Talijanska tradicija Badnje večeri uključuje večeru s morskim plodovima s više sljedova na kojoj možete uživati u ukusnom gulašu od morskih plodova. Ovo blagdansko jelo zasigurno će impresionirati. samo ga zaokružite s hrskavim kruhom i možda salatom i jelom od sira.
Iako je ovo recept s malo masnoće, ne štedi se na okusu.
Gulaš s nemasnim plodovima mora
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Prinos: 8 porcija
1/4 šalice maslinovog ulja
2 velika žuta luka, narezana na kockice
1 lukovica komorača, nasjeckana i narezana na kockice, pridržani vrhovi komorača
1 žlica mljevenog češnjaka
1 žlica timijana
2 žličice mljevenog ružmarina
1 lovorov list
4 šalice soka od školjki u boci
2 šalice suhog bijelog vina
Rajčice od 28 unci limenke šljive, ocijeđene i nasjeckane
2 tuceta malih školjki, očišćenih
2 tuceta dagnji, očišćenih
2 funte fileta brancina, izrezanih na komade od 1 inča
2 tuceta velikih škampa (20 do 25 škampa po funti)
Tri smrznuta repa jastoga od 4 unce, odmrznuta, izrezana na trećine
Zagrijte ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i komorač i pirjajte dok ne omekša, ukupno oko 8 minuta. Dodajte češnjak, timijan, ružmarin i lovorov list i pirjajte još 3 minute ili dok luk ne postane proziran.
Dodajte sok od školjki, vino i rajčice. Poklopite i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta da se okusi sjedine.
Kad tekućina zakuha, dodajte školjke i dagnje i kuhajte 2 minute. Dodajte brancine, škampe i repove jastoga i kuhajte još nekoliko minuta dok škampi ne postanu ružičasti, a riba i jastog neprozirni. Pazite da se ne prekuha. Dok se varivo kuha, nasjeckajte listove komorača.
Sipajte u zdjele, na vrh pospite listovima komorača i odmah poslužite.
Razdvojite ovaj recept kako bi vaše pripreme u posljednjem trenutku bile što kraće. Pripremite recept kroz 2. korak ujutro ili večer prije. Tekuću smjesu samo zakuhajte i nastavite s korakom 3.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
