Durra on yksi maailman viidenneksi suurimmista ruokakasveista, erittäin tärkeä Etelä-Aasiassa, Afrikassa ja Keski-Amerikassa. Ominaisuudet ja asiat, jotka on tiedettävä durrasta alla olevassa artikkelissa.
Durra on yksi maailman suosituimmista viljakasveista. Sitä kasvatetaan aktiivisesti monien käyttötarkoitusten ja korkean ravinnepitoisuuden vuoksi. Käytetyt osat ovat pieniä pyöreitä siemeniä, väriltään valkoisia tai keltaisia. Jotkut lajikkeet tuottavat kuitenkin violetteja, mustia, punaisia ja ruskeita siemeniä. Jos haluat oppia lisää tästä ravintokasvista, älä missaa alla olevaa artikkelia!
Durran morfologiset ominaisuudet
Juuret
Durran juuret voivat olla jopa 1,5 metrin syvyydellä maan alla, mutta ne ovat yleensä keskittyneet 0,9 metrin syvyyteen. Juurijärjestelmä on epämääräinen juuri, joka tunnetaan myös kolmijalkajuurena, joka on juuri maanpinnan yläpuolella oleva varren alemmista osista kasvava juurityyppi, jolla on putoamista estävä vaikutus.
Runko
Durra kuuluu ruohoperheeseen, joten sillä on suora ja kiinteä varsi, joka koostuu useista runkolohkoista. Puu on 1,5 - 3 m korkea, jotkut lajikkeet ovat erittäin korkeita, vaihtelevat 5-6 m. Koska sillä on monia etuja, kuten hyvä kestävyys epäsuotuisille ulkoisille olosuhteille, kuten suolaisuus, kylmä, kuivuus jne., sitä voidaan viljellä monilla eri ekologisilla vyöhykkeillä, erityisesti kuivissa ilmastoissa.
Durrapuu
Puun lehti
Lajikkeesta riippuen lehtien lukumäärä päävarressa voi vaihdella 7 - 24 lehteen. Samaan aikaan on myös vaippa, joka halaa puun runkoa ja lisää osaltaan jäykkyyttä. Lehtituppi on yleensä 15-35 cm pitkä ja tiiviisti kiertynyt varren ympärille. Lehtilevy on 30 - 135 cm pitkä, 1,5 - 13 cm leveä suorilla tai aaltoilevilla reunoilla. Lehden pinta on aina peitetty nokikerroksella.
Lehtien keskiriba on valkoinen tai keltainen, jos sitä kasvatetaan kuivassa maassa, vihreä tulvassa. Lehdet kasvavat vastakkain 2 rivissä varressa. Lehtivaippa halaa vartta ja tyyny on pinottu päällekkäin, tarkoituksena on tehdä varresta pystysuora ja vakaa, ylpeä.
Puiden kukat
Saagokasvin kukat ovat pystyssä, mutta joskus ne ovat myös kaarevia alaspäin kuin hanhenkaula. Kukinnossa on keskellä oleva kanta, jossa on primaarisia, toissijaisia ja joskus tertiäärisiä oksia, joista syntyy pieniä kukintoja. Kukintojen etäisyys ja pituus määräävät klusterin muodon, joka voi olla suljettu soikea tai kartiomainen.
Puiden pähkinät
Siemenet ovat pyöreitä, melko pieniä, teräväkärkisiä ja kooltaan 3-4 mm. Siementen väri voi vaihdella valkoisesta, vaaleankeltaisesta tummanruskeaan, punertavanruskeaan lajikkeesta riippuen. Normaalisti siemen peitetään kahdella kulmakarvakerroksella. Lehdet voivat jäädä tai kadota siemeniä korjattaessa.
Durran siementen ravintosisältö ja edut
Kuten mainittiin, durrakasvin käytetty osa on siemen. Tämä on erittäin ravitseva vilja, jossa on monia ainesosia, kuten kaloreita, proteiineja, rasvoja, kuituja, hiilihydraatteja, B1-, B2-, B5-, B6-vitamiineja, magnesiumia, kuparia, rautaa, sinkkiä, kaliumia, fosforia ...
Durran siemenet sisältävät monia ravintoaineita
Erityisesti:
- Durran siemenet sisältävät B-vitamiineja - joilla on olennainen rooli aineenvaihdunnassa, hermojen kehityksessä sekä ihon ja hiusten terveydessä.
- Se on runsas magnesiumin lähde - mineraali, joka on tärkeä luun muodostukselle, sydän- ja verisuoniterveydelle ja yli 600:lle kehon biokemialliselle reaktiolle, kuten energiantuotantoon, proteiinien aineenvaihduntaan...
- Sisältää monia antioksidantteja, kuten tanniineja, flavonoideja, fenolihappoja... auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä sekä kehon tulehdusreaktioita.
- Sisältää noin 20 % kuitua, edistää suoliston terveyttä, tukee verensokerin vakautta ja painonhallintaa.
- Rikas proteiinin lähde, yhtä paljon kuin kvinoa - kuuluisa vilja.
Käytä durran siemeniä gluteenittomana viljavaihtoehtona
Gluteeni on ryhmä proteiineja, joita löytyy joistakin jyvistä ja jotka auttavat antamaan tuotteille rakennetta ja laatua. Nykyään yhä useammat ihmiset välttävät gluteenia sisältäviä tuotteita terveydellisistä syistä, kuten keliakian riskin ...
Jos etsit myös gluteenitonta muroa, saagon siemeniä pidetään erinomaisena terveellisenä valinnana, jota ei kannata jättää väliin. Voit korvata durran gluteenipitoisilla jauhoilla leivonnaisissa, kuten keksissä, leivässä tai muissa jälkiruoissa. Samaan aikaan durran siementen käyttö tarkoittaa myös täysjyväviljaa, jotta koko perheelle saadaan aikaan runsas, ravintoaineita sisältävä ateria.
Valitsemalla palkallisen käytön
Yllä on kaikki tiedot, jotka esittelevät ja jakavat yksityiskohtia durrasta ja sen eduista. Toivottavasti saat sieltä lisää uutta ja mielenkiintoista tietoa elintarvikkeiden valintaan varmistaaksesi parhaan terveyden sekä itsellesi että läheisillesi.