Masne kiseline sadržane u chia sjemenkama uglavnom su te esencijalne masne kiseline koje su potrebne za dobro zdravlje. Masnoća je bila žrtva nekog lošeg tiska posljednjih nekoliko desetljeća. Ali ono što novinski članci često ne spominju jest da postoje različite vrste masti, od kojih su neke dobre za vas!
Šira javnost nije poznavala razlike između ovih vrsta masti, pa su sve masti dobile lošu reputaciju i ljudi su mislili da moraju potpuno izbaciti masnoće iz svoje prehrane. Potpuno izbacivanje masti iz vaše prehrane bilo bi štetno za vaše zdravlje - određene su masti potrebne za rad mozga i hormona te za održavanje zdravlja vašeg srca.
Omega-3 masne kiseline pomažu u izgradnji novih stanica i reguliraju različite procese u tijelu. Ljudsko tijelo ne može proizvoditi omega-3 masne kiseline, pa ih morate unositi hranom ili suplementima. Osim što jačaju zdravlje srca snižavanjem kolesterola i krvnog tlaka, omega-3 su ključne za zdravu kožu, kosu i nokte.
Za sve, od depresije i poremećaja pažnje i hiperaktivnosti (ADHD) do porasta kroničnih bolesti i nedostatka koncentracije, kriv je nedostatak omega-3 u suvremenoj prehrani. Zbog toga mnoge vlade, dijetetičari i nutricionisti preporučuju da ljudi povećaju unos omega-3.
Brojne studije o učincima omega-3 na tijelo - na primjer, poboljšanja zdravlja srca i cirkulacije, smanjenje upale i poboljšane funkcije mozga - dovele su do ovog povećanja potražnje za omega-3 masnim kiselinama jer sve više ljudi nastavlja shvaćati njihovu beneficije. Chia je najbolji biljni izvor omega-3 masnih kiselina na svijetu, što je čini fantastičnim načinom da dobijete dovoljno ovog izuzetno važnog nutrijenta.
Postoji niz različitih vrsta omega-3 masnih kiselina, ali tri o kojima biste trebali znati su
Alfa-linolenska kiselina (ALA)
dokozaheksaenska (DHA)
eikozapentaenska (EPA)
Omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ribi i ribljem ulju su DHA i EPA. Iako riba može biti zdrav dio vaše prehrane, omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ribi i ribljem ulju nisu bez problema:
Ako je riba koju jedete uzgajana umjesto divlje, ona prirodno ne sadrži omega-3 masne kiseline — riba se mora hraniti dodacima omega-3 kako bi sadržavala omega-3, što znači da je bolje da se odlučite za divlju ribu nego uzgajana.
Nisu sva riblja ulja dobri izvori DHA i EPA. Iako dobivate dobre razine ovih omega-3, možda dobivate više nego što ste očekivali. Riba koja je prvenstveno bila u zagađenim vodama može sadržavati onečišćujuće tvari koje su loše za zdravlje, pa kapsule ribljeg ulja možda nisu najbolja opcija za dobivanje omega-3.
Posljednjih godina postoji određena zabrinutost oko održivosti ribe koja se lovi za omega-3 riblje ulje. Prekomjerni izlov diljem svijeta postao je razlog za zabrinutost - određene vrste riba koje se koriste za proizvodnju ribljeg ulja postaju ugrožene. Biljne omega-3 masne kiseline su održivi izvor za ljudsku prehranu.
Omega-3 masna kiselina koja se nalazi u chia sjemenkama je ALA, koja se dobiva iz biljaka i, kada se jede, pretvara se u DHA i EPA. Vaše tijelo će pretvoriti ALA u onoliko DHA i EPA koliko mu je potrebno, a ostatak će izlučiti, tako da se ne morate brinuti hoćete li pojesti previše ALA.
Omega-6 je još jedna esencijalna masna kiselina koju tijelo ne može proizvesti. Nalazi se u mnogim biljnim uljima i životinjskim mastima. U tipičnoj modernoj prehrani ljudi konzumiraju puno omega-6. To vam olakšava da se nasitite omega-6 masnim kiselinama. Problem je što jedemo previše omega-6, a ni približno dovoljno omega-3.
Kad su moderni ljudi evoluirali od lovaca/sakupljača, omjer omega-3 i omega-6 masnih kiselina koji su obično jeli bio je 1:1. Ovih dana ljudi jedu u prosjeku 1:20 (omega-3 do omega-6). Ova neravnoteža povećava rizik od koronarne bolesti srca i drugih kroničnih bolesti suvremenog doba.
Konzumiranje dovoljno omega-3 može pomoći u uspostavljanju odgovarajuće ravnoteže. Omjer omega-3 i omega-6 u chii je 3:1, što vam pomaže vratiti ravnotežu u prehrani.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
