Ne morate posjetiti obalu da biste uživali u ukusnim jelima od morskih plodova! Ovi će vam recepti pomoći da bogate, ukusne morske plodove uklopite u svoj svakodnevni plan prehrane za dijabetes. Riba i druge vrste morskih plodova su relativno mršava vrsta proteina, što ih čini dobrim izborom za osobe s dijabetesom; Riba koja sadrži omega-3 masne kiseline ("zdravu" mast) posebno je dobra opcija.
Međutim, kada većina ljudi razmišlja o jedenju morskih plodova, vjerojatno zamišljaju pohanu, prženu ribu i škampe ili jastoga natopljene otopljenim maslacem. Ovakva jela od morskih plodova su luksuzna, ali mogu dodati puno nezdravih zasićenih masnoća u vašu prehranu. Pokušajte izbjegavati pohane i pržene plodove mora i teške umake pri odabiru morskih opcija.
Vrijeme pripreme: oko 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Porcije: 4
Veličina posluživanja: 3 unce i 1/2 šalice rikole
Sastojci
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 žličice soli
7 režnjeva češnjaka, zgnječenih
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina, podijeljeno
1 funta velikih škampi, oljuštenih (sa ostavljenim repovima) i deveined
Sok i korica od 1 limuna
2 šalice baby rikule
Upute
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namažite tepsiju veličine 13-x-9-x-2-inča maslinovim uljem. Dodajte sol, češnjak i 1 žlicu peršina u srednju zdjelu; dobro promiješati i ostaviti sa strane.
Kozice rasporedite u jednom sloju u tepsiju i pecite 3 minute nepokrivene. Okrenite škampe i pospite ih limunovom koricom, limunovim sokom i preostalom 1 žlicom peršina. Nastavite peći još 1-2 minute dok škampi ne postanu svijetloružičasti i mekani.
Izvadite škampe iz pećnice. Stavite rikolu na tanjur za posluživanje, a na vrh stavite škampe. Žlicom prelijte mješavinu češnjaka preko škampa i rikole i poslužite.
Ako je moguće, koristite svježe (nikad smrznute) škampe ili škampe bez konzervansa - na primjer, škampe koji nisu tretirani solju ili natrijevim tripolifosfatom (STPP).
Po porciji: izbor/razmjena 2 mršavih proteina; Kalorije 110 (od masti 30); Masti 3,5 g (zasićene 0,5 g, trans 0,0 g); Kolesterol 120 mg; Natrij 220 mg; Kalij 250 mg; Ukupni ugljikohidrati 3g (dijetalna vlakna 0g, šećeri 1g); Proteini 16g; Fosfor 165 mg.
Vrijeme pripreme: oko 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Porcije: 6
Veličina posluživanja: 3 unce s umakom
Sastojci
Neprianjajući sprej za kuhanje
1-1/2 funte svježih fileta potplata
3 žlice nemasne majoneze
2 žlice Dijon senfa
2 žlice nasjeckanog peršina
1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 veliki limun, narezan na kockice
Upute
Zagrijte brojler. Premažite lim za pečenje neprijanjajućim sprejom za kuhanje. Složite filete da se ne preklapaju.
U maloj posudi pomiješajte majonezu, senf, peršin i papar i dobro promiješajte. Smjesu ravnomjerno rasporedite preko fileta. Pecite na 3–4 inča od vatre 4 minute dok se riba lako ne ljušti vilicom.
Filete rasporedite na tanjur za posluživanje, ukrasite kriškama limuna i poslužite.
Isprobajte ovaj recept preko blanširane brokule ili graha.
Fileti piletine i lososa također dobro idu uz ovaj recept.
Po porciji: Razmjena 3 mršavih proteina; Kalorije 120 (od masti 20); Masti 2 g (zasićene 0,4 g, trans 0,0 g); Kolesterol 60 mg; Natrij 280 mg; Kalij 330 mg; Ukupni ugljikohidrati 2g (dijetalna vlakna 0g, šećeri 1g); Proteini 22g; Fosfor 265 mg.
Vrijeme pripreme: oko 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Porcije: 4
Veličina posluživanja: 3-4 unce
Sastojci
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Četiri fileta iverke od 4 unce
1 šalica marinara umaka
1/4 šalice svježe ribanog sira Parmigiano-Reggiano
4 unce mozzarelle obranog mlijeka
Upute
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i stavite riblje filete na posudu.
Ribu prelijte umakom od marine. Prelijte parmigiano-reggiano sirom i mozzarellom. Pecite 12-15 minuta ili dok riba ne bude pečena i mozzarella ne postane pjenušava. Prebacite na tanjur i poslužite.
Po porciji: izbor/zamjena 1 povrće bez škroba, 4 nemasna proteina, 1 mast; Kalorije 250 (od 100 masti); Masti 11 g (zasićene 4,7 g, trans 0,0 g); Kolesterol 85 mg; Natrij 310 mg; Kalij 530 mg; Ukupni ugljikohidrati 6g (dijetalna vlakna 2g, šećeri 3g); Proteini 31g; Fosfor 450 mg.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
