10 činjenica koje niste znali o Chii

Chia sjemenke su svakako jedinstvene. Vrlo su hranjive i dobre za vaše zdravlje, ali ima još mnogo toga u ovim sićušnim sjemenkama što ne znaju svi. Evo nekih manje poznatih činjenica o chii koje ćete možda iznenaditi kada otkrijete:

• Chia su kao hranu za izdržljivost koristila drevna plemena. Asteci, Maje i druga drevna plemena koristila su chia za održavanje u bitkama i na dugim trčanjima i lovačkim pohodima. Jedno pleme koje je još preživjelo iz antičkih vremena su Indijanci Tarahumara iz Meksičkog Bakrenog kanjona. Poznati su po svojim sposobnostima trčanja na duge udaljenosti. Također je poznato da koriste chia sjemenke kako bi potaknule svoje epske trke.

• Chia sjemenke su se nekada koristile kao valuta. Asteci su toliko cijenili chia sjemenke da su se često koristile kao zakonito sredstvo plaćanja. Osvojene nacije plaćale bi svoje astečke vladare chia sjemenkama. Jedan drevni dokument odnosi se na više od 4000 tona chia sjemenki koje se godišnje plaćaju Astečkom Carstvu.

• Chia usjeve su uništili španjolski osvajači prije 500 godina. Kada su španjolski konkvistadori stigli u Južnu Ameriku i susreli se s domorocima koji su poštovali chia sjemenke, naredili su uništavanje usjeva posvuda u pokušaju da oduzmu ono za što su domoroci toliko poštovali. Učinili su to u sklopu svojih pokušaja da prestignu domorodna plemena i uspostave španjolsku vlast.

• Chia je 1990-ih ponovno otkrio dr. Wayne Coates. Dr. Coates vodio je projekt u Argentini za traženje novčanih usjeva od kojih bi poljoprivrednici u tom području mogli imati koristi od uzgoja. Testirao je niz različitih biljaka kako bi procijenio njihov komercijalni potencijal, a kada je analizirao chia sjemenke, otkrio je njihov fantastičan profil hranjivih tvari i posvetio sva svoja istraživanja vraćanju chie na komercijalnu razinu kako bi ljudi diljem svijeta mogli imati koristi od sjemenki.

• Chia je član obitelji mente. Chia sjemenke se beru iz Salvia hispanica , koja je cvjetnica iz obitelji metvice. Insekti prirodno ne vole mentu i općenito ostavljaju biljku na miru, što je dobra vijest za chia – može se uzgajati bez upotrebe pesticida.

• Cvjetovi iz kojih dolaze chia sjemenke su ljubičasti i bijeli. Polja biljke Salvia hispanica , odakle dolazi chia, prekrasna su kada su u punom cvatu. Ponekad sve što možete vidjeti su polja ljubičaste boje dokle oko seže. Biljka treba procvjetati da bi proizvela chia sjemenke, a cvjetovi su lijepe ljubičaste i bijele boje.

• Chia sjemenke se mogu klijati. Ako želite niknuti sjemenke koje ćete koristiti u salatama, sve što trebate učiniti je posipati nekoliko cijelih chia sjemenki na mokre papirnate ručnike i držati papirnate ručnike vlažne tjedan dana. Na kraju ćete dobiti sitne klice koje možete koristiti po želji. Neki ljudi vjeruju da u proklijalim sjemenkama ima više hranjivih tvari.

• Chia je bogata selenom. Selen je važan antioksidans potreban za metabolizam stanica. Obično ga je teško pronaći u hrani, ali chia sjemenke su izvrstan izvor ovog antioksidansa.

• Chia se uzgaja između 23 stupnja sjeverne i 23 stupnja južne geografske širine. Biljka chia je vrlo temperamentna i zahtijeva vrlo specifične uvjete uzgoja. Ne podnosi mraz, ali mu je potrebno hladno vrijeme kako bi proizveo visoke razine omega-3 masnih kiselina. Idealno mjesto za uzgoj chie je između 23 stupnja sjeverno i južno od ekvatora. Ovo područje pruža neke od pravih uvjeta potrebnih za urod chia sjemenki.

• Bebe mogu imati koristi od chie. Bebe u dobi od šest mjeseci mogu početi jesti chia. Pomiješajte mljevene chia sjemenke u pasirano voće i drugu hranu i vaša beba može imati koristi od visokih količina omega-3 masnih kiselina koje su toliko važne za razvoj mozga. Čak i prije šestog mjeseca života, ako majka jede chia, njezina beba može imati koristi - i tijekom trudnoće i dok se dijete doji.