Koliko kalorija ima 100 g kuhanog krumpira?
Saznajte koliko kalorija ima 100 g kuhanog krumpira i kako ga optimalno koristiti u dijeti. Otkrijte nutritivne prednosti i praktične savjete za zdravo mršavljenje.
Što je bez glutena? Što treba znati o bezglutenskoj prehrani
Gluten je mješavina dva proteina, glutenina i glijadina. Gluten se često nalazi u ječmu, pšenici, prerađenoj hrani… Dakle, što je bez glutena? Što treba imati na umu pri usvajanju bezglutenske dijete? Naučimo o ovoj temi s blogom aFamilyToday u članku u nastavku!
Gluten je mješavina proteina koja se nalazi u mnogim namirnicama kao što su prerađena hrana, kruh, slatkiši... Međutim, oko 10% svjetske populacije ima celijakiju - bolest intolerancije na gluten i treba jesti bez glutena . Dakle, što je bez glutena? To je dijeta koja gotovo u potpunosti ograničava hranu koja sadrži sastojke glutena.
Što je gluten?
Gluten je mješavina dva proteina, glutenina i glijadina. Ove dvije vrste proteina često se sastoje od pšenice, raži, tjestenine i prerađenih aditiva kao što su konzervirana hrana, slastice, sladoled itd.
Gluten je sluzavi spoj koji se koristi za stvaranje konzistencije brašna i njegovo širenje. Gluten kolaču daje elastičnost, pa se dodaje u mnoge procese obrade gotove hrane sa slasticama, juhama, sojinim umakom, funkcionalnom hranom itd.
Trenutno oko 10% svjetske populacije boluje od celijakije – bolesti osjetljive na gluten. Ako osoba s celijakijom jede hranu koja sadrži gluten, simptomi mogu varirati od blagih do teških, čak i opasnih po život. Neki uobičajeni simptomi uključuju probavne smetnje, povraćanje, iritaciju kože, umor, vrtoglavicu, grčeve. Prema nedavnom istraživanju, udio ljudi s bolestima osjetljivima na gluten u stalnom je porastu, procjenjuje se da se učetverostručio u posljednjih 50 godina. Stoga je bezglutenska dijeta - bezglutenska dijeta postupno postala popularna.
Što je bez glutena?
Bezglutenska ili bezglutenska dijeta je dijeta koja izbacuje namirnice koje sadrže gluten. Dijeta bez glutena pomoći će u upravljanju simptomima osoba s celijakijom i drugim zdravstvenim poremećajima povezanim s glutenom.
Što je bez glutena? Ovo je dijeta bez glutena
Ako se gluten izbaci iz jelovnika, može promijeniti sadržaj ostalih skupina nutrijenata, vitamina i vlakana. Stoga je pri usvajanju bezglutenske prehrane važno cjelokupnu prehranu prilagoditi nutritivnim potrebama organizma.
Za skupinu ljudi s celijakijom ova dijeta obično traje cijeli život. Međutim, neki ljudi su manje osjetljivi na gluten i to ne traje doživotno. Moguće je ići na bezglutensku dijetu određeno vrijeme, primjerice godinu do dvije, a zatim napraviti test osjetljivosti na gluten.
U ispitanika bez celijakije ili osjetljivosti na gluten, provedeno je nekoliko kliničkih studija kako bi se ispitale dobrobiti bezglutenske dijete. No prikupljeni klinički dokazi nisu dovoljni za donošenje zaključaka kao što su zdravstvene dobrobiti, podrška mršavljenju, potpora probavnom traktu itd. U isto vrijeme, ova dijeta može predstavljati rizik ako je ljudi ne primjenjuju.
Obavezna bezglutenska dijeta za osobe s celijakijom
Tko treba primijeniti gluten free
Bezglutensku dijetu treba razviti i primjenjivati u sljedećim skupinama bolesti:
- Celijakija (intolerancija na gluten): Ovo je stanje osjetljivosti na gluten, gluten će potaknuti imunološki sustav da ošteti sluznicu tankog crijeva. Ovaj proces uništava crijevnu sluznicu i sprječava apsorpciju hranjivih tvari iz druge hrane.
- Necelijakična osjetljivost na gluten također uzrokuje simptome slične celijakiji kao što su nadutost, bolovi u trbuhu, zatvor ili proljev, osip... ali ne uništava sluznicu tankog crijeva. Mehanizam bolesti nije jasno proučen.
- Ako ste alergični na hranu koja sadrži gluten, poput pšenice, vaš imunološki sustav pogrešno smatra gluten ili neki drugi protein koji se nalazi u pšenici kao okidač. Odatle stvorite antitijela koja potiču imunološki odgovor.
Osobe s celijakijom trebaju slijediti bezglutensku dijetu
Izgradnja bezglutenske dijete
Bezglutensku dijetu potrebno je pažljivo formulirati i paziti na sastojke namirnica i njihov nutritivni sadržaj.
Principi izgradnje bezglutenske dijete
Kod odabira hrane bez glutena ključno je čitanje etiketa. Hrana označena kao bezglutenska mora biti u skladu s propisima američke Uprave za hranu i lijekove (FDA). Ova grupa hrane bit će označena kao "Prirodno bez glutena" ili "Prerađena hrana bez sastojaka glutena". Oznaka također može ispisati "Hrana koja nije bila unakrsno kontaminirana sastojcima koji sadrže gluten tijekom proizvodnje" ili "Hrana sa sastojcima koji sadrže gluten uklonjeni tijekom obrade".
Isto tako, pića napravljena od prirodnih sastojaka bez glutena kao što su grožđe, smreka, grejp itd. mogu biti označena kao "bez glutena". Napitci napravljeni od sastojaka koji sadrže gluten mogu biti označeni oznakom koja pokazuje da su prerađeni, obrađeni ili korišteni tehnologijom ili tehnikama za uklanjanje glutena.
Čitanje etiketa pomaže vam da izbjegnete hranu koja sadrži gluten
Dopuštene grupe namirnica
Postoji mnogo svježih namirnica koje ne sadrže gluten, poput neprerađenog voća, orašastih plodova i graha. Neprerađena svježa hrana kao što su jaja, nemasno meso, riba, perad.
Žitna brašna, fina brašna koja se mogu dodati bezglutenskom režimu kao što su: Dong brašno, kukuruzno i kukuruzno brašno, rižino brašno, sojina sačma, kvino, tapioka... Važno je da pažljivo pročitate proizvod prije kupnje. naljepnice, kao i konzultirati prodavače i informacije na internetu kako biste bili sigurni da hrana ne sadrži gluten.
Skupine namirnica koje treba izbjegavati
Treba izbjegavati sve skupine hrane i pića dobivene od ječma, pšenice, zobi i tritikalea. Osobito kruh - popularan i omiljen kod mnogih ljudi. Morate se kloniti većine vrsta kruha, uključujući bijeli kruh, integralni kruh, pite, kroasane ili pizzu i hamburgere. U nekim trgovinama koje prodaju bezglutenski kruh brašno za kruh zamjenjuju brašnom od krumpira ili batata.
Sljedeća brašna sadrže gluten: pšenično brašno, pšenični škrob od cjelovitog zrna, obogaćeno brašno s dodanim vitaminima i mineralima, Farina flour - brašno od cjelovitog zrna pšenice, griz - pšenično brašno koje se koristi u tjestenini i sjevernoafričkim jelima.
Osim toga, potrebno je izbjegavati prerađenu hranu s nezadovoljavajućim oznakama poput konzerviranih juha, piva i napitaka od slada, umaka, kolača, instant kave...
Gore je članak bloga aFamilyToday o pitanju “ Što je bez glutena? ". Nadamo se da ćete uz članak saznati osnovne informacije o ovoj temi. Bezglutenska dijeta je dijeta koja izbjegava hranu koja sadrži gluten kao što su namirnice od pšenice, ječma, neke prerađene hrane, itd. Dijeta bez glutena često se koristi kod osoba s celijakijom ili drugim bolestima. intolerancija na gluten.
Djeca od 3 godine: kako majke trebaju hraniti svoju djecu?
Pridružite se aFamilyToday Health kako biste saznali o promjenama u navikama i prehrani za trogodišnju djecu kako biste se mogli sveobuhvatno brinuti o njima.
Upotreba špinata za djecu je nevjerojatna
Znate li upotrebu špinata za djecu? Tajna majki koje odgajaju zdravu djecu s manje bolesti je zahvaljujući ovom zelenom povrću.
Priručnik za trudnoću: Kada trudnice imaju problema sa suhom kožom koja se ljušti
Suha koža koja se ljušti tijekom trudnoće uobičajeno je stanje koje je, iako nije opasno, neugodno za trudnice.
Savjeti o tome kako sigurno smršaviti za svoju djecu
aFamilyToday Health - Je li vaše dijete pretilo? Želite pomoći svom djetetu, ali ne znate kako? aFamilyToday Health će vam dati savjete koji će vam pomoći da smršate na siguran način za vaše dijete.
Što roditelji trebaju učiniti kako bi poboljšali probavni sustav svoje bebe?
aFamilyToday Health – Probavni sustav kod djece još je u fazi razvoja, pa roditelji moraju izgraditi razumnu prehranu kako bi pomogli svojoj djeci apsorbirati dovoljno hranjivih tvari.
Želite probiotike, ali ne volite jogurt? Probajte ove namirnice
Jogurt je zdrava namirnica koja tijelu donosi mnoge dobrobiti - ponajprije dodaje probiotike crijevima. Međutim, ako ne volite jogurt, koja je učinkovita zamjena za probiotike?
Što je Northern Herb Egg? Je li dobro za zdravlje?
Kad prvi put ugleda jaje North Thao, svi će se vjerojatno zapitati zašto je jaje crno u usporedbi s normalnim bijelim jajetom. North Thao jaja nisu samo ukusna, već su i posebno dobra za zdravlje. Ako se pitate kakav je okus i kako jesti jaja, nemojte preskočiti ovaj članak.
Kakav je učinak vina od meda i češnjaka? Kako potopiti med vino od češnjaka
Vino od meda i češnjaka lijek je koji spravljaju mnogi jer ima bezbrojne dobre učinke na ljudsko zdravlje. Pa koji su to učinci i kako potopiti vino od meda i češnjaka, saznajmo kroz sljedeći članak.
[UPOZORENJE] Mogu li se jesti pljesniva jaja? Na što obratiti pozornost prilikom skladištenja?
Mogu li se jesti pljesniva kokošja jaja kada mnoge obitelji često imaju osjećaj da uzalud bacaju novac i pokušavaju ih sve iskoristiti, zanemarujući čudne znakove koji se pojavljuju na ljusci jaja, utječe li to na zdravlje korisnika ili ne? i koja jaja treba odmah baciti ako ne žele trovanje hranom.
Gljive i veliku učinkovitost u prevenciji raka prostate
Sljedeći članak pomoći će vam da naučite o korelaciji između jedenja gljiva i velike učinkovitosti u prevenciji raka prostate. Saznajmo sada!
Savjeti o tome kako sačuvati zreli avokado, a da nisu krajnje jednostavni
Mnogi ljudi vole jesti avokado, ali avokado je zreo samo nekoliko mjeseci u godini. Postoji li način da se ukusni avokado sačuva na duže vrijeme? Sljedeći članak će vam reći kako sačuvati zreli avokado bez potamnjenja kod kuće vrlo jednostavno, ali iznimno učinkovito.
Koliko kalorija ima u grahu? Kako jesti grah za dobro zdravlje
Grah je jednostavan za jesti, svjež i sladak, jede se ljeti kako bi se učinkovito rashladio. Iako cikla sadrži mnogo hranjivih tvari potrebnih tijelu, koliko kalorija ima grah? Jesti gomolje za mršavljenje ili ne zanima mnoge ljude. Sljedeći članak će vam objasniti vezu između jedenja graha i mršavljenja.
Mogu li jesti kukuruz nakon tetoviranja usana? Saznajte sada!
Mogu li jesti kukuruz nakon tetoviranja usana? Mnoge se žene boje da će im usne od kukuruza nateći i upaliti se, no koliko je to točno, razjasnimo u sljedećem članku!
Pitanje: Trebate li jesti papaju noću?
Papaja je ukusno, hranjivo voće prepuno vitamina, minerala i antioksidansa. Jedenje papaje je dobro za zdravlje i kožu, ali mnogi ljudi brinu hoće li papaju jesti noću? Odgovorimo zajedno na ovo pitanje.
Piramida prehrane za vegetarijance
Danas je vegetarijanstvo i piramida prehrane za vegetarijance predmet velikog interesa i istraživanja. Štoviše, ispravna primjena piramide prehrane za vegetarijance imat će mnoge dobrobiti za tijelo u zaštiti zdravlja srca. Naučimo o piramidi prehrane za vegetarijance kroz članak u nastavku!