Popularno talijansko predjelo, bruschetta se priprema od narezanih krugova kruha koji su premazani maslinovim uljem, tostirani i preliveni raznim sastojcima.
U ovom receptu bez mliječnih proizvoda, sojin sir je dobar zbog svoje kvalitete topljenja, ali možete koristiti i druge nemliječne vrste. (Ako koristite sojin sir, pročitajte naljepnicu sa sastojkom kako biste bili sigurni da ne sadrži kazein, u slučaju da ste osjetljivi na mliječne proteine.) Ostatke je dobro zagrijati u pećnici.
Ovaj je recept posebno izvrstan ljeti kada je sezona svježih domaćih rajčica i bosiljka.
Vrijeme pripreme: oko 15 minuta
Vrijeme kuhanja: oko 12 minuta
Prinos: 6 porcija
Jedan francuski baguette, dužine otprilike 18 inča
2 žlice maslinovog ulja, plus dodatak za premazivanje krugova kruha
4 srednje rajčice, bez jezgre, sjemenki i kockica
1 šalica svježih listova bosiljka, nasjeckanih
6 unci sojinog sira u stilu mozzarelle, naribanog
3 češnja češnjaka, mljevena
1/4 šalice balzamičnog octa
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Baguet narežite poprečno na krugove od 3/4 inča (ukupno 24 kruga). Stavite krugove na nauljeni lim za pečenje i premažite vrhove maslinovim uljem.
Stavite kruh u pećnicu i pecite dok ne prepeče i malo porumeni, oko 8 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
Stavite rajčice, bosiljak, sojin sir, češnjak, 2 žlice maslinovog ulja i ocat u srednju zdjelu. Promiješajte da se dobro promiješa.
Ravnomjerno rasporedite smjesu od rajčice na krugove kruha, lagano je tapkajući kako bi ostala na mjestu.
Vratite bruschette u pećnicu i zagrijte oko 4 minute da se sir malo otopi. Izvadite iz pećnice i poslužite.
Po porciji: 255 kalorija (117 iz masti); Masti 13g (zasićene 2g); Kolesterol 0mg; Natrij 564 mg; Ugljikohidrati 28g (Dijetalna vlakna 3g); Proteini 9 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
