Ovaj recept za bucatini jedno je od najpopularnijih jela od tjestenine u Italiji. Kada bucatini tjesteninu pomiješate s povrćem i pancetom (ili slaninom na američki način), dobit ćete talijansko jelo za koje morate umrijeti.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Prinos: 4 porcije
2 žlice maslinovog ulja
4 češnja češnjaka
1 srednji luk
Prstohvat ljutih pahuljica crvene paprike
Svježi ružmarin ili 1/4 žličice sušenog ružmarina
8 kriški pancete ili slanine (oko 4 unce)
1 šalica bijelog vina
1 1/2 šalice (limenka od 14 unci) rajčica od šljiva
Posolite po ukusu
1 1/2 žlice košer soli
1/2 funte bucatini tjestenine
1/4 šalice ribanog sira Pecorino
Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka.
Narežite luk.
Nasjeckajte svježi ružmarin.
Ako koristite sušeni ružmarin, ovaj korak možete preskočiti.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili srednjem loncu.
Dodajte češnjak, luk, pahuljice crvene paprike, 1 žličicu svježeg ružmarina i pancetu, pa kuhajte na srednjoj vatri dok luk ne omekša, oko 10 minuta.
Ulijte vino u tavu i nastavite kuhati dok gotovo potpuno ne ispari.
Dodajte rajčice, lagano ih zgnječite drvenom kuhačom i posolite.
Pirjajte 30 minuta, dok se umak malo ne zgusne.
U velikom loncu zakuhajte 4 litre vode.
Dodajte košer sol i tjesteninu, dobro promiješajte i kuhajte do al dente.
Ocijedite tjesteninu i dodajte je u tavu s umakom.
Pospite pecorino sirom.
Promiješajte da se tjestenina ravnomjerno obloži umakom.
Poslužite odmah.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
