Pažljivo birajte žitarice tražeći prehrambene proizvode od cjelovitog zrna koji sadrže žitarice nižeg glikemijskog indeksa kao što su bulgur, heljda, kvinoja i divlja riža. Zamijenite žitarice s višim glikemijskim vrijednostima s nižim glikemijskim izborom kad god je to moguće koristeći informacije u sljedećoj tablici.
Žitarice
| Vrsta hrane | Veličina porcije | Glikemijsko opterećenje |
|---|---|---|
| Amarant | 1 unca | Visoko |
| Heljda | 1/2 šalice | Niska |
| Bulgur | 1/2 šalice | Niska |
| Tortelini od sira | 6-1/2 unce | Niska |
| kukuruzno brašno (kuhano) | 1/2 šalice | Niska |
| Kuskus | 1/2 šalice | Niska |
| Fettuccini | 1-1/2 šalice | Srednji |
| Krupica | 1 šalica | Srednji |
| Instant bijela riža | 1 šalica | Visoko |
| Ravioli punjeni mesom | 6-1/2 unce | Srednji |
| Prekrupa od ječma | 1 šalica | Srednji |
| Palenta | 3/4 šalice | Srednji |
| Quinoa | 1/2 šalice | Niska |
| Špageti | 1-1/2 šalice | Srednji |
| Razdvojene ljuske graška/soje | 1-1/2 šalice | Niska |
| Pretvorena bijela riža ujaka Bena | 1/2 šalice | Niska |
| Smeđa riža od cjelovitog zrna ujaka Bena | 1⁄3 šalice | Niska |
| Rezanci | 1-1/2 šalice | Srednji |
| Špageti od cjelovitih žitarica | 1-1/2 šalice | Srednji |
| Divlja riža | 1/2 šalice | Niska |
Mahunarke, ponekad poznate kao sušeni grah i grašak, izvrstan su nisko-glikemijski izvor proteina i vlakana. Osim toga, ne sadrže ni zasićene masti ni kolesterol. Eksperimentirajte s dodavanjem mahunarki u svoje omiljene recepte za žitarice, kao što je pilav od kvinoje ili riže. Razmislite o zamjeni mesa u burritima ili tacosima crnim ili pinto grahom. Ili jednostavno uživajte u obilnoj juhi od graška ili leće, a ne u gulašu na bazi govedine ili piletine.
Kako god odlučite dodati mahunarke u svoju prehranu, pogledajte sljedeću tablicu za glikemijsko opterećenje najčešćih.
Mahunarke
| Vrsta hrane | Veličina porcije | Glikemijsko opterećenje |
|---|---|---|
| BBQ pečeni grah | 1/2 šalice | Srednji |
| Umak od crnog graha | 1/2 šalice | Niska |
| Crni grah | 1/2 šalice | Niska |
| Crnooki grašak | 1/2 šalice | Niska |
| Garbanzo grah | 1/2 šalice | Niska |
| Humus | 1-1/2 žlice | Niska |
| Grah | 1/2 šalice | Niska |
| leća | 1/2 šalice | Niska |
| Lima grah | 1/2 šalice | Niska |
| Sjeverni bijeli grah | 1/2 šalice | Niska |
| Pinto grah | 1/2 šalice | Niska |
| Prženi grah | 1/2 šalice | Niska |
| Zrna soje | 1 šalica | Niska |
| Split grašak | 1/2 šalice | Niska |
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
