Granola iz trgovine često sadrži previše šećera ili premalo orašastih plodova. Ovaj recept nudi savršenu ravnotežu hrskavog i slatkog te se dobro drži nekoliko tjedana.
Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white
Prepar je vrijeme tion: 10 minuta, plus namakanje
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Prinos: 6 porcija
2 šalice sirovih badema
1 šalica sirovih, neslanih sjemenki bundeve (pepitas)
1 šalica sjemenki suncokreta
1/2 šalice sjemenki sezama
1 šalica grožđica
1/2 šalice suhih marelica bez sumpora
1 šalica valjane zobi
1 žlica ekstrakta vanilije
1/4 šalice kokosovog ulja, zagrijanog da se ukapni
1 žličica cimeta
1/4 šalice pravog javorovog sirupa
1/2 žličice soli
Pomiješajte bademe, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta i sezam u velikoj zdjeli. Pokrijte vodom i namačite 6 sati, ili preko noći.
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i dva pleha obložite papirom za pečenje. Namočene orahe i sjemenke ocijedite finim cjedilom.
Pomiješajte grožđice, marelice i zob u procesoru hrane. Pulsirajte jednom ili dvaput dok se grubo ne nasjecka. Nasjeckanom voću dodajte orašaste plodove i sjemenke i pulsirajte dok se grubo ne nasjeckaju.
Pomiješajte vaniliju, kokosovo ulje, cimet, javorov sirup i sol u velikoj posudi. Dobro umutiti da se sjedini. U tekućinu dodajte smjesu nasjeckanih orašastih plodova i dobro promiješajte da se obloži.
Granolu rasporedite u tanak sloj na lim za pečenje i pecite 45 minuta. Smjesu dok se peče promiješajte drvenom kuhačom da par puta razbijete komadiće.
Ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite s biljnim mlijekom. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 2 tjedna.
Slobodno umiješajte kokosove pahuljice ili druge orašaste plodove koje možda imate u blizini. Pecani su posebno dobri u ovom receptu. Natapanje sjemenki ih čini lakše probavljivim.
Po porciji: 886 kalorija (562 iz masti); Masti 62g (Zasićene 14g); Kolesterol 0mg; Natrij 115 mg; Ugljikohidrati 69g (dijetalna vlakna 14g); Pr o tein 26g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
