Vege salate izvrstan su način kombiniranja zanimljivih žitarica, voća, povrća i mesa u jednom jelu za prehranu bez glutena. Kao prilog ili kompletan obrok, salate su hranjive i ukusne, a posebno su izvrsne u vrućim, ljetnim danima, kada su za hladnu, brzu večeru.
Većina ovih recepata za salatu počinje s osnovnim slojem zelenila ili raznim vrstama zelene salate. Prethodno oprano zelje u vrećicama čini ove salate još jednostavnijim, ali naravno možete koristiti bilo koju vrstu zelene salate koju želite. Zapamtite da što je salata tamnija, to je vjerojatno hranjivija.
Odatle su opcije beskrajne. Evo nekoliko favorita:
Ohladite kao salatu od krastavaca: u zdjeli srednje veličine pomiješajte sitno nasjeckani krastavac (oguljen i očišćen od sjemenki) s običnim jogurtom, lukom u prahu, limunovim sokom i crnim paprom. Stavite ga na gredicu od zelenja i na vrh stavite rajčice narezane na kockice.
Pileća salata s češnjakom na žaru: u maloj zdjeli pomiješajte 3/4 šalice talijanskog preljeva za salatu s 2 žličice mljevenog češnjaka i malo mljevenih pahuljica crvene paprike. Preljevu dodajte narezanu crvenu papriku i narezane gljive te ih promiješajte tako da budu dobro premazane. Ispecite paprike i gljive iz dressinga, ostavite sa strane preostali dressing, a paprike i gljive pecite na žaru dok pečete piletinu. Stavite zelje za salatu na tanjure i dodajte povrće na žaru i piletinu. Po vrhu prelijte preostalim dresingom.
Tajlandska goveđa salata: Počnite s podlogom od zelenja i dodajte 1/4 šalice listova mente (natrganih na velike komade), pola krastavca (oguljenog i narezanog na ploške), nekoliko tanko narezanih komada odrezaka na žaru, 2 žlice nasjeckanog kikirikija i limete klinovi (za ukras). Prelijte salatu preljevom za azijsku salatu.
Salata od rajčice i bosiljka: Preko zelenila dodajte narezane biftek rajčice prelivene natrganim komadićima velikog, svježeg lista bosiljka. Ako želite, dodajte krišku mozzarelle. Zatim salatu prelijte preljevom od balzamičnog vinaigrettea.
Topla salata od cikle: U velikom loncu kuhajte nekoliko mahuna u kipućoj vodi dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Dodajte limenku od 16 unci narezane cikle (ocijeđene) i kuhajte je na srednjoj vatri dok se ne zagrije. Ocijedite grah i ciklu. U međuvremenu, u staklenoj posudi s navojnim poklopcem pomiješajte oko 3 žlice soka od naranče, 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 žlicu balzamičnog octa, 2 žličice mljevenog češnjaka i malo bijelog papra. Preljev dobro protresite. Položite malo izmiksanog zelja, na njih stavite grah i ciklu, a povrće premažite dresingom.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
