Ova luksuzna juha od svježeg lososa postala je standard na sjeverozapadu Pacifika, gdje svježeg lososa ima u izobilju. Juha od lososa najbolja je svježa pripremljena, stoga izbjegavajte ostatke hrane.
Vrijeme pripreme: 10 do 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 50 do 60 minuta
Prinos: 4 do 6 porcija
3 srednja poriluka
1 srednji luk
1 veliki krumpir, oko 6 do 8 unci
2 žlice maslaca ili margarina
1 žlica paste od rajčice
1/2 šalice suhog bijelog vina ili vermuta
2 1/2 šalice riblje, povrtne ili pileće juhe
2 šalice pola-pola ili svijetle kreme
1 lovorov list
1 žličica paprike
12 do 14 unci svježeg filea lososa bez kostiju i kože
Sol po ukusu, oko 1/2 žličice
1/2 žličice mljevenog crnog papra
Svježi peršin, vlasac ili kopar
Od poriluka odrežite zelene dijelove i bacite; temeljito isperite bijele dijelove i zatim narežite.
Poriluk je prilično pjeskovit, pa ga dobro isperite pod mlazom vode.
Nasjeckajte luk.
Ogulite i narežite krumpir na kockice.
U velikom loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac.
Dodajte poriluk i luk.
Pirjajte dok ne omekša, oko 10 minuta.
Dodajte pastu od rajčice.
Kuhajte miješajući 1 minutu.
Dodajte vino.
Kuhajte miješajući 2 minute.
Dodajte krumpir, juhu, pola-pola, lovorov list i papriku.
Pirjajte, djelomično poklopljeno, dok krumpir ne omekša, oko 25 do 30 minuta.
Losos narežite na komade od 1 inča.
Smanjite vatru lonca na srednje-nisku.
Dodajte lososa.
Pirjajte dok ne bude kuhano, oko 5 do 7 minuta.
Uklonite lovorov list.
Nasjeckajte peršin, vlasac ili kopar.
Začinite solju, paprom i 1 žlicom začinskog bilja.
Poslužite odmah, ukrašeno peršinom, vlascem ili koprom.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
