Ohjeet tuoreen ja herkullisen japanilaisen Sashimi-lohen valmistamiseen

Lohisashimi on tuoreesta lohesta valmistettu ruokalaji, jota monet rakastavat sen tuoreuden ja ravitsemuksen vuoksi. Varsinkin jos osaat valmistaa lohisashimia oikein, se auttaa sinua pitämään tämän ruoan korkeimman ravintosisällön.

Salmon Sashimi on perinteinen japanilainen ruokalaji, ja sitä arvostetaan sen raikkaasta ja houkuttelevasta mausta. Paitsi, että tämä ruokalaji on erityisen runsaasti ravintoaineita, erittäin hyvä ihmisten terveydelle. Tavallisen japanilaisen Sashimin valmistaminen ei kuitenkaan ole helppoa. Siksi seuraava artikkeli näyttää sinulle kuinka tehdä yksinkertaisin Sashimi.

Tietoja Salmon Sashimista

Pelkästään nimen kuultuaan kaikki tietävät, että Salmon Sashimi on yksi Japanin tyypillisimmistä ruoista. Monet ruokailijat rakastavat sitä sen hienostuneen käsittelyn ja nautinnon vuoksi. Kuten nimestä voi päätellä, tuore lohi on ruuan pääainesosa. Lohifilee leikataan ohuiksi viipaleiksi, tarjoillaan dippikastikkeiden, kuten soijakastikkeen, soijakastikkeen ja viipaloidun valkoretiisin, inkivääri, wasabi...

Lohi Sashimi on tuore ruokalaji

Harvat ihmiset tietävät, että saadakseen tämän herkullisen ja houkuttelevan tyypillisen ruuan kokin on "tunteva" tärkeät veitsitekniikat. Paitsi, että materiaalit on valittava huolellisesti. Syynä on se, että Salmon Sashimi on myös kunnia tulla tunnetuksi ruokalajina, joka edustaa japanilaisen keittiön koristetaiteen huippua. Siksi prosessorin on hallittava tekniikka herkkien, harmonisten ja huomiota herättävien ruokien esittämiseksi.

Katso myös: Kuinka monta kaloria lohessa?

Ohjeet tavallisen japanilaisen Sashimi Lohen valmistukseen

Jos haluat tuoretta, herkullista japanilaistyylistä lohisashimia, sinun tulee noudattaa seuraavia ohjeita:

Valmistettavat ainekset

• 5 viipaletta tuoretta lohifilettä.
• Pieni retiisi raastettuna.
• 1 haara perillan lehtiä.
• Soija.
• Ohuiksi viipaloitu inkivääri ja wasabi.

Kuinka tehdä tuoretta lohisashimia

Koostuu 2 vaiheesta: Kalan esikäsittely ja prosessointi. Erityisesti: 

Vaihe 1: Valmista kala

Lohen ostamisen jälkeen sinun on pestävä se perusteellisesti, koska tämä on ruokalaji, jota ei kypsennä tulessa. Pieni kärki, voit ostaa yksittäisiä fileitä, poistaa rasvaa ja luut, pitää laiha osan.  

Huuhtele kevyesti vedellä kalan puhdistamiseksi. Sekoita sitten seos suolaa + vettä + ¼ sitruunaa puristettuna, jotta vesi pesee kalat. Lopuksi huuhtele kalat puhtaalla vedellä ja voit kuivata kalapalan puhtaalla talouspaperilla.

Vaihe 2: Lohisashimin käsittely

Aseta lohi puhtaalle leikkuulaudalle ja muista, että vähärasvainen punainen liha on ylöspäin ja kuori alaspäin.

Leikkaa lohi terävällä veitsellä pureman kokoisiksi, noin 5 mm paksuiksi suorakulmioiksi. Älä leikkaa kalaa paloiksi, vaan leikkaa hieman nahkaa. Saadaksesi kalanlihan lautaselle, liu'uta veistä vain keskeltä toiselle puolelle. Kalan nahka suodatetaan ja heitetään pois. Tämä leikkaustapa auttaa jokaista lohenpalaa näyttämään kauniimmalta ja houkuttelevammalta.

Lautaselle valmiiksi aseteltu perillalehdet , laita vain lohta päälle. Lisää seuraavaksi wasabia, ohuiksi viipaloitua inkivääriä, silputtu retiisi ja soijakastike upottamaan lohi Sashimi ja nauti. 

Lohi Sashimin valmistusvaiheet

Valmis tuote

Herkullinen lohisashimi on kalaa syödessään, kalanpalat ovat pehmeitä ja makeita, ei kalamaisia. Älä unohda, tarjoillaan täyteläisen dippikastikkeen ja viileiden vihannesten kanssa. 

Vinkkejä Salmon Sashimin auttamiseksi täyttämään japanilaiset makustandardit

Jos haluat nauttia herkullisimmasta lohi Sashimista, älä jätä huomiotta muutamaa vinkkiä seuraavasti:

• Veitsen tulee olla erittäin terävä, äläkä paina veistä liian lujaa lohta leikkaaessasi, ettei kalanpala murtuisi. Leikkauksen tulee ehdottomasti seurata 1 veitsen polkua. 2-3 veitsilinjan leikkaaminen aiheuttaa lohen aaltoilua, joka ei näytä hyvältä.
• Vältä joitain virheitä, jotka vaikuttavat Salmon Sashimin makuun, kuten tarjoamalla runsaasti paistettuja korppujauhoja, kastamalla liikaa soijakastiketta.
• Kun nautit Salmon Sashimia, älä sekoita sinappia soijakastikkeeseen. Tämä rikkoo sekä kastikkeen että ruuan rakenteen, jolloin maku heikkenee. Paras tapa syödä se on levittää hieman sinappia Sashimipalalle ja kastaa se sitten soijakastikkeeseen.
• Vaaleanpunainen inkivääri ei ole Salmon Sashimin lisuke, vaan jälkiruoka. Koska Sashimi on melko haiseva, sinun täytyy syödä vaaleanpunaista inkivääriä jokaisen pureman jälkeen maun tasapainottamiseksi . Näin tunnet täyden maun nauttiessasi seuraavasta palasta.

Vinkkejä paremman Sashimin nauttimiseen

Huomaa, kun syöt Salmon Sashimia, jotta kehosi ei vahingoitu

Jotta voit nauttia Salmon Sashimista täysin vahingoittamatta kehoasi, sinun on noudatettava muutamia huomautuksia seuraavasti:

• Varmista, että lohi on jäädytetty -31 °F (-35 °C) ennen tarjoilua. Koska tämä jäätymislämpötila voi auttaa tappamaan loisia kaloissa, mutta ei kaikkia taudinaiheuttajia.
• Raakakalaa käsiteltäessä on huolehdittava pinnan sekä käsittelyssä käytettävien välineiden kuten veitset, keittiön pöydät, leikkuulaudat jne. turvallisuus bakteerikontaminaation estämiseksi.
• Huolellinen valikoima tuoreita lohen ainesosia. Kalat pyydetään tai kasvatetaan standardien mukaisesti saastumattomissa, turvallisissa vesissä. 
• Pese kätesi usein koko päivän ajan suojataksesi kehoasi salmonellalta.
• Joissakin tapauksissa ei pitäisi syödä lohta Sashimi, eli lapset, raskaana olevat naiset, vanhukset, ihmiset, joilla on syöpä, maksa, diabetes ...

Kuten näkyy, Sashimi-lohen valmistaminen kotona ei ole liian vaikeaa, mutta vaatii esiintyjän puhdistamaan kalat perusteellisesti ja leikkaamaan kalat kauniisti. Toivottavasti artikkelin jakamien tietojen perusteella se auttaa sinua saamaan valmiin tuotteen, joka on täynnä tuoreutta, makeutta ja täynnä ravinteita nauttiaksesi yhdessä rakkaan perheesi kanssa.