Iako vas mediteranska dijeta potiče da usporite i uživate u kuhanju i jelu, to stalno raditi može biti izazov. Evo nekoliko brzih recepata za morske plodove koje možete pripremiti i ponijeti sa sobom dok trčite od posla do posla.
Najvažnije je natjerati vas da jedete ribu nekoliko puta tjedno ako to već ne radite. Ako imate pri ruci neke jednostavne i ukusne recepte, to će vam pomoći da češće uživate u ribi. Uvjerit ćete se da je kuhanje ribe zapravo puno lakše od kuhanja odrezaka.
Sardine na žaru s tabboulehom
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Prinos: 2 porcije
2 žlice nekuhanog bulgura
1 krastavac, sitno nasjeckan
2 rajčice, sitno nasjeckane
2 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Sok od 1/2 limuna, plus 1 žlica
2 žlice plus 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sol i papar po ukusu
Jedna konzerva sardina od 3,75 unce u vodi, ocijeđena i osušena
U srednjoj posudi za miješanje pomiješajte bulgur, krastavac, rajčice, peršin, sve osim 1 žlice limunovog soka i 2 žlice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom po ukusu. Ostavite sa strane 30 minuta.
Zagrijte grill tavu na jakoj vatri. Premažite sardine preostalim maslinovim uljem i pecite 1 do 2 minute sa svake strane kako biste dobili tragove od žara. Srdele na žaru nasjeckajte i začinite preostalim limunovim sokom, te soli i paprom po ukusu.
Tabbouleh (mješavina bulgura) podijelite između dva tanjura za posluživanje i po vrhu rasporedite srdele na žaru.
PO POSLOVI: Kalorije 282 (Od masti 177); Masti 20g (zasićene 3g); Kolesterol 32mg; Natrij 262 mg; Ugljikohidrati 13g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 16g.
Poslužite s hrskavim kruhom.
Sardine na žaru izvrstan je način da se poboljša okus riblje konzerve. Ako su vaše sardine iz konzerve male, upotrijebite grill tavu ili tavu od lijevanog željeza na vrhu štednjaka kako biste postigli željeni učinak pečenja.
Jakobove kapice na žaru
Vrijeme pripreme: 15 minuta plus vrijeme za mariniranje
Vrijeme kuhanja: 8 minuta
Prinos: 4 porcije
2 funte morske kapice
4 češnja češnjaka, nasjeckana
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica maslaca, otopljenog
2 žlice peršina, sitno nasjeckanog
Neprianjajući sprej za kuhanje
Korica i sok od 1 limuna
1/4 žličice morske soli
Isperite kapice pod vodom i osušite. Jakobove kapice pomiješajte s češnjakom, maslinovim uljem, maslacem i peršinom. Ostavite kapice da se mariniraju 10 minuta. Pošpricajte roštilj neprijanjajućim sprejom za kuhanje i zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Jakobove kapice nabodite i pecite na žaru 1 do 3 minute sa svake strane ili dok ne budu malo čvrste na dodir i neprozirne. Prelijte limunovim sokom i prelijte limunovom koricom i morskom soli neposredno prije posluživanja.
PO POSLOVI: Kalorije 285 (Od masti 102); Masti 11 g (zasićene 3 g); Kolesterol 82 mg; Natrij 531 mg; Ugljikohidrati 5g (dijetalna vlakna 0g); Proteini 38g.
Drvene ražnjiće prije pečenja namočite u vodi da ne zagore na roštilju.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
