Το Perilla είναι ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό στους Βιετναμέζους. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο, βελτιώνοντας τη γεύση του φαγητού και φέρνοντας πολλά οφέλη για την υγεία. Ποια είναι λοιπόν η χρήση του perilla;
Με τα χαρακτηριστικά της εύκολης καλλιέργειας, της εύκολης φροντίδας και της δυνατότητας να ζήσει σε πολλές καιρικές συνθήκες στο Βιετνάμ, η perilla είναι ένα από τα πιο γνωστά βότανα στη χώρα μας. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για να φάτε ωμά, να μαγειρέψετε ή να μαγειρέψετε ποτά. Όχι μόνο βοηθά στην αύξηση της γεύσης του πιάτου, η perilla φέρνει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία.
Perilla - Ένα οικείο μπαχαρικό και φαρμακευτικό φυτό στον κήπο του σπιτιού
Το Perilla είναι επίσης γνωστό με άλλα ονόματα όπως é purple, Tu To, Chic To. Αυτό είναι ένα ποώδες φυτό που μπορεί να φτάσει το 1 μέτρο σε ύψος. Τα φύλλα της Perilla είναι απέναντι, με οδοντωτές άκρες, μωβ κάτω και μερικές φορές μοβ και στις δύο πλευρές. Μωβ ή λευκά άνθη φυτρώνουν στις άκρες των κλαδιών. Ολόκληρο το φυτό perilla έχει τραχιές τρίχες και έχει αρωματικά έλαια. Συγκεκριμένα, τα φύλλα είναι το μέρος που περιέχει τα περισσότερα αιθέρια έλαια, βιταμίνες και μέταλλα , άρα είναι το μέρος που χρησιμοποιείται περισσότερο.
Σε 100 γραμμάρια φρέσκιας perilla περιέχει περίπου:
- 37 θερμίδες?
- 7 γρ υδατάνθρακες;
- 7g φυτικές ίνες;
- 170 mg ασβεστίου (γεύματα περίπου 23% της συνιστώμενης ημερήσιας ανάγκης).
- 13 mg βιταμίνης C (περίπου 43% της συνιστώμενης ημερήσιας ανάγκης).
- 3,2 mg σιδήρου;
- 18,3 mg φωσφόρου.
Το Perilla καλλιεργείται πολύ ως μπαχαρικό και φάρμακο για τις ασθένειες του κήπου του σπιτιού
Χρήσεις της perilla στην υγειονομική περίθαλψη
Το Perilla έχει ένα μείγμα από γλυκάνισο, κανέλα, μέντα και γλυκόριζα. Στην ανατολική ιατρική, αυτό το μπαχαρικό είναι πικάντικο, ζεστό, μη τοξικό, που αναφέρεται ως απόβλητα, καρδιά και σπλήνα. Κατατάσσεται στην ομάδα των φαρμακευτικών βοτάνων που έχουν ως αποτέλεσμα να εξηγούν, να διαλύουν τη συγκόλληση, εκτός από τα κρυολογήματα. Οι σπόροι της Perilla έχουν την επίδραση της μείωσης των αερίων και τα κλαδιά της perilla έχουν ηρεμιστική δράση. Τα μέρη των φύλλων, των κλαδιών και των ριζών μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά.
Για καλύτερες φαρμακευτικές ιδιότητες, τα μέρη των φυτών (εκτός από τις ρίζες) πρέπει να συλλέγονται πριν από την ανθοφορία. Μετά τη συγκομιδή των φύλλων, τα κλαδιά και οι καρποί συγκομίζονται. Μετά τη συγκομιδή, μπορεί να στεγνώσει ελαφρά για εύκολη αποθήκευση.
Η σύγχρονη ιατρική έχει βρει πολλές χρήσεις του perilla στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης όπως:
Βελτιώστε τη μνήμη
Το Αλτσχάιμερ είναι μια τυπική ασθένεια που σχετίζεται με απώλεια μνήμης. Τα ωμέγα-3 οξέα που βρίσκονται στο perilla μπορούν να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή των νευρικών κυττάρων, να παρέχουν ενέργεια στον εγκέφαλο και να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου και της σοβαρότητας της νόσου του Αλτσχάιμερ. Το Perilla έχει επίσης αποδειχθεί αποτελεσματικό στην πρόληψη άλλων τύπων άνοιας.
Δυνατότητα προστασίας από ιούς
Το εκχύλισμα αιθέριου ελαίου Perilla έχει αξιολογηθεί ότι έχει την ικανότητα να θεραπεύει οξείες λοιμώξεις. Έχει επίσης ισχυρές αντιικές ιδιότητες. Πολλές πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα φύλλων perilla μπορεί να αναστείλει την αναπαραγωγή του ιού που προκαλεί τον Covid-19.
Η αποξηραμένη perilla έχει το ίδιο αποτέλεσμα με τη φρέσκια perilla
Μειώστε τις αλλεργικές αντιδράσεις
Το εκχύλισμα Perilla μπορεί να μειώσει τις αλλεργικές αντιδράσεις του οργανισμού. Το εκχύλισμα αιθανόλης στα φύλλα perilla έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή των αεραγωγών, μειώνοντας τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων άσθματος .
Βοηθά στη χαλάρωση του μυαλού
Το αιθέριο έλαιο της perilla έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα, το οποίο είναι ένα μείγμα από τις μυρωδιές πολλών διαφορετικών φαρμακευτικών φυτών. Έχει ως αποτέλεσμα να βοηθά στη μείωση του στρες, στη χαλάρωση του μυαλού και στην αποτελεσματική καταπολέμηση της κατάθλιψης.
Καλό για την αρτηριακή πίεση και την καρδιά
Η καθημερινή χρήση της perilla μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα - τον ένοχο που προκαλεί την αρτηριακή πίεση και τις καρδιακές παθήσεις. Τα άτομα που έχουν τη συνήθεια να χρησιμοποιούν τακτικά perilla θα μειώσουν τον κίνδυνο αρτηριακής πίεσης και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Καλό για την πέψη
Το Perilla έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων που σχετίζονται με πεπτικές διαταραχές όπως φούσκωμα, δυσπεψία, μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα. Ακόμη και άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση έχουν παρατηρήσει σημαντική βελτίωση μετά από μια περίοδο καθημερινής χρήσης του perilla.
Τα φύλλα Perilla μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μαγειρεμένα ή μαγειρεμένα
Πρόληψη του καρκίνου
Τα φύλλα της Perilla περιέχουν υψηλά επίπεδα λουτεολίνης. Αυτή η ουσία δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτό το μπαχαρικό περιέχει επίσης πολλές ενώσεις τριτερπενίου και ροσμαρινικό οξύ. Όλα αυτά τα συστατικά είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι αναστέλλουν τα λανθάνοντα καρκινικά κύτταρα στο σώμα.
Ελέγξτε την αυτοάνοση νόσο
Ορισμένες κοινές αυτοάνοσες ασθένειες όπως το άσθμα, ο ερυθηματώδης λύκος, η ρευματοειδής αρθρίτιδα... Το σπορέλαιο Perilla περιέχει πολύ ωμέγα-3 άλφα-λινολενικό οξύ, το οποίο είναι σε θέση να ελέγξει αποτελεσματικά αυτές τις ασθένειες.
Για παράδειγμα, το σπορέλαιο perilla μπορεί να αναστείλει τη συστολή των αεραγωγών σε ασθματικούς. Το έλαιο σπόρων Perilla μπορεί επίσης να αναστείλει τη μετανάστευση των λευκών αιμοσφαιρίων στους πνεύμονες, βοηθώντας στην πρόληψη της αναφυλαξίας .
Αποτελεσματικές θεραπείες από το φυτό perilla
Τα φυτά Perilla είναι πολύ δημοφιλή στη χώρα μας, συχνά καλλιεργούνται σε κήπους ή αγοράζονται εύκολα σε οποιοδήποτε κατάστημα λαχανικών. Οπότε είναι κρίμα αν δεν γνωρίζετε τις απλές αλλά αποτελεσματικές θεραπείες από την perilla όπως:
Θεραπείες για πεπτικές παθήσεις
Τα άτομα με φούσκωμα, μετεωρισμό μπορούν να χρησιμοποιήσουν θρυμματισμένα φύλλα perilla, να προσθέσουν λίγο νερό και αλάτι να πιουν, θα επουλωθεί πολύ γρήγορα.
Αν έχετε στομαχόπονο λόγω τροφικής δηλητηρίασης, μην ξεχάσετε να συνθλίψετε φρέσκα φύλλα perilla, φιλτράρετε τον χυμό για να πιείτε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φύλλα perilla με αποξηραμένο τζίντζερ για να τα πίνετε καθημερινά μέχρι να θεραπευτεί η ασθένεια.
Εάν έχετε διάρροια ή εμετό, μπορείτε να αφέψετε τον παχύρρευστο χυμό της περίλλας. Στη συνέχεια, πάρτε τα καβουρδισμένα κόκκινα φασόλια, ψιλοτριμμένα, και ανακατέψτε με τον καπνό perilla. Αφού ανακατέψετε καλά, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μπαλίτσες μεγάλες όσο ο αρακάς. Λαμβάνετε 50 χάπια κάθε φορά θα αναρρώσετε γρήγορα από την ασθένεια.
Ο χυμός των φύλλων Perilla είναι καλύτερος όταν πίνεται ζεστός
Φάρμακο για το κρυολόγημα
Τα φρέσκα φύλλα perilla πλυμένα, ψιλοκομμένα σε ζεστό χυλό θα ανακουφίσουν το κρυολόγημα, θα ζεστάνουν το σώμα, θα αντιμετωπίσουν εξαιρετικά τον βήχα. Απλώς χρησιμοποιήστε μια χούφτα φύλλα perilla για να μαγειρέψετε ένα ποτό για να ανακουφίσετε γρήγορα τα κρυολογήματα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε perilla με μαντζουράνα, βασιλικό, φύλλα μπαμπού και φύλλα λεμονόχορτου για να φτιάξετε κρύο νερό.
Ένα άλλο εξαιρετικά αποτελεσματικό αντίδοτο είναι να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φύλλα perilla, γυμνό δέρμα και επιπλέον θυμίαμα κάθε τύπου 8g μαγειρεμένο με 4g γλυκόριζα και 2g φρέσκο τζίντζερ σε ζεστό ρόφημα.
Εάν έχετε κρύο, βουλωμένη μύτη, πονοκέφαλο, χρησιμοποιήστε αμέσως 120 γραμμάρια σπόρους perilla, 8 γραμμάρια φλούδα μανταρινιού, 10 γραμμάρια γλυκόριζα, 3 φέτες φρέσκο τζίντζερ σε ένα ζεστό ρόφημα. Πίνετε μία φορά την ημέρα μέχρι να θεραπευτεί.
Φάρμακα για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων
Θεραπεία για τη θεραπεία αλλεργιών, δερματικών εξανθημάτων ή ωραιοποίησης του δέρματος: Χρησιμοποιείτε τα φύλλα και τα κλαδιά της perilla για να συνθλίψετε και στη συνέχεια να βράζετε νερό για ένα μπάνιο κάθε μέρα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πολύ παχύρρευστο χυμό perilla και να τον χρησιμοποιήσετε για να πλύνετε το δέρμα που προκαλεί φαγούρα. Επιπλέον, το χτύπημα των φύλλων perilla και η εφαρμογή του στο δέρμα που προκαλεί φαγούρα είναι επίσης πολύ αποτελεσματικό.
Το Perilla είναι ένα μπαχαρικό και ένα οικείο φαρμακευτικό φυτό στον κήπο. Ας ελπίσουμε ότι οι παραπάνω πληροφορίες του aFamilyToday Blog σας βοήθησαν να κατανοήσετε καλύτερα αυτό το φαρμακευτικό βότανο και να ξέρετε πώς να το αξιοποιήσετε στο έπακρο!
