Ihmisestä, joka syö erittäin hyvin, huomaat yhtäkkiä eräänä päivänä, että syöminen ei enää tunnu hyvältä. Johtuuko se huonoista ruoanlaittotaidoista vai onko tämä merkki iästä?
Kun ajattelet ikääntymistä, ensimmäisenä mieleen tulevat rypyt, arkuus, ehkä jopa krooninen ruoansulatushäiriöt . Mutta muut ikääntymisprosessin näkökohdat ovat hienovaraisempia, kuten tapa, jolla makuhermosi eivät näytä olevan yhtä hyviä kuin nuorempana.
Mitä makuhermoja oikein ovat?
Makusilmut ovat mikroskooppisia rakenteita, jotka ovat vastuussa makuyhdisteiden aistimisesta ruoissa, juomissa ja kaikessa muussa, joka kulkee suun kautta. Suurin osa makuhermoista sijaitsee papillassa - näkyvässä punaisessa, pyöreässä rakenteessa, joka antaa kielelle sen tyypillisen karkean ulkonäön. Makuhermoja on myös pehmeässä kitalaessa, poskissa ja kurkussa.
Makuhermot ovat se osa, joka auttaa sinua tuntemaan ruoan maun
Makuhermot ovat tynnyrin tai sipulin muotoisia rakenteita, jotka sisältävät 50-100 tiiviisti pakattua solua. Yleisiä makuominaisuuksia, joita koemme, ovat makea, suolainen, hapan, karvas ja suolainen.
Hermot tuottavat lämmön, kylmän ja tekstuurin havainnoinnin – makuaistin viidestä ominaisuudesta yhdistettynä ruoan tuoksuun luo makuaistin. Näin voit erottaa tietyt ruoat toisistaan.
Kuinka makuhermot muuttuvat iän myötä
Yhdysvaltain kansallisen lääketieteen kirjaston mukaan sinulla on noin 10 000 makunystyrää, ja määrä vähenee iän myötä. Joillakin tämä lasku alkaa jo 40 vuoden iässä.
Ikääntyessämme makureseptorisolujen regeneraatiolla on taipumus hidastua, mikä johtaa heikentyneeseen makuaistiin. Kun aivoille signaaleja lähettävien solujen määrä vähenee, aivoilla on vähemmän tietoa makujen purkamiseen.
Yksittäisten makureseptorisolujen kyky havaita ja lähettää tarvittavia signaaleja myös hidastuu iän myötä – joten makunystyröiden määrä ei vain vähene, vaan ne voivat myös muuttaa muotoaan ja lopulta heikentää kykyä havaita ruokapartikkeleita.
Hajuaistilla on suurempi rooli maussa ja tavassa, jolla nautimme ruoasta, ja myös hajureseptorit (tai hajusolut) uusiutuvat hitaammin iän myötä, varsinkin 50 vuoden iän jälkeen.
Kun pureskelet ruokaa, aromi vapautuu, mikä aktivoi hajuaistisi erityisen kanavan kautta, joka yhdistää nenänielun nenään. Mutta jos hajusolusi lisääntyvät hitaasti, tämä häiritsee syömääsi ruokaa ja tekee siitä mautonta.
Yleisen ikääntymisprosessin lisäksi terveyteen liittyvät ongelmat ja elämäntottumukset voivat kasautua pitkäksi aikaa, sekoittaen makuhermojasi. Ne voivat sisältää:
Hammasongelmat
Kun komplikaatiot, kuten hampaiden reikiintyminen, suun tulehdukset ja sammas luovat epäterveellisen suun ympäristön, makureseptoriemme terveet toiminnot vaikuttavat.
Esimerkiksi infektio tai paise voi aiheuttaa tartunnan saaneen nesteen pääsyn suuhusi ja ärsyttää makuhermojasi, jolloin suussa on huono maku.
Hammasongelmat ovat syynä ruokahaluttomuuteen syödessäsi
Jotkut huumeet
Iän myötä tarvitsemme todennäköisemmin ylläpitolääkkeitä kroonisiin sairauksiin. Suun kautta otettavat lääkkeet pääsevät verenkiertoon ja voivat sieltä päästä sylkeen ja aiheuttaa karvaan maun suussa.
Tietyt lääkkeet voivat myös aiheuttaa suun kuivumista vähentämällä sylkirauhasten toimintakykyä, mukaan lukien jotkin verenpaine-, masennus- ja virtsarakon hallintaan tarkoitetut lääkkeet.
Akuutti sairaus
Hajuun voivat vaikuttaa akuutit sairaudet, kuten allergiat, poskiontelotulehdus ja herkkyys ympäristölle, mukaan lukien saastuminen, tupakansavu ja lämpötilan muutokset.
Samaan aikaan virusinfektio, joka häiritsee hajuaistiasi (vilustuminen, flunssa, Covid-19), voi vaikuttaa kykyysi havaita makuja, koska nämä kaksi aistia liittyvät erottamattomasti toisiinsa. Covid-19:n tapauksessa osa ylemmän nenäontelon hajua tukevista soluista on herkkiä Covid-infektiolle, koska ne sisältävät proteiineja, jotka sitoutuvat koronavirukseen.
Onneksi nämä vaikutukset ovat yleensä tilapäisiä – hajuaistisi palaa, kun sairaus on ohi.
Tietyt terveysolosuhteet
Autoimmuunisairauksien tiedetään vaikuttavan makutoimintoihin, mukaan lukien Sjogrenin oireyhtymä, systeeminen lupus erythematosus, diabetes ja tulehdukselliset suolistosairaudet.
Hermo- ja hermostosairaudet, kuten multippeliskleroosi, Parkinsonin tauti ja Alzheimerin tauti, yleistyvät iän myötä ja voivat sotkea suussasi olevia hermoja - mukaan lukien tartunta- (maku-) reittiin liittyvät sairaudet.
On myös häiriöitä, jotka liittyvät erityisesti makuaistiin, tehostuneella tai heikentyneellä tavalla. Hypogeusialle on ominaista heikentynyt kyky maistaa makeaa, hapanta, katkeraa ja suolaista makua, kun taas ageusialle on ominaista makuaistin täydellinen menetys. Vastaavasti dyspepsia on tila, jossa likainen tai eltaantunut haju jää suuhun.
Savu
Tupakoitsijoilla on osoitettu heikentynyt makuaisti, joka voi pahentua ajan myötä.
Tupakointi voi tylsyttää tai jopa tappaa makuhermoja muuttamalla verenkiertoa. Oikea verenkierto on välttämätön useimpien terveiden kehon toimintojen kannalta – kun tämä heikkenee, myös maku- ja hajukyky heikkenee.
Syövänhoito
Monet syöpäpotilaat kokevat makuaistin muutoksia, koska syövän nopea kasvu ja siihen liittyvät kudosvauriot ja tulehdus vaikuttavat makuaistin poikkeavuuksiin.
Kemoterapia ja sädehoito, jotka voivat pahentaa ongelmaa suoralla kudosvauriolla. Tällöin potilas kuvailee ruokaa usein metallisen makuiseksi. Makuhäiriöt voivat alkaa hoidon aikana ja jatkua useita kuukausia hoidon päättymisen jälkeen.
Kuinka rajoittaa makumuutoksia?
Juo aina tarpeeksi vettä
Tämä voi olla erityisen hyödyllistä, jos kärsit suun kuivumisesta. Kun etsit tapoja estää suusi kuivumasta ja syljen erittymisestä, aterioiden maku paranee.
Vettä tuottavien elintarvikkeiden, kuten ravinnepitoisten kasviruokien (kurkut, mansikat, vihannekset, tomaatit) syöminen auttaa ylläpitämään normaalia syljen määrää suussa, jotta maku toimisi terveellisempänä. Myös karkkien tai jääpalojen pureskelu voi auttaa.
Esittele ateria kauniisti
Aterioiden ulkonäkö voi vaikuttaa siihen, miten koet niiden maistuvan. Mitä visuaalisesti houkuttelevampi ateria, kuten kirkkailla väreillä ja koristeilla varustettu ateria tai ylellisillä astioilla esitelty ateria, sitä houkuttelevampi tunnet sitä syödessäsi. Tämä voi lisätä todennäköisyyttä, että kulutat enemmän ravintoaineita.
Kaunis ateria auttaa stimuloimaan sekä näköä että makuaistia
Paranneltu makuprofiili
Yrttien ja mausteiden lisääminen on kätevä tapa parantaa minkä tahansa ruoan makua, ei vain kielen, vaan myös nenän kannalta. Käytä vahvoja makuja, kuten sitruunamehua tai limettimehua, kuumaa paprikaa tai kuumaa kastiketta tai tuoreita yrttejä, kuten minttua tai rosmariinia.
Eri mausteiden kokeileminen voi myös olla hyödyllinen strategia – muista vain tarkistaa etiketit ja valita terveellisiä ainesosia sisältävät mausteet, jotka sisältävät enintään 3–5 grammaa sokeria annosta kohden.
Kokeile erilaisia ruokien tekstuureja
Aterian koostumuksen määrän lisääminen lisää aististimulaatiota. Monipuoliset koostumukset mahdollistavat monenlaisten ruokien valmistamisen. Jokainen antaa keholle erilaisia ravintoaineita täydellisempään ateriaan, mikä tukee yleistä fyysistä ja henkistä terveyttä.
Esimerkiksi pelkän sekakeiton sijasta voit lisätä silputtua kanaa, riisiä ja pähkinöitä, jotta ateria täydentyy.
Kiinnitä huomiota ruoan lämpötilaan
Kylläisyyden tunne on tärkeä tekijä ihmisen ravinnonsaantia määritettäessä. On ehdotettu, että kylmiä ruokia pidetään vähemmän täyttävinä kuin kuumia ruokia. Joten niille, jotka haluavat lisätä ravintoaineiden saantiaan, sekoita lämpimiä ja kylmiä aterioita. Näin voit kokeilla kylläisyyttä ja lisätä kulutusta tarpeen mukaan.
Yhtäkkiä eräänä päivänä huomaat, että suosikkiruokasi ei ole niin herkullinen kuin ennen. Ja tämä ruokahaluttomuus voi vaikuttaa terveytesi pitkällä aikavälillä. Käytä siis yllä olevassa artikkelissa esiteltyjä tapoja saada herkullisempi ateria ja terveellisempi elämä.
Riittävä sinkkilisä vauvallesi on tapa auttaa vauvaasi kasvamaan, syömään ja kasvamaan. Valitse oikeat ruoat auttaaksesi vauvaasi imemään tarvittavan määrän sinkkiä.
aFamilyToday Health - Kun lapsesi kärsii märehtimishäiriöstä, sinun on selvitettävä syy ja hoito, muuten lapsellasi voi olla vakavia komplikaatioita.
Vauvasi näyttää passiiviselta eikä halua syödä? Vauvallasi voi olla aineenvaihduntahäiriö. Jos haluat tietää, mitä lasten aineenvaihduntahäiriö on, katso seuraava artikkeli.
aFamilyToday Health - Kun vauvoilla alkaa hampaat tulla, vanhemmat tuntevat paljon päänsärkyä. Vauvat usein itkevät, kieltäytyvät syömästä tai heillä on jopa kuumetta.
Anoreksia on pitkään ollut yksi yleisistä sairauksista kaiken ikäisille lapsille. Siksi on erittäin tärkeää löytää ratkaisuja anoreksiaa sairastaville lapsille.
aFamilyToday Health - Aivokalvontulehdus voi ilmaantua missä iässä tahansa, erityisesti pienillä lapsilla. Jotkut taudin oireet voidaan tunnistaa varhain.
Lasten vihurirokko on viruksen aiheuttama, ja se vaikuttaa yleensä imeväisiin ja taaperoihin. Sairaus aiheuttaa kuumetta ja kirjavaa ihottumaa muutamassa päivässä. Vihurirokkoa kutsutaan joskus myös "vauvojen vihurirokoksi". tai "kuudes sairaus", koska se on kuudenneksi sijoittuva lasten tartuntatauti.
Oletko kokeillut kaikkea, mutta vauvasi ei vieläkään syö? Mistä tämä tilanne sitten johtuu? Ota selvää nyt!
Meren antimien syöminen rasvan kanssa ei ole naisten ensimmäinen kysymys laihdutusdieettiä noudattaessaan. Tämä on monia ravintoaineita sisältävä ruoka, jota monet ihmiset rakastavat. Seuraava artikkeli antaa lukijoille paljon hyödyllistä tietoa kysymyksiin vastaamiseksi.
Kuinka monta kaloria 1 tölkki soodaa? Tämä ei todellakaan ole henkilökohtainen kysymys. Koska hiilihapotetut virvoitusjuomat ovat juomia, jotka ovat tulleet useiden vietnamilaisten sukupolvien alitajuntaan ja ovat monien ihmisten juomia. Alla oleva artikkelimme auttaa sinua vastaamaan näihin kysymyksiin.
Kaali on monien suosikkivihannes. Tavallisille terveille ihmisille kamomilla on erittäin hyvä terveydelle. Entä raskaana olevat naiset? Voivatko naiset synnytyksen jälkeen syödä krysanteemivihanneksia?
25-vuotiaiden naisten ihonhoidon ja kauneuden kysyntä kasvaa päivä päivältä. Näin ollen Jpanwell Hana Colla Q10 kollageenijuoma on tällä hetkellä suosittu monien ihmisten keskuudessa. Lue lisää tästä tuotteesta täältä!
Diabeetikoiden on kiinnitettävä erityistä huomiota päivittäiseen ruokavalioonsa. Tässä ovat juomat, jotka sekä auttavat tasapainottamaan verensokeritasoja että täydentävät ravitsemusasiantuntijoiden diabeetikoille suosittelemia ravintoaineita.
Voivatko raskaana olevat naiset syödä vihanneksia, useimmat raskaana olevat naiset eivät kysy. Itse asiassa vihannekset ovat ruoka, joka tarjoaa runsaasti ravintoaineita raskauden aikana, joten sen käyttö päivittäisissä aterioissa on välttämätöntä.
Kookosmaito on yksi herkullisista, ravitsevista, erittäin monipuolisista ja laajalti käytetyistä elintarvikkeista. Kookosmaito on täynnä terveydelle välttämättömiä ravintoaineita, kuten mangaania, kuparia... Riittävänä ruokavaliossa käytettynä kookosmaito voi auttaa edistämään sydämen terveyttä ja muita etuja.
Ruskeat riisin keksejä - terveellisiä välipaloja monille käyttäjille. Kuinka monta kaloria ruskeassa riisikeksessä on keskimäärin? Vaikuttaako tämä kaloripitoisuus painonpudotusprosessiisi?
Che Kho on perinteinen pohjoismainen ruokalaji, jota usein keitetään tarjottavaksi esi-isille Tet-lomien aikana. Artikkelissa vastataan kuinka paljon kaloreita syödä haudutettua teetä ja kuinka valmistaa teetä Tetille.
Seuraavat 8 verensokeria alentavaa ruokaa tarjoavat sinulle monia aineita ja vitamiineja, jotka estävät diabeteksen komplikaatioita ja estävät sokerin imeytymisen vereen.
