Mit je da se organska hrana ne mora prati. Razmislite o toj repi koja gura svoju šiljastu glavu kroz tlo. Ako je ta repa dovoljno sretna da raste u organskom tlu, to tlo pršti od mikroba, bakterija i drugih korisnih organizama u tlu. I ta će repa proći kroz nekoliko ruku (možda će se čak i kihnuti) prije nego što nađe put do vaših kolica.
Činjenica je: bakterije poput listerije, salmonele i E. coli možda se drže za vaše voće i povrće. Pranje je prva linija obrane u zaštiti proizvoda - i vas - pa evo nekoliko savjeta:
Operite čvrsto voće i korjenasto povrće, celer, jabuke, grožđe i koštičavo voće kada dođete kući s tržnice. Na taj način možete postaviti ovu zdravu hranu kao grickalice i znati da neće sadržavati neugodne kemikalije ili bakterije koje bi uzrokovale bolesti koje se prenose hranom.
Ne perite osjetljivu hranu kao što su bobičasto voće i gljive prije nego što ih budete spremni upotrijebiti. To ih održava suhima i pomaže u sprječavanju uništavanja plijesni.
Operite svo prethodno zapakirano voće i povrće, čak i ako na naljepnici stoji da je prethodno oprano. Jedan od najjednostavnijih i najučinkovitijih načina za čišćenje većine povrća, kao i drveća i koštičavog voća, je da ih uronite u sudoper pun hladne vode s dodatkom 1/4 šalice bijelog octa. Upotrijebite četku za povrće kako biste ih nježno izribali. Isperite i osušite prije spremanja. Operite osjetljivo voće kao što su maline, jagode i borovnice tako da ih stavite u cjedilo ili sito i protresete kroz vodu s octom. Isperite i osušite prije upotrebe.
Nikada nemojte koristiti sapune, deterdžente, izbjeljivače ili druge otrovne kemikalije za čišćenje na svojim dragocjenim proizvodima. Ove kemikalije će ostaviti svoje otrovne ostatke.
Slika pokazuje kako oprati voće i povrće tako da bude čisto i spremno za sokove i smoothieje.
Zasluge: Ilustracija Elizabeth Kurtzman
Pranje vašeg voća i povrća.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
