Tjestenina je jedan od najboljih dijelova mediteranske prehrane. No, tjestenina je jedna od onih namirnica koja može biti dio zdrave prehrane ili može postati ne baš zdrav problem. Ljudi u Sjedinjenim Državama i Kanadi obično jedu tjesteninu u velikim porcijama i s visokokaloričnim umacima, što može doprinijeti debljanju.
Održavanje tjestenine zdravom je tanka linija, ali ako se držite sljedećih savjeta, možete uživati u tjestenini, zadržati svoju figuru i ostati dobrog zdravlja:
Pažljivo pratite veličinu porcija. Tjestenina je najčešće prilog jelu na Mediteranu. Držite svoje porcije između 1/2 šalice i 1 šalice kako biste izbjegli unos previše kalorija i održali stabilan šećer u krvi. Ova vam strategija pomaže da ostanete dotjerani i održava vaše srce zdravim.
Izbjegavajte jesti teška predjela s teškim prilozima. Ako jedete tjesteninu s težim, masnijim i kalorijskim umakom (kao što je bešamel umak), pazite da ostatak obroka bude na laganoj strani, poput jednostavne salate.
Dodajte malo proteina. Ako jedete predjelo koje uključuje tjesteninu, pobrinite se da imate i malo proteina. Ovaj dodatak može značiti uključivanje plodova mora ili mesa u vašu tjesteninu ili orašaste plodove i grah u prilog salati. Dodavanje proteina osigurava uravnoteženiji obrok i pomaže u održavanju stabilnog šećera u krvi.
Nemojte puniti samo tjesteninu. Ne želite odjednom pojesti veliku količinu tjestenine. Umjesto toga, napunite svoju malu porciju tjestenine proteinima i puno svježeg povrća tako da se i dalje osjećate kao da imate obilno predjelo.
Zamislite 1/2 šalice tjestenine s umakom od rajčice na tanjuru u usporedbi s 1/2 šalice tjestenine pomiješane s brokulom, mrkvom i piletinom. Potonji čini veći volumen hrane bez da se cijelo jelo napuni tjesteninom.
Nemojte prekuhati tjesteninu. U Italiji se tjestenina uvijek kuha al dente, čvrsta do zuba, ali nježna za žvakanje. Kuhanje vaše tjestenine al dente zapravo je zdraviji način prehrane jer na taj način tjestenina ima niži glikemijski indeks (tjestenina ne povećava vaš šećer u krvi tako brzo).
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
