Ovaj kruh bez glutena izgleda, miriše, reže, prepeče i ima okus kao pravi kruh koji bi trebao za "pravi" doživljaj kruha. Bilo da ga narežete na tanke ploške kako biste napravili sendviče, tostirali ga i premazali maslacem od kikirikija i džemom ili ga upotrijebili kao podlogu za francuski tost, rezultat je isti — nevjerojatan!
Alati: električna mješalica
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme dizanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Prinos: 1 štruca (12 kriški)
Neprianjajući sprej za kuhanje
1/4 šalice kukuruznog škroba
1/4 šalice sirkovog brašna
1/2 šalice plus 2 žlice mješavine brašna bez glutena (pomaknite se prema dolje za recept)
1 žlica laganog obroka od lanenog sjemena
1/2 žličice soli
3/4 žličice cimeta
2 1/2 žlice granuliranog šećera
3/4 žličice aktivnog suhog kvasca
1/2 žličice jabukovača
1 žlica meda
4 žličice otopljenog maslaca, ohlađeno
1 jaje, sobne temperature
2 bjelanjka, sobne temperature
2 žlice mlaćenice, sobne temperature
1/4 šalice tople vode (110 stupnjeva)
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kad pećnica dosegne tu temperaturu, isključite je. Poprskajte posudu za pečenje 4 x 8 inča sprejom za kuhanje.
Stavite kukuruzni škrob, brašno od sirka, mješavinu brašna bez glutena, brašno od lanenog sjemena, sol, cimet, šećer i kvasac u srednju posudu za miješanje. Pjenjačom promiješajte sastojke da se dobro sjedine.
Gumom lopaticom umiješajte ocat, med, otopljeni maslac, jaje, bjelanjke i mlaćenicu.
Posljednje umiješajte toplu vodu.
Miješajte tijesto električnom miješalicom 3 minute, polako povećavajući brzinu na najjaču.
Bit će to više tijesto nego konzistencija tijesta.
Žlicom stavite tijesto u pripremljenu tepsiju.
Posudu prekrijte voštanim papirom poprskanim sprejom za kuhanje sa strane prema tijestu.
Stavite tepsiju u pećnicu da se diže 40 minuta.
Izvadite pleh iz pećnice i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Kad pećnica dosegne tu temperaturu, skinite voštani papir s kruha.
Pecite kruh na 350 stupnjeva 35 do 40 minuta, odnosno dok ne bude pečen.
Pustite da se kruh stegne 5 minuta. Zatim izvadite kruh iz posude i ostavite da se ohladi na rešetki.
Po kriški: Kalorije: 93; Ukupno masti: 2g; Zasićene masti: 1 g; Kolesterol: 21 mg; Natrij: 125 mg; Ugljikohidrati: 17 g; Vlakna: 1 g; Šećer: 4 g; Proteini: 2 g.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Prinos: 5 šalica
2 1/2 šalice rižinog brašna
1 šalica krumpirovog škrobnog brašna
1 šalica brašna od tapioke
1/4 šalice brašna garbanzo graha
1/4 šalice kukuruznog škroba
2 1/2 žlice ksantan gume
Prosijte sve sastojke u veliku zdjelu.
Pjenjačom promiješajte sastojke.
Žlicom smjesu stavite u vrećicu za zamrzavanje koja se samozatvara i zamrznite dok ne bude potrebno.
Po 1/4 šalice: Kalorije: 138; Ukupno masti: 0g; Zasićene masti: 0 g; Kolesterol: 0 mg; Natrij: 1 mg; Ugljikohidrati: 32g; Vlakna: 2 g; Šećer: 0 g; Proteini: 1g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
