Tempeh je fermentirana sojina zrna oblikovana u kolač koji možete izrezati na kocke ili druge zabavne oblike. Izvrstan je izvor proteina za osobe s IBS-om jer je fermentiran, što znači da je lako probavljiv i ne proizvodi plinove. Ključ stvarno dobrog tempeha je sav u umaku koji se krčka - daje mu bogat, mesnati okus.
Napravite dodatni umak i spremite ga u hladnjak za brzu pripremu obroka kasnije ili ga upotrijebite za pripremu govedine za prženje. Prženjem tempeha prvo se stvara hrskavija tekstura i sprječava da se raspadne.
Ovaj recept podijelila je Andrea Boje s nama je podijelila svoj omiljeni recept za ćevape.
Zasluge: ©PoppyB 2013
Tempeh, porijeklom iz Indonezije, vrlo je bogat proteinima.
Alati: preša za češnjak (opcionalno)
Vrijeme pripreme: 6 minuta
Vrijeme kuhanja: 18 minuta
Prinos: 3 porcije
Jedan tempeh u pakiranju od 8-3/4 unce, izrezan na kocke od 1 inča
3 žlice maslinovog ulja ili ulja šafranike na visokoj temperaturi
Umak za kuhanje (pogledajte sljedeći recept)
Šest ražnjića od 6 inča
Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte tempeh i pecite dok ne porumeni sa svake strane (oko 2 minute po strani), okrećući hvataljkama.
U tavu ulijte umak koji se krčka i pirjajte oko 8 minuta, povremeno okrećući tempeh kako bi ravnomjerno upio umak.
Maknite s vatre. Stavite 4 do 5 tempeh kockica na svaki ražanj i stavite na posudu za posluživanje.
Preostalom tekućinom iz tave prelijte ražnjiće i poslužite.
Umak za kuhanje
1/4 šalice tamari ili soja umaka
2 žlice balsamico octa
2 žlice rižinog sirupa, meda ili agavinog sirupa
1 žličica soka od đumbira, ili mali komadić đumbira, oguljen i narendan
1 žlica mljevenog češnjaka ili 2 do 3 češnja češnjaka protjerati kroz češnjak
U maloj posudi pomiješajte tamari, ocat, rižin sirup, sok od đumbira i češnjak dok se rižin sirup ne otopi.
Dodajte 2 žličice nasjeckane limunske trave u umak za tajlandski utjecaj ili dodajte 1/4 šalice soka od ananasa ili naranče i 1/2 žličice limunove korice u marinadu za tropski okus.
Po porciji: Kalorije 348; Masti 22,5 g (zasićene 3,7 g); Kolesterol 0 mg; Natrij 1351 mg; Ugljikohidrati 22,9 g (Vlakna 0,3 g); Proteini 18,1 g; Šećer 14,4 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
