Nisu sve masti stvorene jednake. Kada slijedite keto dijetu, prednosti ketoze proizlaze iz njezine usredotočenosti na dobivanje većine vaših kalorija iz visokokvalitetnih masti. Ovdje je popis keto masti od deset omiljenih masti koje nas održavaju zdravim, sitim i volimo keto način života.
Moćni avokado je hrana iz snova keto dijeteta. Prepun mononezasićenih masnih kiselina (MUFA), zdravih za srce, avokado je prepun vitamina i minerala poput kalija i magnezija koji će vam pomoći da prebolite keto gripu. Štoviše, ovo voće pogodno za keto također je dobar izvor vlakana i antioksidansa, koji doprinose općem protuupalnom načinu rada ketoa. Avokado ima izvrsnu kremastu teksturu koja je savršena za smoothije i deserte, kao i za salate i juhe. Uz avokado, mogućnosti su beskrajne!
©Dejan Dunđerski/Shutterstock.com
Ghee, vrsta maslaca koja je zagrijana kako bi se uklonile mliječne masti i voda, gušća je, zdravija verzija maslaca. Ima vitamine topive u mastima i koristi se tisućama godina u Ayurvedi (oblik tradicionalnog indijskog liječenja) za smanjenje upale i promicanje zdravlja. Istraživanja pokazuju da su ayurvedski liječnici bili u pravu: masne kiseline kratkog i srednjeg lanca u gheeju povezane su s gubitkom masti i zdravljem srca, kao i poboljšanom probavom i zdravljem crijeva.
Kada birate ghee i bilo koji drugi mliječni proizvod, vodite računa da potječe od krava koje se hrane travom. Ghee je izvrstan za pirjanje povrća i bjelančevine na žaru. Vašoj hrani dodaje okus orašastih plodova.
Kokosovo ulje bogato je zasićenim mastima, ali za razliku od zasićenih masti životinjskog podrijetla, oko 50 posto masnoća srednjeg lanca naše tijelo ima tendenciju brzo pretvoriti u gorivo za sagorijevanje masti. Studije pokazuju da kokosovo ulje poboljšava razinu lipoproteina visoke gustoće (HDL) i pomaže u borbi protiv bakterija koje uzrokuju infekcije. Kao i ghee, kokosovo ulje izvrsno je za pečenje na roštilju i prženje te dodaje okus vašoj hrani.
Maslinovo ulje, elektrana mediteranske prehrane, poznato je po svojim MUFA-ima koji su zdravi za srce. Maslinovo ulje pomaže u snižavanju krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, dok vam pomaže u održavanju zdrave tjelesne težine. Osim toga, sadrži nevjerojatnih 75 posto vaše dnevne vrijednosti i vitamina E i K. Maslinovo ulje je prepuno antioksidansa koji mogu pomoći u smanjenju rizika od upalnih bolesti poput Alzheimerove bolesti.
Odaberite ekstra djevičansko ulje, koje zadržava više svojih antioksidansa i nije napravljeno od štetnih kemikalija poput rafiniranih verzija maslinovog ulja. Poput kokosovog ulja i gheeja, maslinovo ulje je izvrsno za kuhanje, ali je također odlično za korištenje na sobnoj temperaturi (na primjer, kao temelj za preljev za salatu).
Orašasti plodovi izvrsna su višenamjenska keto hrana, bilo da se jedu sirovi, pečeni ili lagano soljeni. Osim što se sastoje od 65 posto MUFA, bademi su bogati magnezijem i manganom, kao i dobar su izvor protuupalnih antioksidansa poput vitamina E. keto-friendly brašno. Osim toga, bademi su hrana s niskim udjelom ugljikohidrata, umjerenim bjelančevinama i visokim udjelom masnoća (točno kao keto općenito) i činit će vas zadovoljnim dok ste u bijegu. Nema razloga da ne posegnete za šakom badema!
Poput badema, meso je izvrstan izvor masti i bjelančevina koji su vrlo zadovoljavajući. Međutim, nije sva govedina ista. Krave koje slobodno lutaju i jedu travu, umjesto prerađenog kukuruza (što je tipična hrana za tvornički proizvedenu govedinu), proizvode više omega-3, beta-karotena, vitamina E i MUFA, što značajno poboljšava kvalitetu svog mesa. Osim toga, govedina hranjena travom obično je organska, što znači da se krave ne hrane štetnim antibioticima ili hormonima kako bi povećali svoj prinos.
Govedina hranjena travom možda je skuplja i teže ju je pronaći, ali je vrijedna troškova i truda. Pronađite lokalnu tržnicu ako trgovine mješovitom robom u vašoj blizini ne prodaju govedinu koja se hrani travom.
Ulja srednjeg lanca triglicerida (MCT) temelj su za većinu mnogih prednosti kokosovog ulja. Masnoće srednjeg lanca lakše su probavljive od ostalih vrsta zasićenih masti i brže se sagorevaju kao gorivo. MCT ulja pomažu poboljšati razinu kolesterola i mogu pomoći u blokiranju porasta grelina (hormona koji stimulira apetit koji obično raste kod ljudi koji su na dijeti). Također, MCT ulja pomažu u borbi protiv zatvora i izvrstan su način za pokretanje ketoze.
MCT ulje je koristan dodatak za povratak u ketozu za one koji biraju cikličku ketogenu dijetu. Zapamtite, međutim, da se vaš probavni sustav mora prilagoditi značajnim promjenama u prehrani, a preopterećenje vašeg sustava MCT-ima može uzrokovati želučane smetnje ili proljev. Postupno unosite više zdravih ulja u svoju prehranu i bit ćete dobro.
Masna riba uključuje izvrsne opcije kao što su skuša, losos, pastrva i konzervirane vrste poput sardina i inćuna. Masna riba poznata je po dobrobitima za zdravlje srca zbog visoke razine omega-3 masnih kiselina. Oni su također izvrsni izvori vitamina topivih u mastima poput vitamina D, a studije pokazuju da ljudi koji jedu veće količine ribe imaju nižu stopu problema s pamćenjem povezanih s dobi. Neki ljudi su zabrinuti da jedu ribu zbog visoke razine žive, ali masna riba općenito ima malo tog toksina.
Iako je riba iznimno zdrava, postoje neki zdravstveni rizici koji dolaze s prevelikom konzumacijom. Mnoge morske ribe sadrže živu u tragovima, koja je dobra u malim količinama jer je vaše tijelo može izbaciti iz svog sustava. Međutim, tijekom dugog vremena, konzumiranje velikih količina ribe može uzrokovati polagano nakupljanje žive u vašem sustavu sve dok ne dosegne toksične razine. Stručnjaci preporučuju da ograničite tjednu konzumaciju ribe na 8 do 12 unci kako biste izbjegli moguće komplikacije.
Sjemenke konoplje izvrstan su dodatak keto prehrani. Ovi orašasti plodovi iz biljke konoplje — s malo ili nimalo aktivnih tvari u marihuani — imaju veći sadržaj proteina od chia sjemenki ili lanenih sjemenki. Osim masti, bogate su i mnogim mineralima, kao što su cink i magnezij, koji su važni za keto način života. Poput gheeja u Indiji, sjemenke konoplje se također koriste tisućama godina u tradicionalnoj kineskoj medicini, i to s dobrim razlogom. Studije pokazuju da hranjive tvari koje se nalaze u njima pomažu u smanjenju srčanih bolesti. Sjemenke konoplje mogu se dodati salatama ili keto-prijateljskim desertima ili ih jesti samo kao međuobrok u pokretu.
Poput orašastih plodova, maslac od orašastih plodova odličan je dodatak keto dijeti. Izvrstan su umak za vaše povrće s niskim udjelom ugljikohidrata, a mogu se koristiti za pripremu marinade s visokim udjelom masti i umjerenih proteina ili kao zamjenski sastojak za keto deserte. Kada kupujete, obratite pažnju na etikete i kupujte samo opcije koje sadrže kikiriki i sol kao sastojke; mnoge uobičajene marke uključuju djelomično hidrogenirana ulja i obilne količine šećera, iako postoji mnogo potpuno prirodnih opcija.
Pazite da odaberete opcije poput maslaca od badema, tahinija ili maslaca od kikirikija zbog niskog sadržaja ugljikohidrata. Neki maslac od orašastih plodova (i orašasti plodovi) imaju više ugljikohidrata od drugih - na primjer, i maslac od badema i maslac od kikirikija imaju manje ugljikohidrata po obroku od maslaca od indijskog oraščića.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
