Pita od pekana je blagdanski klasik. Božićni ili zahvalni obroci možda neće biti potpuni bez njih. Ali ovo nije vaša prosječna pita od pekana. Još uvijek je bogat i gnjecav, ali ima dodanu čokoladu za dobru mjeru. Poslužite uz meko tučeno vrhnje ili sladoled kako biste smanjili bogatstvo.
Čokoladna pita od pekana
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 60 minuta; 2-1/2 sata hlađenja
Prinos: 10 porcija
1/2 Basic Piecrust (Recept za Basic Piecrust pravi dvije kore; za ovaj recept vam je potrebna samo jedna)
4 žlice (1/2 štapića) neslanog maslaca
2 unce nezaslađene čokolade, sitno nasjeckane
1 šalica lagano pakiranog tamno smeđeg šećera
1-1/4 šalice svijetlog kukuruznog sirupa
4 velika jaja
2 žlice Kahlua ili drugog likera od kave
2 žličice ekstrakta vanilije
1/4 žličice soli
2 šalice cijelih pekana, tostiranih
Poprskajte staklenu ploču za pitu od 9 inča premazom za tavu.
Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini i stavite ga u tanjur za pitu, tako da napravite visok izvijen rub. Zamrznite 30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva i napravite nadjev.
Koru stavite na tepsiju obloženu pergamentom, obložite koru folijom i utezima i pecite 15 minuta. Skinite foliju i utege i pecite još 5 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite vrata otvorena oko 3 minute kako biste brzo smanjili temperaturu. Vratite pećnicu na 325 stupnjeva.
Za fil rastopite maslac i čokoladu zajedno u mikrovalnoj pećnici ili na vrhu lonca. Umutite šećer i kukuruzni sirup. Zatim umutite jaja, jedno po jedno. Umiješajte Kahluu, ekstrakt vanilije, sol i pekane.
Ulijte fil u koru i pecite oko 55 minuta. Nadjev će biti napuhan i imat će nekoliko pukotina po rubovima, ali u sredini bi ipak trebao biti malo mekan i vrckast. Nakon hlađenja će se jako učvrstiti.
Ohladite na rešetki najmanje 20 minuta prije posluživanja. Ova pita se može napraviti dan unaprijed, iako je možda najbolje napraviti onaj dan kada je planirate poslužiti. Poslužite sa šlagom.
Po porciji: kalorije 595 (od masti 315); Ukupno masti 35g (Zasićene 11g); Kolesterol 113 mg; Natrij 173 mg; Ugljikohidrati 70g (Dijetalna vlakna 3g); Proteini 7 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
