Ispijanje piva u Njemačkoj

Malo je ljudi svjesno da je pivo u Njemačkoj vrlo lokalizirano. Zbog broja pivovara, a posebno broja pivovara po glavi stanovnika, Njemačka je na lokalnoj razini prilično dobro zasićena pivom.

Njemačka piva sa sjevera, zapada i istoka

Jedna generalizacija o pivu u Njemačkoj koja se čini da se drži je da se suha, hmeljnija piva mogu naći na sjeveru, dok se sladnija, slađa piva nalaze na jugu. To ostavlja piva srednje klase u sredini.

Dva druga stila piva značajna iznimka u zapadnoj središnjoj Njemačkoj su Kolschbier i Altbier. Prvo, ova dva hibridna piva su otprilike onoliko bliska koliko su njemački pivovari došli do proizvodnje piva. Drugo, malo je vjerojatno da ćete Altbier pronaći jako daleko izvan regije u blizini Düsseldorfa, a sretno pokušavajući pronaći Kolschbier izvan granica grada Kolna (Köln).

Odlazak na jug u Bavarsku na pivo

Od procijenjenih 1200 pivovara u Njemačkoj, većina ih je u južnoj pokrajini Bavarskoj i regiji Frankonija, sa središtem u blizini Münchena i Bamberga.

Samo München je dom za desetak pivovara različitih veličina, od kojih se neke marke lako mogu pronaći u Sjedinjenim Državama: Spaten, Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner i Hofbräu. Svaka od ovih šest pivovara također upravlja pivnicama u Münchenu; sva su izvanredna mjesta za kušanje lokalne hrane (Munchenčani konzumiraju više piva nego bilo koja druga skupina ljudi).

Tijekom vrućih ljetnih mjeseci cijele obitelji hrle u brojne osvježavajuće pivske vrtove; a kod nekih donosiš svoju hranu. Još bolje su lokalne, male pivovare raštrkane uglavnom po Bavarskoj. Cjelokupno iskustvo je puno bolje nego što ga ikad možete pronaći kod kuće (gdje god to bilo), samo u slučaju da vam zatreba još jedan izgovor za odlazak.

Njemačka pivska svetišta, festivali i muzeji

Iako u Njemačkoj možete pronaći mnoge poznate marke njemačkog piva, kušajte proizvode domaćih pivara gdje god krenuli, bez obzira na naziv. Možete biti sigurni da tekuće blago samo čeka da bude pronađeno.

Pivska svetišta

Evo nekih pivskih svetilišta koje treba posjetiti u Njemačkoj. Imajte na umu da ne možete kušati sva münchenska piva na jednom mjestu: svako mjesto ili ima nekoliko svojih favorita ili je vezana kuća, koja je u vlasništvu jedne od pivovara i sadrži samo brend te pivovare. Dobri vodiči navode piva koja se poslužuju na svakom mjestu.

• Hofbräuhaus (sudska pivovara), München: Ovo je najstarija i najpoznatija pivnica u cijeloj Njemačkoj (a time, vjerojatno i u svijetu).

• Zum Uerige, Düsseldorf: Kaže se da ovaj pivnica lokalnog renomea priprema najbolji Altbier u cijeloj Njemačkoj.

• Köln: Bilo koja od desetaka malih lokalnih pivovara (PJ Früh je omiljeni turistički favorit) služi lokalnu deliciju, pivo Kölsch.

• Sela: Neka mala sela mogu se pohvaliti vlastitim pivovarama, od kojih svaka ima poseban recept. Isprobajte lokalne stvari: možda vas čeka savršena litra (a moderni načini ove male krumpiriće čine pomalo ugroženim).

Festivali piva

U Njemačkoj ne nedostaje festivala na kojima možete uživati ​​u domaćim pivima. Pohađati jedan znači doživjeti ono što Nijemci zovu gemütlichkeit, izrazito njemački lagodan, genijalan provod.

• Fasching (Bavarska), veljača: njemački ekvivalent Mardi Grasa.

• Starkbierfest (München), ožujak: Nazivan kao tajni festival piva u Münchenu, Starkbierfest je jednako velik i buran kao Oktoberfest, ali je lišen oštrog komercijalizma i pijanih turista (ali ne nužno pijanih Munchenera).

• Schützenfeste (Hanover), srpanj: Ovaj festival piva održava se u cijeloj Njemačkoj, ali najznačajniji se održava svakog srpnja u Hannoveru.

• Oktoberfest (München), od rujna do listopada: Svi Oktoberfesti započeli su kao seoski sajmovi u vrijeme žetve, ali Oktoberfest u Münchenu malo podsjeća na seoski sajam danas.

• Cannstatter Volksfest (Stuttgart), listopad: Bavarski mještani češće slave ovdje. Volksfest počinje otprilike u vrijeme kada se münchenski razvrat bliži kraju.

Muzeji posvećeni pivu

Budući da je pivo u velikoj mjeri dio njemačke povijesti i kulture (i budući da su muzeji sjajna mjesta za naučiti više o lokalnoj povijesti i kulturi), ne možete biti pravi pivski trekker u Njemačkoj bez posjeta nekoliko muzeja piva:

• Muzej Brauerei (Dortmund): Ovaj muzej piva nalazi se u mjestu koje je nekada bilo dio Kronen Beer Works.

• Brauereimuseum (Lüneburg): Smješten u zgradi koja je služila kao pivovara više od 500 godina, središnji dio ovog muzeja je velika zbirka steina.

• Schwaebisches Brauereimuseum (Stuttgart): Ako ste u tom području, svakako pogledajte ovaj muzej povijesti pivarstva, kao i trenutne tehnike pivarstva.