Krumpir s kockicama je standardni prilog, a mi ovdje ne izmišljamo kotač jer je tradicionalno jelo vrlo ukusno. Međutim, ovaj recept daje dovoljno za gomilu. (U slučaju da se pitate, skaloped znači ispeći u tepsiji s mlijekom ili umakom i često preliven krušnim mrvicama.)
Krumpiri za publiku
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Prinos: 24 porcije
3/4 šalice maslaca
3/4 šalice brašna
6 šalica mlijeka
1 šalica nasjeckane zelene paprike
3 staklenke od 2 unce (6 unci) pimenta narezanog na kockice, ocijeđenog
2 šalice (8 unci) nasjeckanog provolone sira
6 zelenog luka, nasjeckanog
2-1/2 žličice soli
1 žličica papra
12 srednjih krumpira za pečenje, oguljenih i tanko narezanih
1 šalica krušnih mrvica
1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Otopite maslac u velikom loncu na laganoj vatri i umiješajte brašno dok ne postane glatko. Kuhajte 2 minute uz stalno miješanje.
2. Postupno umiješajte mlijeko; kuhajte na srednjoj vatri dok se umak ne zgusne i postane pjenušav. Pazite da stalno miješajte kako biste osigurali glatki umak.
3. Umiješajte zelenu papriku, pimentos, provolone sir, zeleni luk, sol i papar i kuhajte 10 minuta, a zatim maknite s vatre.
4. Namastite tri posude za pečenje veličine 13-x-9-x-2 inča.
5. Podijelite smjesu brašna, smjesu paprike i preostale sastojke - osim krušnih mrvica - u tri posude za pečenje.
6. Pokrijte posude i pecite ih 35 do 45 minuta, odnosno dok krumpir ne omekša.
7. Otkrijte posude i prelijte ih krušnim mrvicama. Pecite ih još 15 do 20 minuta, odnosno dok ne porumene.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
