Govedina je prirodno niskog glikemijskog indeksa (jer ne sadrži ugljikohidrate), a junetina na ražnju kuhana na roštilju prava je poslastica. Kada budete radili po ovom receptu, okružite kuhane komade govedine s povrćem na žaru i imat ćete brz, ukusan obrok s niskim glikemijskim indeksom.
Goveđi ražnjići od niskog glikemijskog meda i senfa
Priprema vrijeme: 10 min azines , uz hlađenje vremena
Vrijeme kuhanja: 4-6 min Ute , plus vrijeme odmara
Prinos: 4 porcije
1 funta bifteka
1 žlica Dijon senfa
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 žlica bijelog vinskog octa
1 žlica sojinog umaka s niskim udjelom natrija
1 žlica meda
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg listova timijana
1/4 žličice soli
1/4 žličice crnog papra
Neprianjajući sprej za kuhanje
Isječenu polovicu prerežite po dužini na pola, a zatim svaku polovicu ponovno prepolovite po dužini. Narežite četiri komada poprečno kako biste napravili četiri komada od 1 inča. Na svaki ražanj navucite oko 6 do 8 komada odreska tako što ćete ga probiti kroz središnji dio govedine.
U srednjoj posudi pomiješajte senf, ulje, češnjak, ocat, soja umak, med, timijan, sol i papar.
Stavite ražnjiće u dugačku posudu za pečenje ili na lim za pečenje, prelijte ih polovicom marinade, pa ih okrenite da premažete odrezak sa svih strana. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 1 do 2 sata.
Pošpricajte roštilj neprijanjajućim sprejom za kuhanje i zagrijte ga na najjače. Pecite ražnjiće za odreske do zlatno smeđe boje, lagano pougljene i pečene do željene gotovosti, oko 2 do 3 minute za srednje rare; okrenite ražnjiće nakon otprilike 1 minute, premažite ih preostalom marinadom i kuhajte još 1 do 2 minute.
Pustite da ražnjići odstoje 5 minuta nakon što ih skinete s roštilja. Zatim ih stavite na tanjure i poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi.
Po porciji: kalorije 203 (od masti 85); Glikemijsko opterećenje 3 (nisko); Masti 9g (zasićene 3g); Kolesterol 63mg; Natrij 439 mg; Ugljikohidrati 7g (dijetalna vlakna 0g); Proteini 22g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
