10 često postavljanih pitanja o cijeđenju sokova i smoothiejima

Ovo je deset najčešće postavljanih pitanja o sokovima i smoothiejima. Odgovori na ova pitanja pomažu vam da skratite svoju krivulju učenja o tome zašto i kako od svih uzbudljivih načina poboljšanja zdravlja uključivanjem ovih pića koja poboljšavaju život u vašu prehranu.

• Koje su prednosti sokova i smoothieja? Vjerojatno ste puno čuli o brojnim porcijama voća i povrća. Zašto je toliko zdravstvenih djelatnika uporno da ih svaki dan dobijete određeni broj? I koji je to broj uopće?

  Prema Piramidi ljekovite hrane Sveučilišta u Michiganu , sveukupno biste trebali jesti više od sedam porcija voća i povrća — dva do četiri voća i najmanje pet povrća — dnevno jer velika konzumacija „pomaže smanjiti rizik od raznih bolesti kao što su rak, pretilost, bolesti srca, moždani udar, artritis, astma, makularna degeneracija i divertikuloza.” Osim toga, “povećanje unosa voća i povrća smanjuje rizik od nezdravog debljanja”.

  Jedna čaša soka od povrća od 8 unci sadrži tri do četiri porcije povrća. Jedna čaša smutija od povrća od 8 unci sadrži dvije do tri porcije povrća.

• Koja je razlika između sokova i smoothieja? Voće i povrće se sastoji od više od 50 posto vode, a vlakna, ugljikohidrati i hranjive tvari čine ostale komponente. Kada cijedite sok, odvajate vodu, koja sadrži veliki udio (ali ne sve) hranjivih tvari od vlakana i ugljikohidrata. Povrće propuštate kroz dovodnu cijev u sokovniku i silom lopatica koje se okreću unutar košare izvlači se sok i odvojeno se skuplja hrpa suhe pulpe. Vaše tijelo lakše probavlja sok jer ne sadrži vlakna ni ugljikohidrate. To ga čini izvrsnim napitkom za čišćenje i detoksikaciju.

  Smoothie se pripremaju s tekućinom — obično sokom od voća ili povrća — i cijelim voćem ili povrćem (voda, vlakna, ugljikohidrati i hranjivi sastojci netaknuti). To znači da kada popijete smoothie, pijete ukupne hranjive tvari koje se nalaze u soku i pulpi zajedno s vlaknima, što vam daje osjećaj “pune” i dulje utažuje glad.

• Možete li dobiti iste zdravstvene prednosti s smoothiejima kao i sokovi? I smoothieji i sokovi su zdravi i korisni za vaše tijelo, ali na malo drugačije načine. Općenito, sokovi i smoothieji napravljeni od prirodnog voća i povrća pomažu nadoknaditi izgubljenu energiju i hraniti tijelo vitalnim hranjivim tvarima uključujući enzime, vitamine, minerale, fitonutrijente i proteine. Napitci od povrća vraćaju pH ravnotežu i zadovoljavaju dulje od bezalkoholnih pića ili zalogaja s praznim kalorijama.

  Smoothiesi sadrže sve esencijalne hranjive tvari i fitonutrijente zajedno s vlaknima za čišćenje i smanjenje kolesterola jer su napravljeni od cijelog voća ili povrća. Topiva vlakna usporavaju probavu (tako da se duže osjećate siti), uklanjaju opasne bakterije i toksine te pomažu u izgradnji imunološkog sustava. Netopljiva vlakna osiguravaju veći volumen stolice i važna su za prevenciju raka debelog crijeva.

  Sva vlakna i ugljikohidrati i dio (relativno malo) esencijalnih hranjivih tvari i fitonutrijenata uklanjaju se iz voća i povrća kada se iz njih istisne sok. Ono što ostaje u soku je koncentracija čistih vitamina, minerala, fitonutrijenata, enzima i proteina u vodi. Hranjive tvari su koncentrirane jer je potrebno toliko više voća i/ili povrća za proizvodnju istog volumena soka kao što se koristi u smoothieju, koji uključuje svu pulpu.

  U idealnom slučaju, pili biste barem jedan smoothie i jedan sok dnevno.

• Jesu li sokovi i smoothieji samo za zdrave orašaste plodove? Nekada se svakoga tko kupuje u trgovini zdrave hrane smatrao zdravim orahom, nekoga tko ima ekstremne stavove o hrani i suplementima. Ti su ljudi bili drugačiji od mainstreama, često su nosili brade i sandale i pričali o okolišu.

  Danas su stvari drugačije:

  • Zdrava, cjelovita hrana nalazi se u mainstream supermarketima, a neke trgovine prirodnom hranom postale su popularni lanci trgovina sa širokim rasponom mainstream kupaca.

  • Znanost je dokazala prednosti jedenja organske, održive hrane koja je cjelovita, neprerađena i što je moguće bliže svom prirodnom stanju, a te su ideje doprle do velikog dijela stanovništva.

  • Super je znati što vitamini i druge hranjive tvari čine za vas.

  • Sokovi i smoothieji su nove popularne riječi ljudi u svim dobnim skupinama, u svim sferama života. Neki od tih ljudi s ponosom bi tvrdili da su orasi zdravlja, a neki od njih jednostavno su sretni što rade nešto zdravo za svoje tijelo.

• Hoćete li se osjećati drugačije ako počnete redovito cijediti sokove? Da! Odmah ćete osjetiti kako vaš probavni sustav reagira, pogotovo ako ste jeli uglavnom rafiniranu, prerađenu hranu. Preporuča se da isprva cijedite polagano kako bi se vaše tijelo imalo vremena naviknuti na sirovu snagu voća i povrća.

  U roku od dva tjedna, osobito ako se pridržavate zdrave prehrane, počet ćete primjećivati ​​sljedeće učinke:

  • Više energije

  • Želja jesti svježu, cjelovitu hranu i eliminirati brzu, rafiniranu, junk hranu

  • Sjajna koža

  • Redovito pražnjenje crijeva

  • Lakoća i manje nadutosti

  Dugoročni učinci cijeđenja soka (zajedno sa zdravom prehranom) uključuju sljedeće učinke:

  • Zdravija koža, kosa i nokti

  • Gubitak težine

  • Povećana imunološka funkcija

  • Poboljšano pamćenje

• Koliko će me koštati početak? Ako već posjedujete blender, neće vas koštati ni novčića, stoga se miksajte! Također ćete otkriti da ćete, kako povećavate količinu voća i povrća, kako na tanjuru tako i u čaši, zapravo uštedjeti novac jer ćete kupovati manje mesa i nećete kupovati bezvrijedne grickalice, bezalkoholna pića, i prerađene hrane.

  Ako želite sokovati (a tko ne bi?), ali nemate aparat za sokove, morat ćete uložiti od 150 do 600 dolara, ovisno o marki i modelu onoga koji odgovara vašim potrebama. Zamislite to kao ulaganje u svoje zdravlje i buduću dobrobit.

• Nije li čišćenje sokovnika bol u vratu? Da i ne. Ako vam pređe u naviku i naučite sve koji koriste i blender i aparat za ispuštanje sokova da ga čiste odmah nakon upotrebe, čišćenje je jednostavno. Prirodni šećeri u voću i povrću uzrokuju da budu ljepljivi, a sitni komadići pulpe i soka koji se skupljaju na oštricama i drugim dijelovima stroja osušit će se i stvrdnuti u nered ako se ostave dulje od nekoliko minuta.

  Pranje dijelova stroja za ispuštanje sokova četkom za čišćenje u vrućoj vodi sa sapunom traje manje od pet minuta i zapravo nije velika stvar.

• Što je važno u organskom? Jednostavno, organska hrana je bolja za vas, bolja za tlo, bolja za vodu, bolja za zrak i bolja za sve druge životinje koje obitavaju na ovom planetu.

  Kada u svoju dnevnu rutinu uključite smoothije i sokove, konzumirate puno više voća i povrća, a to činite jer vjerujete u zdravstvene prednosti (i okus!). Dakle, kada pravite smoothie ili sok, ne želite dodavati otrovne kemikalije iz sprejeva za herbicide i pesticide, pogotovo zato što ćete ih konzumirati više nego prije.

  Djeca su posebno osjetljiva na učinke otrovnih kemikalija i hormona rasta jer njihov živčani sustav nije u potpunosti razvijen.

• Hoće li vam koža požutjeti ako iscijedite mrkvu? Može, ali samo ako jedete puno mrkve. Žutilo je privremeno, bez drugih nuspojava. Mrkva je bogata beta-karotenom, koji se u vašem tijelu pretvara u vitamin A i ima sve vrste prednosti. Beta-karoten je jedan od brojnih pigmenata koji pripadaju skupini karotenoida, a koji su odgovorni za narančasto-žutu boju mrkve i drugih namirnica kao što su slatki krumpir, bundeva, tikva i mango.

• Nisu li smoothieji punjeni kalorijama? Smoothieji mogu biti vrlo nisko ili vrlo kalorični, ovisno o sastojcima koje koristite za njihovu izradu. Mnogi komercijalni smoothieji sadrže super-visokokalorične sastojke koji mogu povećati ukupni broj više od laganog ručka. Isto vrijedi i za smoothieje koje pripremate kod kuće. Usporedite sljedeće smoothije napravljene od potpuno prirodnih, zdravih sastojaka:

  • Niskokalorično: 1 šalica soka od mrkve, 1/2 šalice nemasnog jogurta, 1 jabuka, 1 šalica svježih malina (322 kalorije)

  • Srednje kalorije: 1 šalica običnog jogurta bez masti, 1 šalica mlijeka s niskim udjelom masti, 1 banana, 2 žlice pšeničnih klica, 2 žlice proteina sirutke (441 kalorija)

  • Visoko kalorično: 1 šalica nemasnog jogurta od vanilije, 1 šalica punomasnog mlijeka, 1 banana, 2 žlice pšeničnih klica, 2 žlice proteina sirutke, 2 žlice lanenog ulja (757 kalorija)

  Zaključak: Držite se smoothieja od punog voća ili povrća i kalorije će ostati niske.