Odabir hrane s niskim glikemijskim indeksom umjesto onih s visokim glikemijom uvijek je dobra taktika za mršavljenje. Mnoge namirnice s niskim glikemijskim indeksom također pružaju velike zdravstvene prednosti jer su mnoge prepune vlakana, vitamina, minerala, antioksidansa i zdravih mononezasićenih masti. Konzumiranje raznovrsne zdrave hrane s niskim glikemijskim indeksom znači da dobivate jedinstvene prednosti koje svaka hrana može pružiti. Iako je lako zaglaviti u kolotečini s izborom hrane, sljedeći popis od deset fantastičnih namirnica može vas potaknuti da isprobate novu hranu ili vratite neke stare omiljene.
Jogurt je fermentirani mliječni proizvod koji se proizvodi dodavanjem bakterijskih kultura u mlijeko, što rezultira gušću teksturom i kiselkastim, ljutkastim okusom. Za izradu jogurta koristi se širok raspon bakterija, a svaki različiti soj bakterija ima specifične potencijalno zdrave prednosti. Dobra vijest je da sve vrste živih bakterija koje se nalaze u jogurtu pomažu u promicanju cjelokupnog zdravlja. Nažalost, svi jogurti koji se prodaju ne sadrže žive aktivne kulture. U svrhu stabilnosti na polici, mnogi jogurti se termički obrađuju – proces koji ubija zdrave bakterije. Dakle, dok birate jogurt, odaberite posude na kojima negdje na etiketi piše žive aktivne kulture.
Jogurt je dobar izvor kalcija, riboflavina, proteina, vitamina B12, kalija i cinka. Mnoge vrste jogurta sada također sadrže dodani vitamin D, koji mnogima nedostaje vitamina D, što može dovesti do brojnih zdravstvenih problema poput visokog krvnog tlaka i nekih vrsta raka. Konzumiranje jogurta s dodatkom vitamina D može spriječiti razvoj nedostatka vitamina D.
Zabavna činjenica za dan: bademi su zapravo sjeme stabla koje cvjeta! Bademi su dobar izvor mangana, vitamina E, magnezija, vitamina B2, bakra i fosfora. Bademi su također bogati zdravim mononezasićenim mastima i u brojnim studijama povezani su s manjim rizikom od srčanih bolesti. Bademi su također dobar izvor vegetarijanskih proteina.
Samo pazite na kalorije! Iako su bademi vrlo zdravi, mogu brzo dodati kalorije. Kao i kod svih namirnica, pazite na veličinu porcije i uživajte u jednoj unci dnevno!
Artičoka je vrlo omiljeno povrće koje je zvijezda mediteranske prehrane, tradicionalnog, zdravog načina prehrane koji potječe iz regija južne Italije i Krete. Artičoke sadrže veliku količinu antioksidansa koji pružaju cjelokupni poticaj vašem zdravlju. Također su dobar izvor vitamina C. I ne zaboravite da jedna srednja artičoka ima više vlakana od 1 šalice suhih šljiva!
Nevjerojatno je koliko je hranjivih tvari upakovano u svako nježno koplje šparoga. Sa samo četiri kalorije po koplju, šparoge su omiljeno povrće za sve koji znaju koliko unose kalorije. Šparoge su također dobar izvor kalija, vlakana, folata, tiamina i vitamina B6, plus antioksidansa (kao što je glutation) koji pomažu u zaštiti od oštećenja stanica koje može dovesti do raka.
Šparoge su osjetljive na oksidaciju, stoga ih jedite brzo nakon kupnje i čuvajte ih s mokrom krpom koja pokriva donje stabljike kako biste sačuvali zdrave hranjive tvari.
Brokula se rutinski nalazi na popisu super-povrća koje sadrži iznimno velike količine hranjivih tvari. To je povrće iz roda Crucifera koje sadrži spojeve protiv raka i fitokemikalije koje mogu pomoći u zaštiti od srčanih bolesti. Jedna šalica brokule kuhane na pari sadrži više od 200 posto vašeg dnevnog unosa vitamina C; također je dobar izvor vitamina K, vitamina A, folata i kalija.
Borovnice nisu samo popularno voće, već su i visoko rangirane po antioksidativnom djelovanju koje pomažu u zaštiti od oštećenja stanica. Borovnice su dobar izvor vitamina K, mangana i vitamina C, a osiguravaju 14 posto vaših dnevnih potreba za vlaknima.
Zamrzavanje borovnica ne šteti antioksidativnom djelovanju pa je spremanje smrznutih borovnica za upotrebu u smoothiejima ili na žitaricama odličan način.
Nemojte podcjenjivati hranjive tvari koje možete dobiti iz jednostavne salate! Danas su dostupne stotine različitih vrsta zelene salate, a sve su vrlo niskokalorične i niske glikemije. Također sadrže visok udio vode, što vam pomaže da se napunite tako da se duže osjećate zadovoljni i pomaže vam da ostanete hidrirani. Zelena salata s tamnozelenim listovima sadrži veće količine vitamina i minerala u odnosu na svijetlije vrste zelene salate. Na primjer, romaine salata je izvrstan izvor vitamina K, vitamina A, vitamina C, folata i mangana. Ipak, nemojte zaobići svjetlije zelene salate kao što su iceberg ili butterhead; također sadrže antioksidanse i zdrave količine nekoliko vitamina.
Sve boje paprike su dobri izvori vitamina A i C. Crvene paprike (koje su zapravo potpuno zrele zelene paprike blažeg okusa) sadrže likopen, fitokemikalije koja može pomoći u smanjenju rizika od nekih vrsta raka. Odaberite različite boje paprike zbog njihovog okusa, vizualne privlačnosti i nutritivnog sadržaja.
Popaj je bio u pravu - špinat je dobar biljni izvor željeza. Ipak, naći ćete više hranjivih tvari nego samo željezo. Špinat sadrži značajnu količinu hranjivih tvari, previše ih je ovdje nabrojati! Da vam dam ideju, sadrži i antioksidante koji pomažu u zaštiti od raka, kao i vitamine A, C, K, E i nekoliko vitamina B. Također ćete pronaći niz minerala, pa čak i neke omega-3 masne kiseline da ne spominjemo 24 posto vaših dnevnih potreba za kalcijem. Ubacite sirovi špinat za bebe u salate ili dodajte svojoj omiljenoj riži u posljednjoj minuti kuhanja da biste dobili malo boje i okusa.
Za povrće za koje se u jednom trenutku vjerovalo da je otrovno, rajčica je prešla dug put u nutritivnom smislu. Bogat su izvor likopena, posebno kada su kuhani. Likopen je povezan sa prevencijom raka, bolesti srca, dijabetesa, makularne degeneracije i starenja kože. Nije loše, uz to možete uživati u okusu svog omiljenog kuhanog proizvoda od rajčice kao što je marinara umak.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
