Predjela i salate brz su i lak način dodavanja zdravog povrća u blagdanska jela. Mnogi blagdanski stolovi prepuni su škroba poput kruha, krumpira i nadjeva, ali malo povrća. Zdrava predjela i salate odlična su alternativa.
Uz malo vježbe, možete napraviti bilo koje od ovih predjela u relativno kratkom vremenu:
Hummus Dip: Umutite u blenderu dok ne dobijete glatku limenku od 16 unci ocijeđenog slanutka, 1 češanj češnjaka, 1/4 šalice sjemenki sezama, sok i naribanu koru od 1 limuna, 1/2 šalice vode, te sol i svježe mljeveni papar okusiti. Poslužite na trokutima tostirane pita ili s raznim sirovim povrćem.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Elena Elisseeva
Namaz od sušenih rajčica: sušene rajčice, češnjak i luk umutite u procesoru hrane ili blenderu s dovoljno ulja da se navlaži u grubi namaz. Začinite bijelim paprom i poslužite na Melba tost rundama.
Pileći ćevap od slatkog senfa: na ražnjiće navucite tanke trakice piletine bez kostiju i cherry rajčice (ako su ražnjići drveni, prvo ih namočite 30 minuta u vodi). Pecite na roštilju ili pecite oko 2 minute sa strane ili dok ne budu gotovi, a u posljednjem trenutku premažite senfom od meda iz trgovine. Poslužite vruće.
Salate se često zanemaruju u procesu planiranja obroka, ali one daju ton cijelom obroku, stoga ne zaboravite razmisliti kakvu salatu želite poslužiti. Osnovna miješana zelena salata ide uz svako jelo, ali od ovih jednostavnih kombinacija možete brzo napraviti neku svoju salatu:
Salata od rajčice, crvenog luka i bosiljka: Narežite zrele crvene rajčice debljine 1/4 inča i naslažite na tanjur s kockicama crvenog luka i 4 ili 5 velikih nasjeckanih listova svježeg bosiljka. Prelijte uljem i octom te začinite solju i paprom.
Rižana salata od crvene i zelene paprike: pomiješajte oko 3 šalice kuhane bijele riže s 1 šalicom kuhanog zelenog graška i 2 šalice crvene, zelene ili žute paprike bez sjemenki, jezgre i sjeckane (ili bilo koje kombinacije boja). Prelijte s toliko biljnog-vinaigrette dresinga da se sastojci dovoljno navlaže, posolite i popaprite po ukusu i ohladite prije posluživanja.
Salata od cherry rajčice i feta sira: Pomiješajte 1 litru cherry rajčice, isprane i narezane na pola, s 4 unce izmrvljenog feta sira i 1/2 šalice narezanih crnih maslina bez koštica. Začinite vinaigrette dresingom po ukusu.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
