Puffs od sira guava, ukusni kolači punjeni voćem i sirom, doista pokazuju vještinu meksičke kuhinje za kombiniranje slatkog i slanog. Guava pastu možete pronaći u odjeljku za pekmez i žele ili etno dijelu supermarketa.
Vrijeme pripreme: 30 minuta, plus 2 1/2 sata hlađenja
Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Prinos: 8 porcija
8 unci krem sira, omekšanog
1 šalica ribanog añejo sira
2 komada lisnatog tijesta, 1/2 funte svaki
1 jaje
3/4 šalice guave paste
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limete ili 3/4 šalice drugog voćnog džema ili pirea
1 žlica masnog vrhnja
Pomiješajte krem sir i añejo sir u zdjeli, dobro promiješajte žlicom.
Izrežite svako lisnato tijesto u krug od 12 inča.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Na lim za pečenje stavite 1 krug lisnatog tijesta.
U zdjelu razbiti jaje i lagano ga umutiti pjenjačom ili vilicom.
Razmućenim jajetom premažite rub od 1 inča oko vanjskog ruba lisnatog tijesta.
Utapkajte smjesu sira u krug od 8 inča u sredini tijesta.
Pomiješajte pastu od guave sa sokom od limete ili džemom.
Smjesu guave ravnomjerno rasporedite po vrhu sira.
Presavijte preostali komad lisnatog tijesta na pola.
Stavite ga preko prvog komada, od ruba do ruba.
Pecivo rasklopiti da obuhvati fil.
Ohladite 30 minuta ili dok se potpuno ne ohladi.
Rubove tijesta čvrsto stisnite zupcima vilice da se zapeče.
Radite oko 1 1/2 inča od vanjske strane tijesta.
Višak tijesta odrežite oko ruba, ostavljajući ravnomjeran rub kore od 1 inč oko fila.
Oštrim nožem za čišćenje izrežite i odbacite krug tijesta od 3/4 inča iz sredine.
Stisnite zarobljeni zrak rukama.
Praveći plitke rezove, ocrtajte 6 do 8 linija - u obliku luka - od središnje rupe do unutarnjeg ruba zapečaćene kore, poput žbica kotača.
Ako tijesto postane pretoplo za rad, vratite ga u hladnjak na 30-ak minuta da se stvrdne.
Pomiješajte masno vrhnje s preostalim razmućenim jajetom i premažite vrh tarta.
Pokrijte plastičnom folijom i ohladite najmanje 2 sata ili preko noći.
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
Pecite tart 15 minuta ili dok ne napuhne i ne dobije zlatno smeđu boju.
Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F.
Pecite dok žele ne zapuhne, a donja kora porumeni, oko 35 minuta.
Da biste provjerili donju koru, lagano podignite tart lopaticom.
Ostavite da se hladi na rešetki 10 do 15 minuta.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
