soli

2 šalice tjestenine (penne ili što god imate)

2 velike žlice pesta od sušenih rajčica

1/2 zelene salate (najbolje je nešto lisnato poput kovrčavog lista, ali možete koristiti što god imate), narezane na komadiće

1/2 krastavca, narezanog na kockice

1 crvena paprika očišćena od sjemenki i narezana na kockice

1/2 konzerve cannellini graha, ocijediti i isprati

Pokapajte maslinovo ulje

Napunite lonac do tri četvrtine vode i zakuhajte.

Kad prokuha, dodajte prstohvat soli pa ulijte tjesteninu.

Kuhajte oko 12 minuta, ili dok ne omekša (kušajte da vidite – stavite komad tjestenine pod hladnu vodu da se ohladi).

Kad je kuhano, ocijedite u cjedilo, protresite i ostavite sa strane.

Uzmite veliku zdjelu i dodajte nasjeckanu zelenu salatu, krastavac, papar i mahune. Dobro promiješajte.

Kada se tjestenina ohladi na sobnu temperaturu, ulijte natrag u praznu posudu i ubacite 2 velike žlice pesta od sušenih rajčica u tjesteninu. Dobro promiješajte.

Prebacite tjesteninu u zdjelu sa salatom, pokapajte maslinovim uljem i ponovno promiješajte. Stavite na tanjur i poslužite. Ostatak možete pokriti i staviti u hladnjak na brzi ručak sutra.

Po porciji: kalorije 522 (od masti 111); Masti 12,3 g (zasićene 1,8 g); Trag kolesterola; Natrij 239 mg; Ugljikohidrati 84,3 g (dijetalna vlakna 2,9 g); Proteini 18,5 g.

Salata s kus-kusom od citrusa u Pitta kruhovima

Osim što ima glupo ime, ovaj brzi, zdrav i jeftin zalogaj trebao bi biti hit među studentima diljem svijeta. Kuskus je poput prirodnih rezanaca. Kus-kus samo prelijte kipućom vodom, ostavite malo i gotovo. Tako jednostavno!

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Služi: 1

1 kocka od povrća

1/2 šalice kus-kusa

1/2 crvene paprike, očišćene od sjemenki i narezane na kockice

1/4 krastavca, narezanog na kockice

1/4 crvenog luka, oguljenog i nasjeckanog na kockice

Pokapajte maslinovo ulje

2 pitta kruha

1 limeta

Izmrvite kocku temeljca od povrća u mjerni vrč, a zatim uključite kuhalo. Kocku temeljca prelijte kipućom vodom i napunite vrč do oko 200 mililitara. Uzmite vilicu i dobro promiješajte.

Ulijte kus-kus u zdjelu i prelijte povrtni temeljac preko kus-kusa dok se samo ne pokrije. Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom. Pričekajte oko 10 minuta ili dok kus-kus ne upije svu vodu.

Uzmite vilicu i prođite kroz kus-kus, razbijajući ga. Dodajte komadiće crvene paprike, krastavaca i crvenog luka i pokapajte maslinovim uljem. Dobro promiješajte.

Stavite pitta kruhove u toster.

Preko kus-kusa naribajte malo korice limete. Zatim prepolovite limetu i preko posude iscijedite sok iz oba komada. Ponovno promiješajte.

Do sada bi pitta kruhovi trebali biti gotovi, pa ih prepolovite da se otvore i napunite kus-kusom.

Po porciji: kalorije 778 (od masti 132); Masti 14,7 g (zasićene 1,7 g); Trag kolesterola; Natrij 2805 mg; Ugljikohidrati 137,7 g (dijetalna vlakna 12,7 g); Proteini 23,8g.