10 mitova o dijabetesu i prehrani

Zdravstveni djelatnici vjerojatno bi mogli sastaviti popis od 1000 mitova i netočnosti oko dijabetesa, a novi se redovito pojavljuju u interakcijama s pacijentima. Netočnosti u ishrani možda se ne penju na razinu mitskih, ali u ovom informacijskom dobu na svakom koraku je samoprozvani stručnjak.

Neki mitovi i netočnosti su relativno bezopasni, ali drugi - poput tvrdnji da biljni lijek može zamijeniti prave lijekove - mogu imati ozbiljne posljedice. Isto tako, široke generalizacije mogu biti opasne, nepotrebno obeshrabrujuće ili čak uvredljive.

Ovaj popis uključuje nekoliko netočnosti o dijabetesu, par o prehrani, a ostalo o prehrani i dijabetesu. Najvažnija poruka s bilo kojeg popisa mitova i netočnosti je da budete sigurni da ste dobili prave informacije iz vjerodostojnih izvora prije nego što vjerujete u bilo što kao činjenicu.

Kada imate dijabetes, nema nade

Ništa nije tako obeshrabrujuće kao bespomoćnost, a kada je dijabetes u pitanju, ništa nije tako netočno kao predodžba da je tragični kraj neizbježan. No, upravo u vrijeme kada je prikupljanje motivacije za rješavanje dijabetesa toliko važno, ova netočnost šalje najkontramotivišuću moguću poruku.

Istina je, naravno, da se dijabetes može učinkovito kontrolirati kombinacijom lijekova i načina života, posebno prehrane i tjelovježbe. Zahtijeva pažnju, a pozitivna motivacija je neophodna. No, ne postoji neizbježan loš završetak, a osoba s dijabetesom ima moć utjecati na ishod na izvanredne načine.

Liječenje dijabetesa zahtijeva posebnu prehranu

Istina je da je dijeta učinkovita u liječenju dijabetesa dijeta mnogo bliža normalnoj od prehrane koju jede previše ljudi. Zapravo, pojam zapadnjačke prehrane, prehrana bogata masnoćama i kalorijama koja je postala standardna za mnoge Amerikance, jest dijeta koju medicinski i javnozdravstveni stručnjaci smatraju posebnom - zbog svojih izrazito negativnih učinaka na zdravlje.

Plan prehrane za učinkovito upravljanje dijabetesom uključuje nevjerojatno širok i uravnotežen izbor ukusne hrane, pripremljene za poboljšanje cjelokupnog zdravlja. Nema posebne hrane i skupe hrane – zdrava prehrana za zdravlje dijabetesa jednostavno je mudrije odluke.

Konzumiranje punomasnog mlijeka daje vam više hranjivih tvari i kalcija od obranog mlijeka

Istina je da prelazak s punomasnog mlijeka na obrano mlijeko, ili na 1 posto, smanjuje zasićene masti i kalorije koje mast sa sobom nosi – točka. Prirodni kalcij u punomasnom mlijeku i nemasnom (ili nemasnom) mlijeku je isti, sadržaj vitamina D je isti (vitamin D je dodani sastojak u mlijeku), a udio ugljikohidrata je isti. Prelazak s punomasnog mlijeka na mlijeko bez masti ili s niskim udjelom masti je duboko pozitivna promjena za bolju prehranu.

Dijabetes tipa 1 je "loš" dijabetes

Sigurno postoje mnogi aspekti dijabetesa tipa 1 koji ga čine nezgodnijim od dijabetesa tipa 2, a ljudi s tipom 1 su u većem riziku od opasno ekstremno visokih ili niskih razina glukoze u krvi. No, označavanje tipa 1 kao lošeg dijabetesa jasno implicira da dijabetes tipa 2 i nije tako velika stvar. Istina - dijabetes tipa 2 velika je stvar sama po sebi, a ne shvaćati ga ozbiljno je greška.

Ugljikohidrati vas debljaju

Ova izjava je jednostavno pogrešna. Popularna kultura je u stalnoj potrazi za jednostavnim rješenjem za mršavljenje, a ironično je da je pravo rješenje relativno jednostavno. Višak kalorija pohranjuje se kao mast u vašem tijelu, bilo da kalorije dolaze iz ugljikohidrata, proteina, masti ili čak alkohola. Višak kalorija vas deblja - točka.

Povrće je uvijek zdravije sirovo nego kuhano

Kao i kod većine mitova, ponekad postoji zrno istine, a neko povrće kuhanjem gubi hranjive tvari. Ostale namirnice, poput rajčice, hranjivije su kada su kuhane - još bolje kada se obrađuju na visokim temperaturama za konzerviranje. I sadržaj vlakana u nekom povrću zapravo je veći u kuhanom u odnosu na sirovo. Dobro pravilo je kuhati povrće na pari ili u mikrovalnoj pećnici kako biste smanjili gubitak hranjivih tvari. Zaključak je jesti više kuhanog ili sirovog povrća s niskim udjelom ugljikohidrata.

Dijabetes tipa 1 je genetski, a dijabetes tipa 2 nastaje zbog prekomjerne težine

Više jezgri istine maskira pravu priču. Dijabetes tipa 1 ima genetsku komponentu, a prekomjerna težina je jasan čimbenik rizika za dijabetes tipa 2. No, genetska komponenta dijabetesa tipa 2 zapravo je jača nego kod dijabetesa tipa 1, a neki ljudi - čak i neke cijele etničke skupine - mogu imati visok rizik za dijabetes tipa 2 bez prekomjerne tjelesne težine.

Prava razlika između dijabetesa tipa 1 i dijabetesa tipa 2 je u tome što tijelo napada i ubija vlastite stanice koje proizvode inzulin u dijabetesu tipa 1 – autoimunoj bolesti – a rezultat je da nema praktički nikakvu sposobnost proizvodnje inzulina. Dijabetes tipa 2 počinje s puno prirodno proizvedenog inzulina koji ne djeluje na normalan način. I nije pronađen niti jedan specifičan uzrok za dijabetes tipa 1 ili tipa 2.

Hrana s niskom vrijednošću glikemijskog indeksa ne utječe na glukozu u krvi

Ugljikohidratna hrana s niskom vrijednošću glikemijskog indeksa sporije se probavlja i sporije otpušta glukozu u krvotok od hrane s visokim glikemijskim indeksom. Ali, sva hrana s ugljikohidratima utječe na glukozu u krvi. Kada ljudi imaju normalan inzulinski odgovor, inzulin bi mogao učinkovito spriječiti polagani porast glukoze u krvi iz hrane s niskim glikemijskim indeksom. Osobe s dijabetesom, po definiciji, nemaju normalan inzulinski odgovor. Hrana s niskim glikemijskim indeksom se preporučuje i općenito je zdravija za sve, ali odgovor glukoze u krvi je drugačiji kod svake osobe s dijabetesom - brojite ugljikohidrate kao i bilo koju drugu hranu i testirajte razinu glukoze u krvi nakon jela da biste bili sigurni.

Inzulin je taj koji uzrokuje komplikacije dijabetesa

Ovaj mit ne samo da je nelogičan, već je i znanstveno dokazano pogrešan. Mnogi ljudi s dijabetesom tipa 2 opiru se liječničkoj preporuci da započnu terapiju inzulinom na temelju ovog pogrešnog uvjerenja (osobe s tipom 1 nemaju izbora hoće li uzimati inzulin ili ne). Inzulin je najučinkovitija opcija za kontrolu razine glukoze u krvi – na kraju krajeva, to je način na koji vaše tijelo kontrolira razinu glukoze u krvi kada je zdravo. Visoka prosječna razina glukoze u krvi i loše kardiovaskularne zdravstvene navike uzrok su komplikacija povezanih s dijabetesom, a ne inzulin.

Osobe s dijabetesom ne mogu jesti slatkiše

Slatkiši — šećeri — su ugljikohidrati, a dobro upravljanje dijabetesom znači i upravljanje ugljikohidratima u svojoj prehrani. Ali, osobe s dijabetesom mogu jesti slatkiše.

Prava pitanja su koliko često i koje vrste slatkiša predstavljaju dobar izbor. Pitanje koliko se često obrađuje u svakom vodiču o zdravoj prehrani, uključujući trenutni USDA MyPlate — slatkiši bi trebali činiti relativno mali postotak svačije prehrane. S dijabetesom, slatkiši podižu razinu glukoze u krvi kao i svaka hrana s ugljikohidratima i moraju se uklopiti u vaš dnevni proračun ugljikohidrata. No, slatkiši su jedan od životnih užitaka, a plan prehrane za dijabetes ima mjesta za mudre izbore, koji uključuju hranu i piće s nutritivnom vrijednošću uz šećer. Namirnice poput uobičajenih bezalkoholnih pića, na primjer, nazivaju se praznim kalorijama i ugljikohidratima zbog njihove nulte nutritivne vrijednosti.