10 načina za čistiji svijet

Jedenje čiste ne samo da vas čini zdravijim i poboljšava vaš život; također može pomoći poboljšati svijet. Kada kupujete niže u prehrambenom lancu kupujući cjelovitu hranu, izbjegavate pakiranu i prerađenu hranu za koju je potrebno puno energije za proizvodnju. I ne pridonosite objektima i transportnim metodama koji uzrokuju zagađenje. Količina smeća koju proizvedete bit će manja, jer će biti manje za baciti.

Evo deset načina na koje možete pomoći okolišu jedući čistu hranu.

Svako malo pomaže. Ako ne izbjegavate potpuno prerađenu i pakiranu hranu, sve promjene koje napravite pomoći će vam. A kada više ljudi počne jesti čistim načinom života, promjene mogu biti dramatične!

Kupnja lokalnog i hiper-lokalnog

Lokalni pokret hrane raste od 1970-ih. Kada kupujete hranu od lokalnih, neovisnih poljoprivrednika i poduzeća, podupirete svoje lokalno gradsko gospodarstvo. To pomaže smanjiti utjecaj vaše prehrane na okoliš jer je potrebno manje prijevoza, što znači manje zagađenja i gubitak staništa divljih životinja. Osim toga, pomoći ćete stvoriti više dobrih poslova u svojoj zajednici.

Osim toga, kupovina lokalno proizvedene i izvorne hrane znači da će hrana koju jedete sadržavati više hranjivih tvari. Većina proizvoda koji se prodaju u Sjedinjenim Državama bere se otprilike tjedan dana prije nego što ih kupite i putuje 1500 milja. Za to vrijeme, hranjive tvari su iscrpljene.

Kupnja hiper-lokalnog znači da većinu kupovine obavljate u svom susjedstvu i pomažete poljoprivrednicima i poduzećima da se povežu u dobro definiranu zajednicu.

Poljoprivreda podržana od strane zajednice (CSA) izvrstan je način za kupnju lokalnog stanovništva. Lokalnom poljoprivredniku plaćate fiksni iznos na početku sezone, a zatim imate pravo ponijeti dio žetve kući tijekom vegetacije.

Podrška održivosti

Održivost je sposobnost opstanka i prosperiteta tijekom dugog vremenskog razdoblja. Dugovječni ekosustavi koji su zdravi i bez zagađenja koriste svima. Zgrade, farme i zajednice koje su održive pomažu budućim generacijama minimizirajući njihov utjecaj na okoliš. Uz malo istraživanja i usporedbe kupnje, možete podržati održivost pri svakoj kupnji koju napravite.

Održivi usjevi uzgajaju se drugačije od konvencionalnih usjeva. Više vrsta se sadi na istom zemljištu u svakom ciklusu usjeva, što smanjuje iscrpljivanje tla i povećava prinose. Poljoprivrednici ne moraju koristiti toliko pesticida i herbicida jer ova vrsta uzgoja može smanjiti zarazu insekata i obeshrabriti korov.

Održivi usjevi mogu imati više hranjivih tvari. Usjevi uzgojeni na industrijskim farmama uzgajaju se radi visokog prinosa i brzog rasta umjesto sadržaja hranjivih tvari, a životinje uzgojene za meso uzgajaju se za brzi rast. Ti čimbenici mogu smanjiti makronutrijente i mikronutrijente dostupne u proizvodima i mesu.

Trošenje novca na najbolju hranu

Ako ste poput većine ljudi, zabrinuti ste zbog proračuna, prekomjerne potrošnje i dobivanja maksimuma za svoj novac. Ako jedete čisto, možda ćete primijetiti da se vaš proračun poboljšava zajedno s vašim zdravljem!

Kada želite dobiti najviše za svoj novac, kupovina hrane koja je niska u prehrambenom lancu – poput svježe rajčice umjesto rajčice iz konzerve, sušenog graha za domaću juhu umjesto juhe iz konzerve ili svježeg špinata umjesto smrznutog špinata – može pomoći vašem proračunu i svoje zdravlje. Kad god se hrana obrađuje, gube se hranjive tvari i dodaju se troškovi.

Tvorničke farme i otpornost na antibiotike

Ne samo da je izbjegavanje bilo kakvog mesa ili proizvoda proizvedenih na tvorničkim farmama dobra nutritivna ideja, već je i bolja za zdravlje svih na svijetu. Na mnogim tvorničkim farmama, stoci koja je natrpana u prljavim štandovima daju se subterapeutske doze antibiotika kako bi se spriječile bolesti i potaknule rast.

FDA i USDA zatražili su od proizvođača veterinarskih lijekova da ih prestanu označavati za prevenciju bolesti, ali se antibiotici i dalje mogu koristiti za promicanje rasta. Moguće je da ti lijekovi uđu u meso, a onda i u vas kad pojedete taj odrezak.

Velika hranilišta također doprinose onečišćenju zraka i vode, a neizravno i izbijanju trovanja hranom. Otjecaj s ovih farmi, koji može sadržavati patogene bakterije, dospijeva u podzemne vode i onečišćuje ih. Kada se ta voda koristi za navodnjavanje poljoprivrednih polja, usjevi se mogu kontaminirati i uzrokovati izbijanje bolesti koje se prenose hranom.

USDA procjenjuje da životinje na farmama generiraju više od 450 milijuna tona gnojiva svake godine. A ti objekti stvaraju ogromne količine stakleničkih plinova koji doprinose klimatskim promjenama. Tvorničke farme doprinose 37 posto emisija metana u okoliš. Taj plin ima 20 puta veći potencijal globalnog zagrijavanja od ugljičnog dioksida.

Oprez na sirovoj hrani

Cjelovita hrana je dobra za vas, a nježne metode kuhanja kao što je sporo kuhanje mogu biti najbolje, ali jedenje sirove (nekuhane) hrane može biti problematično, pogotovo ako imate ozbiljno zdravstveno stanje ili ste u opasnosti od trovanja hranom. Epidemije bolesti koje se prenose hranom povezane su sa svime, od sladoleda preko špinata do mljevene govedine.

Zapravo, FDA kaže da je hrana koja uzrokuje najviše izbijanja trovanja hranom svježi proizvodi. Problem je što se bakterije ubijaju samo kada se hrana zagrije na 160 stupnjeva.

Jesti neku sirovu hranu dobro je za vas, ali ćete iz druge hrane dobiti više hranjivih tvari kada je kuhana. Na primjer, vaše tijelo može apsorbirati više prekursora vitamina A iz mrkve kada je kuhana. Kada su gljive kuhane, kalij je dostupniji.

Svatko tko slijedi prehranu sirovom hranom mogao bi imati nedostatak vitamina B12, što može uzrokovati anemiju i oštećenje živčanog sustava. Meso je jedan od najboljih izvora ovog vitamina. Ako jedete sirovu prehranu, ne biste trebali jesti meso, što znači da vam možda nedostaje vitamina B12. Provjerite sa svojim liječnikom i pitajte o suplementaciji ako ste zainteresirani za ovaj plan.

Vaš vlastiti vrt

Uzgajanje vlastite hrane isplativo je, jeftino i stvarno je najbolji način da osigurate da vaša hrana bude što svježija. Ako imate vrt u dvorištu, nećete pridonijeti onečišćenju putem transporta ili pakiranja hrane, a živite vrhunskim lokalnim stilom života!

Pokušajte uključiti svoju obitelj kada sadite vrt. Ne morate imati ogromnu parcelu da biste ljeti uzgajali značajan dio svoje prehrane. Nekoliko podignutih gredica ili pola tuceta velikih lonaca može osigurati puno rajčica, paprika, začinskog bilja, graška, graha i voća tijekom vegetacije.

Smanjenje otpada

Još jedan sjajan način pomoći planetu je smanjenje otpada koji proizvodite. Izazovite jedni druge kako biste pronašli načine za ponovnu upotrebu materijala i izbjegavajte jednokratne spremnike. Možeš

• Ponesite svoje vrećice za višekratnu upotrebu u trgovinu.
• Koristite termosicu za vodu umjesto da kupujete boce.
• Za ostatke koristite posude za višekratnu upotrebu umjesto plastike, voštanog papira i folije.
• Umjesto papirnatih ručnika koristite kuhinjske ručnike koje pažljivo održavate čistima.
• Kupujte na veliko kada kupujete proizvode kao što su sušeni grah, brašno ili začini.
• Pratite hranu u svom hladnjaku i zamrzivaču kako biste izbjegli otpad. Amerikanci bace najmanje 15 posto hrane koju kupe jer se pokvari prije nego što je mogu upotrijebiti.

Recikliranje i kompostiranje

Recikliranje i kompostiranje desetljećima su dio pokreta za zeleni okoliš. U mnogim zajednicama staklo, metal, plastika i papir moraju se reciklirati ili ćete platiti kaznu.

Smanjenje količine koju bacate pomaže u zaštiti Zemlje. Uvijek reciklirajte sve što možete i svjesno se trudite da koristite manje.

Kompostiranje u dvorištu izvrstan je način za smanjenje otpada. Možete kompostirati kupnjom posude za kompostiranje ili je napravite od neobrađenog drva. Pomiješajte suho lišće, grančice i slamu s kuhinjskim ostacima i pokošenom travom. Navlažite hrpu samo dok ne postane vlažna. Okrenite kompost velikom vilicom kako biste ubrzali razgradnju i uklonili mirise. Nemojte kompostirati meso, kosti, cijela jaja ili mliječne proizvode.

Kupnja organskog

Organska hrana može biti čišća za vaše tijelo u smislu manje pesticida i herbicida. Kupnja organskih proizvoda također može pomoći okolišu jer potičete poljoprivrednike da rade bez štetnih kemikalija.

Organska poljoprivreda drži te kemikalije, koje su postojane i mogu trajati godinama u tlu, izvan okoliša. Kada kupujete, potražite organski pečat koji pokazuje da je hrana certificirana kao organska od strane USDA. Hrana proizvedena bez štetnih kemikalija bit će označena kao 100 posto organska. Hrana s oznakom "napravljena s organskim sastojcima" znači da je najmanje 70 posto sastojaka organskog porijekla. No, čuvajte se izraza prirodno, što može značiti samo da hrana nema umjetne sastojke ili dodane boje.

Jedan herbicid, Roundup, sadrži spoj nazvan glifosat za koji znanstvenici vjeruju da nije štetio životinjama. Kemikalija utječe na put shikimata u biljkama, koji nedostaje sisavcima. Ali bakterije u vašim crijevima koriste shikimate put, tako da će glifosat naštetiti životinjama i ljudima.

Očuvanje vode

Čista pitka voda je resurs nužan za život, ali taj resurs je ugrožen zagađenjem i otpadom. Možete napraviti razliku načinom na koji ga koristite. Možeš

• Isključite vodu dok perete zube i kraće se tuširate.
• Pijte filtriranu vodu iz slavine umjesto da kupujete flaširanu vodu.
• Sačuvajte kišnicu u bačvama ako vaša zajednica to dopušta i upotrijebite je za zalijevanje vrtova ili pranje automobila.
• Koristite perilicu posuđa i rublje samo kada su potpuno napunjene i provjerite jesu li ti uređaji učinkoviti.
• Dok puštate vodu i čekate da se zagrije, uhvatite hladnu vodu i koristite je za čišćenje ili zalijevanje biljaka.