Ako trebate poslužiti gomilu ili napraviti poslastice za rasprodaju peciva, keksići u obliku pločica - poput ovih dvostrukih čokoladnih karamel pločica bez glutena - su pravi izbor. Trebali biste ove kolačiće narezati na manje pločice, jer su tako bogati.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme kuhanja: 28 minuta
Prinos: kolačići od 36 bara
1 šalica (123 grama) sirkovog brašna
1/2 šalice minus 2 žličice (62 grama) brašna od smeđe riže
1/3 šalice plus 1 žlica (62 grama) bijelog rižinog brašna
1 žličica ksantan gume
1/3 šalice kakao praha
2 šalice zobenih pahuljica bez glutena
1 šalica čvrsto upakiranog smeđeg šećera
1/2 šalice granuliranog šećera
1 žličica sode bikarbone
1/4 žličice soli
1-1/4 šalice maslaca, otopljenog
1 jaje, umućeno
Jedno pakovanje karamele od 14 unci, neumotano
1/4 šalice punomasnog mlijeka
2 šalice komadića tamne čokolade
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Namažite tepsiju veličine 13 x 9 inča neslanim maslacem i ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno od sirka, smeđe rižino brašno, bijelo rižino brašno, ksantan gumu i kakao prah.
Dobro izmiješajte žičanom pjenjačom dok sva brašna ne budu jednobojna.
Umiješajte zobene pahuljice, smeđi šećer, granulirani šećer, sodu bikarbonu i sol i dobro promiješajte.
Smjesu prelijte otopljenim maslacem i razmućenim jajetom te miješajte rukama dok ne postane mrvica.
Polovicu ove smjese utapkajte u pripremljenu tepsiju.
U velikom loncu pomiješajte neumotane karamele i mlijeko. Rastopite na laganoj vatri uz često miješanje dok se karamele ne otope i smjesa ne postane glatka. Prelijte smjesom od mrvica u tavi.
Pospite komadićima tamne čokolade i pospite preostalom smjesom od mrvica; nježno potapšajte rukama.
Pecite 23 do 28 minuta, ili dok se kora ne stegne, a karamela lagano pjenuša oko rubova.
Ohladite na rešetki i kad se ohladi narežite na šipke.
Po porciji: kalorije 223 (od masti 94); Masti 10 g (zasićene 7 g); Kolesterol 24mg; Natrij 85 mg; Ugljikohidrati 33g; Dijetalna vlakna 2g; Proteini 2g.
Za tražena brašna možete zamijeniti druga brašna ili škrob; samo pazite da koristite istu težinu zamjenskog brašna. Na primjer, umjesto smeđeg rižinog brašna koristite 62 grama slatkog rižinog brašna, a ne 1/2 šalice minus 2 žličice slatkog rižinog brašna, koje teži 72 grama.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
