Mnoge od namirnica koje se nalaze u mediteranskoj prehrani prepune su hranjivih tvari. Mediteranska prehrana uključuje širok izbor namirnica koje vam neće dosaditi. Pogledajte neke od ovih namirnica i značajnije nutritivne prednosti koje pružaju.
| Hrana | Hranjive tvari |
|---|---|
| bademi | Vlakna, vitamin E, kalij, zdrave masti i kalcij |
| Artičoke | Antioksidansi, vlakna i vitamin C |
| Avokado | Zdrave za srce masnoće, vlakna, kalij, vitamini B, vitamin C, vitamin E i lutein, antioksidans koji štiti zdravlje očiju i sprječava makularnu degeneraciju |
| Jedva | Proteini i vlakna, u obliku topivih beta-glukanskih vlakana, koja imaju posebne prednosti za smanjenje lošeg kolesterola i poboljšanje razine glukoze u krvi |
| Bulgur | Vlakna (više od zobi, kukuruza ili heljde), tiamin, vitamini B , magnezij, fosfor, mangan |
| slanutak | Vlakna, proteini i više vitamina (tiamin, B6, folna kiselina, vitamini E, K, A i C, riboflavin i niacin) i minerali (kalcij, magnezij, fosfor, željezo, cink i kalij) |
| Mliječni proizvodi | Proteini, kalcij i vitamini |
| Patlidžan | Vlakna i antioksidansi koji imaju svojstva za zdravlje srca i borbu protiv raka i koji mogu pružiti zaštitu od pretilosti i dijabetesa |
| Jaja | Zdrave za srce masnoće, vitamin A, folna kiselina, kolin, biotin (koristan za imunološki sustav i zdravlje mozga), fitonutrijenti poput luteina i zeaksantina (važni za zdravlje očiju i usporavanje učinaka starenja) i kolesterol (u žumanjku) |
| Farro | Složeni ugljikohidrati, uključujući određenu vrstu za koju je utvrđeno da jača imunitet i drži glukozu i kolesterol u krvi pod kontrolom |
| Lješnjaci | Vlakna, vitamini B (tiamin i folati) i flavonoidi koji poboljšavaju cirkulaciju i štite zdravlje mozga |
| Mandarine | Vlakna, vitamin C i vitamin A |
| Dagnje | Proteini, omega-3 masne kiseline, vitamin B12, selen i folna kiselina |
| Maslinovo ulje | Zdrave masti za srce; vitamini E, K i A; antioksidansi koji pomažu u smanjenju upale, rizika od raka i rizika od srčanih bolesti te snižavaju krvni tlak i kolesterol; i karotenoidi, koji promiču zdravlje očiju |
| Masline | Zdrave masti za srce |
| Luk | Antioksidansi, antibakterijska svojstva, spojevi koji pomažu u snižavanju krvnog tlaka i krom, mineral koji može pomoći u održavanju razine glukoze u krvi |
| Kamenice | Proteini i cink |
| Pinjoli | Vlakna, pinolna kiselina (mogu potaknuti hormone koji potiskuju apetit i potiču gubitak težine) i lutein |
| Pistacije | Vitamin A, vitamin E i lutein |
| šipak | Vlakna i antioksidansi koji mogu smanjiti kolesterol i krvni tlak te poboljšati zdravlje arterija |
| Quinoa | Proteini, kalij i željezo |
| Losos | Proteini, omega-3 masne kiseline i vitamin D |
| sardine | Proteini, omega-3 masne kiseline, kalcij, vitamin B12 i kalij |
| Slatki krumpir | Vlakna, kalij, vitamin A i vitamin C |
| Tuna | Proteini, omega-3 masne kiseline, B vitamini i selen, mineral koji pomaže u borbi protiv upala |
| Orasi | Vlakna, ulja zdrava za srce, te linoleinska i alfa-linolenska kiselina, koji smanjuju upalu, rizik od srčanih bolesti i određenih vrsta raka, pogoduju zdravlju mozga i pružaju zaštitu od kognitivnog pada |
| crno vino | Antioksidansi, posebice resveratrol (bori se protiv slobodnih radikala, jača imunološki sustav i sprječava bolesti) i kvercetin (proširuje krvne žile, minimizira ugruške i smanjuje upalu). |
| Tikvica | Vlakna, višestruki vitamini i mangan, koji pomaže metabolizmu energije |
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
