Chimichurri je argentinski umak koji se može koristiti kao marinada ili umak za meso s roštilja. Sličan je pestu, ali je tečnije konzistencije. Chimichurri je često pikantan ili začinjen i napravljen od peršina, češnjaka, maslinovog ulja i octa. Lako je personalizirati ovaj umak po svom ukusu dodavanjem omiljenog bilja i začina. Ovaj bi umak također bio odličan u tjestenini ili uz pečenu ribu ili piletinu.
Prvo napravite Chimichurri; zatim skuhajte odrezak. Promijenite ovaj recept korištenjem kukuruznih tortilja umjesto cjelovitih žitarica ili ubacite piletinu umjesto govedine.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 8 minuta
Prinos: 6 porcija
Chimichurri (recept slijedi)
1 žličica ulja kanole
1 Vidalia (ili drugi slatki) luk, tanko narezan
1 žuta paprika, tanko narezana
Jedan odrezak od peciva od 16 unci
Šest 6-inčnih tortilja od cijelog zrna
U tavi od lijevanog željeza pecite pečenicu na srednje jakoj vatri oko 2 minute sa svake strane. Izvadite iz tave i ostavite da se odmori na dasci za rezanje.
Zagrijte ulje kanole u tavi i pirjajte luk i papar dok ne omekšaju.
Zagrijte tortilje u mikrovalnoj pećnici 10 sekundi.
Tortilje poslužite tople s lukom, paprikom i biftekom, a na vrh dodajte Chimichurri.
Chimichurri
3 češnja češnjaka
1/2 šalice cilantra
1/2 šalice peršina
1/4 žličice pahuljica crvene paprike
1/8 žličice košer soli
1 limeta, ocijeđena
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica vode
1/2 žličice bijelog vinskog octa
U procesoru za hranu izgnječite češnjak. Dodajte cilantro, peršin, pahuljice crvene paprike, sol, sok od limete, maslinovo ulje, vodu i ocat i mutite dok se ne sjedine.
Po porciji: kalorije 310 (od masti 149); Masti 17g (zasićene 5g); Kolesterol 39 mg; Natrij 227 mg; Ugljikohidrati 22g (Dijetalna vlakna 3g); Proteini 19g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
