Uz navalu novog broja studenata svakog rujna dolazi val klica. Skuhajte ove recepte za borbu protiv dosadne studentske svježe gripe. Potreban vam je uredan arsenal ultra-zdravih recepata za borbu protiv infekcija i bolesti koje se šire oko kampusa.
Špageti od pečenih rajčica i patlidžana
Ovi špageti su puno lakši nego inače jer izostavljaju umak i umjesto toga koriste pečeno povrće. Ovaj je recept vrlo jednostavan za napraviti jer pećnica i ploča za kuhanje obavljaju 90 posto posla, a vi možete sjediti i opustiti se.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Služi: 1
Maslinovo ulje
1/2 patlidžana, narezanog na kockice
1/2 tikvice, narezane
4 cherry rajčice, narezane na pola
Šaka špageta
Sol
Šaka mozzarelle, narezana na male kockice
Mala šaka nasjeckanog bosiljka (po želji)
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Posudu za pečenje pokapajte maslinovim uljem i na nju pospite tikvice i cherry rajčice, premažite ih uljem. Dodajte patlidžane, pokapajte još ulja i lagano posolite i stavite u zagrijanu pećnicu.
Nakon 10 minuta napunite lonac do tri četvrtine vode, stavite na ringlu i zakuhajte.
Dodajte prstohvat soli i špagete. Kuhajte špagete 10 minuta ili dok ne budu kuhani.
Špagete ocijedite i vratite u praznu posudu. Pečeno povrće izvadite iz pećnice i ulijte u špagete. Dodajte komadiće mozzarelle (i bosiljka ako ga koristite) i promiješajte. Ulijte u zdjelu i jedite.
Po porciji: kalorije 849 (od masti 386); Masti 42,9 g (zasićene 17,1 g); Trag kolesterola; Natrij 492 mg; Ugljikohidrati 79,4 g (dijetalna vlakna 7,7 g); Proteini 36,2g.
Zdravi pileći curry
Dobar curry čini čuda kada ste prehlađeni. Srećom, ne morate ići u lokalni indijski restoran ili čak uzeti telefon za ponijeti, jer je ovaj pileći curry lako napraviti od nule i ispada puno jeftinije.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Služi: 1
1/2 šalice riže
Maslinovo ulje
1/2 luka, oljuštenog i nasjeckanog
1 čajna žličica curry paste
1 pileća prsa, narezana na komade veličine zalogaja
1 mrkva, oguljena i narezana na ploške
3 ili 4 cvijeta brokule
150 mililitara pilećeg temeljca
150 mililitara kokosovog mlijeka
1 žličica vrućeg curry praha
Ulijte rižu u lonac i dodajte šalicu vode. Uključite ploču za kuhanje na punu snagu da voda zavrije.
U tavi zagrijte malo ulja i dodajte luk. Pržite dok luk ne postane mekan i proziran.
Umiješajte curry pastu, a zatim dodajte komadiće piletine. Pržite piletinu dok ne pobijeli.
Do sada bi voda za rižu trebala proključati. Čim proključa, stavite poklopac, smanjite vatru i pustite da proključa. Nemojte skidati poklopac tijekom kuhanja jer će ispustiti svu paru.
U tavu dodajte mrkvu i brokulu i pržite oko minutu. Zatim dodajte pileći temeljac i kokosovo mlijeko i promiješajte. Smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
Nakon 15 minuta umiješajte vrući curry u prahu i provjerite rižu. Trebalo bi biti lijepo i pahuljasto. Provjerite je li piletina kuhana tako da zarežete najdeblji komad da vidite je li unutra potpuno bijela.
Žlicom stavite rižu na tanjur i na vrh dodajte pileći curry. Jedite s malo naan kruha.
Po porciji: kalorije 1558 (od masti 266); Masti 29,5 g (zasićene 5,0 g); Trag kolesterola; Natrij 1098 mg; Ugljikohidrati 230,0g (Dijetalna vlakna 10,5g); Proteini 93,1 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
