Ova riža egzotičnog okusa, koja uključuje tradicionalno indijske začine, dobro se slaže s odreskom ili peradi. Orasi i grožđice u ovoj indijskoj riži daju jelu dodatnu dimenziju.
Vrijeme pripreme: oko 15 minuta
Vrijeme kuhanja: oko 25 minuta
Prinos: 4 porcije
1 žuti luk
2 žlice maslaca
1 šalica nasjeckanih oraha
Svježi đumbir
1/2 žličice cimeta
1/4 žličice pahuljica crvene paprike ili po ukusu
1 šalica sirove pretvorene riže
1 3/4 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
2 žlice rakije ili soka od naranče
1/2 šalice grožđica
Svježi cilantro ili peršin
sol (po želji)
Luk sitno nasjeckajte.
Zagrijte maslac u loncu na srednjoj vatri.
Dodajte 1/4 šalice nasjeckanog luka i kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša, oko 2 do 3 minute.
Naribajte 1/4 žličice đumbira.
Dodajte orahe, naribani đumbir, cimet i paprike u lonac.
Kuhajte uz stalno miješanje oko 30 sekundi.
Umiješajte rižu, premažite zrna otopljenim maslacem i kuhajte još 1 minutu uz stalno miješanje.
Stavite pileći temeljac u mali lonac i zagrijte do ključanja.
U smjesu od riže pažljivo dodajte vrući pileći temeljac.
Poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta, odnosno dok riža ne omekša i dok se sva tekućina ne upije.
Grožđice prelijte rakijom ili sokom od naranče i ostavite da se namaču dok se riža kuha.
Sitno nasjeckajte cilantro ili peršin.
Kad je riža gotova, umiješajte grožđice, preostalu rakiju ili sok od naranče i 3 žlice cilantra ili peršina.
Po potrebi posolite.
Po porciji: kalorije 492 (od masti 229); Masti 26g (Zasićene 5g); Kolesterol 15 mg; Natrij 279 mg; Ugljikohidrati 60g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 11g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
