Kako analizirati jelovnik za izbore prilagođene dijabetičarima

Ako dođe prilika za jelo u restoranu bez vremena za unaprijed planiranje, još uvijek možete donijeti zdravije odluke koje su pogodne za dijabetičare. Najveća razlika je u tome što svoje odluke donosite okruženi smetnjama i zarobljenim atmosferom stvorenom da pokrene vaše instinkte za jelo.

To su snažni utjecaji, ali možete donijeti zdrave odluke ako se usredotočite na ono što znate o svom planu prehrane za dijabetes – upravljajte ugljikohidratima iz svih izvora, smanjite masnoće u prehrani i smanjite unos natrija.

Informacijama o prehrani možete pristupiti sa svoje tablice na mobilnim uređajima, bilo s web-mjesta ili iz aplikacija . Neke aplikacije čak ocjenjuju stavke izbornika slovnom ocjenom ili sustavom ocjenjivanja, ali dok one mogu biti izvrsne za kalorije, masnoće i natrij, kriteriji ocjenjivanja općenito ne uzimaju u obzir sadržaj ugljikohidrata (ali detaljne informacije pružaju broj za vas).

Alternativno, možete zatražiti informacije o prehrani od restorana — većina vam ih može donijeti za stolom ili dok čekate.

Dakle, sada možete provesti 30 minuta ignorirajući svoje prijatelje dok procjenjujete svaku pojedinu stavku na jelovniku, zar ne? Naravno da ne možete, a to je dio izazova kada niste bili u mogućnosti planirati unaprijed. Međutim, opisi izbornika mogu dati neke vrijedne naznake o zdravim i ne tako zdravim izborima, tako da možete suziti svoje opcije na nekoliko, provjeriti pojedinosti o njima, napraviti izbor i pridružiti se razgovoru.

Evo nekoliko savjeta za analizu stavki jelovnika:

• Potražite tragove u načinu kuhanja. Zdraviji stilovi kuhanja uključuju pečeno, pečeno na žaru, kuhano na pari, poširano i pečeno. Ne baš zdrave metode su duboko pržene, pržene, pečene ili kremaste.

• Budite oprezni s pohanom hranom ili hranom umočenom u tijesto, korama ili duplim korama, slatkim i kiselim jelima ili sirupima zbog dodanih ugljikohidrata.

• Budite oprezni s umacima i glazurama - većina je bogata kalorijama i masnoćama, a neke su zaslađene.

• Budite svjesni veličine porcija za hranu za koju znate da su ugljikohidrati - kruh, tjestenina, riža i krumpir često se poslužuju u običnim porcijama. Jedna kriška kruha, 3 unce pečenog krumpira i 1/3 šalice kuhane riže ili tjestenine su sve 15 grama ugljikohidrata.

• Nemojte pretpostavljati da je salata veličine obroka zdrava samo zato što je salata – pročitajte sastojke i uzmite preljev sa strane (ili odaberite alternativni nemasni preljev poput soka od limuna ili limete ili običnog balzamičnog octa).

• Pogledajte jelovnik predjela. Često je sličnu hranu moguće dobiti u manjim obrocima.

Ne možete puno učiniti drugačije kada je u pitanju brza hrana. Radije birajte pečenu ili pečenu na žaru nego prženu, izbjegavajte majonezu i posebne umake kad god je to moguće (možete ih ostrugati), pazite na ugljikohidrate u kruhu, pecivama, pomfritu i zaslađenim pićima i idite na pizze s tankom korom kako biste smanjili ugljikohidrate od debelih kora.

Neškrobno povrće, poput zelene salate i rajčice, može vas zasititi i gotovo ne dodati ugljikohidrate u vaš obrok. Sendvič trgovine i pizzerije uvijek nude raznovrsno povrće bez škroba.

Jedan od načina da saznate jeste li napravili najbolji izbor je da testirate razinu glukoze u krvi dva sata nakon jela. S vremenom, obrasci mogu dati informacije o vašim izborima kada sljedeći put budete birali s istog izbornika.