Ispijanje piva u Ujedinjenom Kraljevstvu

Ujedinjeno Kraljevstvo je svjetsko uporište alea. Slično pivarskoj industriji SAD-a, nekoliko velikih, nacionalnih pivovara dominira tržištem, ali nekoliko stotina brewpubova, mikro i regionalnih pivovara proizvodi zanimljivije i ukusnije interpretacije tradicionalnih stilova za strastvene potrošače, posebno pivo u bačvi (nepasterizirano). , nefiltrirano, prirodno gazirano, ručno pumpano pivo; također se naziva pravi ale ).

Ovi delikatni pivi tretiraju se lokalno kao vina iz imanja u bocama u Francuskoj, i to s razlogom: ne putuju – dodatno opravdanje da sami odete tamo. Ironično, čak se i pivo koje proizvode britanski nacionalni pivari (kao što je Bass) smatra dobrom robom u Sjedinjenim Državama. Ukratko, u Velikoj Britaniji se dobro pije.

Bitters u Engleskoj i Walesu

Gotovo svaki pub u Engleskoj ili Walesu nudi britanski standard, Bitter, ali Bitter stil nije toliko gorak - prilično je laganog tijela, blago gaziranog i laganog alkohola ( bitter je drevna oznaka koja potječe iz vremena kada je hmelj prvi put korišten ). Bitteri se mogu naći na točenju kao Obični bitter, Best Bitter i Extra Special Bitter (također poznat kao ESB).

Ova linija piva nije jednostavno u rastućem redoslijedu kvalitete; ove se oznake odnose i na tijelo i jačinu ovih piva u odnosu na jedno drugo. Iskreno, razlike su prilično male i jedva primjetne za neuvježbano nepce - samo nešto što biste trebali znati.

Mnogi pubovi u Ujedinjenom Kraljevstvu su vezane kuće - barem su dijelom u vlasništvu pivovare i stoga mogu posluživati ​​piva samo te određene pivovare. Vezanu kuću obično možete uočiti po spominjanju pivovare ili piva koje se u njoj poslužuje, na natpisu puba. Želite li probati razna manje poznata piva, izbjegavajte vezane kućice.

Ispijanje piva u Škotskoj

Škotska čini samo oko 10 posto svih pubova u Ujedinjenom Kraljevstvu, ali to je razumljivo s obzirom na to da je Škotska mnogo manje naseljena zemlja. Dovraga, škotski narod je čak i brojčano nadmašen ovcama u vlastitoj zemlji s razlikom od 5 prema 1!

Zbog svoje sjevernije klime, Škotska ima tradiciju proizvodnje punog, tamnog, sladnog piva. A ni jače libacije nisu strane - bez obzira na viski. Njihov jak Scotch Ale vrlo je cijenjen u drugim zemljama, ponajviše u Belgiji.

Istraživanje svetišta, festivala i muzeja u Ujedinjenom Kraljevstvu

Britanija ima dugu i slavnu prošlost, od koje je velik dio prožet pivom. Ima li boljeg načina da se upoznate s britanskom poviješću nego da je doživite kroz događaje i lokacije vezane uz pivo? Evo nekoliko istaknutih stvari koje možete provjeriti:

• Britanske pivovare i pivnice: Ujedinjeno Kraljevstvo ima previše dobrih pivovara da bi ih stavilo na A listu — nikada ih nećete vidjeti sve. Najbolje je provjeriti lokalne pubove u svakom gradu (neke ture govore o tome).

• The Traquair House, Innerleithen, Škotska: četverokatnica (sada muzej) ima ne samo malu radnu pivovaru nego i obilje povijesti koja datira iz 1500-ih.

• Edinburgh, Škotska: Sjajan grad za šetnju, brojni pubovi Edinburgha također ga čine savršenim za obilazak pubova (pješačke obilaske lokalnih javnih kuća u kojima se kuša "roba"). Ulica Rose u dijelu Novog grada ima najveću gustoću pubova u Britaniji po četvornom metru.

• Jugoistočna Engleska: Osim posjeta pivovarama i pubovima, ako ste ovdje u kasno ljeto ili ranu jesen, pogledajte poznate farme hmelja koje su raštrkane okolicom okruga Kent, "Engleski vrt" i dom slavnih Sorta East Kent Golding.

Najbolji način da doživite britansko pivo i kulturu je posjet lokalnim pubovima. Bez obzira gdje se nalazite, vjerojatno ćete vidjeti mnoge od istih stilova piva koje se toče; ono što će se najvjerojatnije promijeniti su nazivi robnih marki. Također budite u potrazi za bilo čim na ručnoj pumpi; pravi ales je pravi način uživanja u britanskom pivu.