Ako svoju kuhinju dijelite s glutenom, htjet ćete ovladati djelovanjem gob drop-a – kritičnim manevarom za izbjegavanje kontaminacije mrvicama koje nisu bez glutena.
Većina ljudi umače svoje noževe u posudu, izvade nešto od namaza — namirnice (majoneza, maslac, žele, maslac od kikirikija i tako dalje) koju namažete na drugu hranu — zatim je namažete na kruh, kreker, tortilju ili drugi namaz. Zatim još malo zahvate i nastave s procesom.
Svaki put kada se nož vrati iz namaza koji sadrži gluten natrag u namaz, mrvice glutena mogu besplatno ući u posudu, kontaminirajući cijelu kadu ili staklenku. A znate što kažu za jednu lošu jabuku.
Zato morate napraviti gob drop. Ali prvo bacite sve onečišćene kade i staklenke koje imate. Ili držite sve buduće kadice i staklenke bez glutena (vjernim vježbanjem spuštanja gob-a), ili kupite zasebne posude, jasno ih označite i nikada ih nemojte miješati.
Evo kako radite gob drop kako bi vaši namazi ostali bez glutena:
Nožem izvadite malo namaza.
Prebacite namaz na namaz.
Doduše, za spuštanje je potrebna vježba. Presnažno udarite i potpuno ćete propustiti namaz. Nemojte udarati dovoljno snažno i neće sići s noža. U teškim situacijama možda će vam trebati drugi nož za struganje s noža broj jedan koji se može mazati.
Nožem nastavite s tim postupkom dok ne dobijete dovoljno maziva na namazu.
Ne možete vratiti nož u namaz ako ste njime namazali nešto na kruh bez glutena, osim ako vaša cijela kuhinja nije bezglutenska — uvijek ćete se pitati o neizbježnim mrvicama.
Tada možete početi širiti.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
