Slastice su sastavni dio gastronomskog doživljaja, a obrok s roštilja nije ništa drugačiji. Ono u čemu uživate nakon obroka može biti jednako nezaboravno kao i ono što jedete za svoj obrok.
© AS Food Studio / Shutterstock.com
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 8 porcija
Sastojci:
2 žlice šećera u prahu
1 šalica masnog vrhnja
1/2 žlice vanilije
4 svježe zrele breskve, prepolovljene i bez koštica
1/4 šalice meda
1 limeta, ocijeđena
Upute
Zagrijte roštilj ili pušač na 350 stupnjeva F.
Ohladite posudu za miješanje u zamrzivaču 10 minuta.
U ohlađenu zdjelu dodajte šećer u prahu, vrhnje i vaniliju te miksajte počevši na maloj brzini i postupno povećavajući brzinu dok smjesa ne dobije vrhunce.
Ostavite u hladnjaku i ostavite sa strane.
Stavite polovice breskve na rešetku na izravnu vatru, ravnom stranom prema dolje.
Pecite breskve na žaru dok ne omekšaju i malo pocrne, oko 20 minuta.
Breskve izvadite s roštilja i stavite na tanjur, ravnom stranom prema gore.
Breskve prelijte medom, a zatim i sokom od limete.
Prelijte šlagom i poslužite.
Po porciji: kalorija 177 (od masti 101); Masti 11 g (zasićene 7 g); Kolesterol 41mg; Natrij 12 mg; Ugljikohidrati 20g (Dijetalna vlakna 1g); Proteini 1g.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Prinos: 8 porcija
Sastojci:
1 litra breskve, oguljene, bez koštica i narezane na kockice
1/2 šalice šećera
1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera
3 žlice kukuruznog škroba
1 žličica cimeta
1 žlica limunovog soka
2 zamrznuta pripremljena kora
Upute
Zagrijte roštilj ili pušač na 350 stupnjeva F.
U zdjelu za miješanje dodajte breskve, šećer, smeđi šećer, kukuruzni škrob, cimet i limunov sok. Lagano promiješajte da se promiješa.
Podmažite srednju tavu od lijevanog željeza (8 do 10 inča) i obložite je dovoljno odmrznutom korom da bude savitljiva.
Smjesu od breskve ulijte u koru.
Iskoristite drugu koru za prekrivanje. Izrežite dizajn ako želite.
Stavite na pušač na neizravnu vatru.
Kuhajte u pušnici 1 sat.
Izvadite iz pušnice, pustite da se malo ohladi i poslužite toplo.
Po porciji: kalorije 320 (od masti 103); Masti 11g (zasićene 4g); Kolesterol 0mg; Natrij 180 mg; Ugljikohidrati 52g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 3g.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 4 porcije
Sastojci:
2 cijele banane narezane po dužini i prepolovljene
4 žlice maslaca
1/2 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice Peg Leg Porker Bourbon ili bourbon ili rum po vašem izboru
1 litra sladoleda od mahuna vanilije
Upute
Zagrijte roštilj ili pušač na 250 stupnjeva F.
Stavite banane na roštilj, ravnom stranom prema dolje, na izravnu vatru.
Pecite na roštilju 2 do 5 minuta i malo ih pougli.
Maknite s roštilja i ostavite sa strane.
U tavu od čelika ili lijevanog željeza stavite maslac i smeđi šećer.
Stavite na roštilj uz stalno miješanje dok se maslac i šećer ne rastope.
Dodajte bourbon, pa dugim štapićem zapalite jelo. Napomena: Budite vrlo oprezni u pogledu svoje okoline i roštilja ili nape. Plamen se može proširiti oko 18 do 20 inča, stoga pazite da imate slobodno mjesto za flambiranje.
Pustite da se tava zapali uz stalno miješanje.
Stavite banane u tavu i kuhajte oko 3 minute, dok se plamen ne ugasi.
Podijelite sladoled između 4 zdjele.
Banane prelijte preko sladoleda i uživajte.
Po porciji: kalorije 554 (od masti 261); Masti 29g (zasićene 18g); Kolesterol 129 mg; Natrij 153 mg; Ugljikohidrati 55g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 5g.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 8 porcija
Sastojci:
1 šalica hladnog vrhnja za šlag
2 litre kockica leda
2 žlice šećera u prahu
1/2 žličice vanilije
Upute
Zagrijte roštilj ili pušnicu na 200 stupnjeva F.
U nereaktivnu posudu stavite vrhnje za šlag.
Stavite tu posudu u zdjelu od nehrđajućeg čelika i okružite posudu ledom.
Stavite posudu na pušač na neizravnu vatru.
Lagano dimite 20 minuta; zatim izvadite iz pušača.
Dodajte šećer u prahu i vaniliju.
Izlijte preostali led ili vodu iz posude od nehrđajućeg čelika i ulijte vrhnje u nju.
Umutiti dok krema ne dobije vrhove.
Ohladite najmanje 1 sat prije posluživanja.
Po porciji: kalorije 110 (od masti 99); Masti 11 g (zasićene 7 g); Kolesterol 41mg; Natrij 11 mg; Ugljikohidrati 3g (dijetalna vlakna 0g); Proteini 1g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
