Pavlova je desert koji je u Australiji kreirao slastičar u čast slavne ruske balerine Ane Pavlove. Ova verzija deserta s dvostrukom čokoladom je prozračna, hrskava, lagana zdjela beze punjena šlagom i tropskim voćem.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 1/2 sata
Prinos: 12 do 14 porcija
4 jaja
1/4 žličice kreme od kamenca
1 šalica super finog šećera
1 žlica kukuruznog škroba
1/4 šalice nezaslađenog nizozemskog kakaa u prahu
1 žličica bijelog octa
2 šalice jakog vrhnja za šlag
6 unci gorko-slatke ili poluslatke čokolade
Svježe voće, kao što su jagode, maline, kivi i banane
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom.
Koristeći 9-inčni karton za tortu ili kalup za tortu kao vodič, ocrtajte krug u sredini folije.
Odvojite jaja, bjelanjke stavite u veliku zdjelu za miješanje.
Odbacite žumanjke.
U zdjelu dodajte kremu od tartara.
Električnom miješalicom pjenasto umutite bjelanjke i tartarsku kremu.
Polako posipajte šećer uz mućenje bjelanjaka dok ne zadrže čvrsti snijeg, oko 3 minute.
Prosijte kukuruzni škrob i kakao prah zajedno.
Dodajte bjelanjcima miksajući na maloj brzini.
Dobro izmiješajte
Dodajte ocat i izmiješajte.
Gumom lopaticom rasporedite smjesu beze na foliju.
Koristite krug kao vodič.
Nanesite smjesu oko vanjskih rubova tako da budu nešto deblji od sredine, stvarajući plitku zdjelu.
Stavite lim za pečenje u pećnicu.
Smanjite temperaturu pećnice na 250 stupnjeva F.
Sušite meringue u pećnici 1 1/2 sata.
Isključite pećnicu i otvorite vrata drvenom žlicom.
Ostavite meringue u pećnici dok se ne ohladi.
Meringu možete pripremiti do 2 dana unaprijed i čuvati na sobnoj temperaturi čvrsto zamotanog u aluminijsku foliju.
Otopite čokoladu na pari na pari na vrućoj vodi.
Ili ga otopite u mikrovalnoj pećnici na maloj snazi u intervalima od 30 sekundi.
Stavite kremu u veliku zdjelu za miješanje.
Električnom mikserom umutite vrhnje dok ne dobije mekane vrhove.
Skinite gornji dio posude s dvostrukim kotlom (ako se koristi) i obrišite dno i stranice vrlo suho.
Čokoladu malo ohladite.
Čokoladu umiješajte u šlag.
Stavite zdjelu beze na tanjur za posluživanje.
Namotajte kremu u središte beze.
Pripremite i narežite svježe voće.
Rasporedite 4 šalice voća na beze u koncentričnim krugovima.
Sastavite desert ne više od 1 sat prije posluživanja.
Ostavite desert u hladnjaku do posluživanja.
Oštrim nazubljenim nožem narežite na kriške.
P er posluživanje: kalorija 274 (s F na 154); Masti 17g (zasićene 11g); Kolesterol 47mg; Natrij 3 0mg; Ugljikohidrati 30g (Dijetalna vlakna 3g); Proteini 3g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
