Το ανάποδο κέικ ανανά σε αυτή τη συνταγή δημιουργεί έναν ωραίο καραμελωμένο πάτο (ή μήπως είναι πάνω;) λόγω της καραμέλας. Ένα ανάποδο κέικ ανανά ονομάζεται έτσι γιατί . . . Λοιπόν, το αναποδογυρίζεις μετά το ψήσιμο.
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
1 ανανά
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
3 αυγά
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φασόλι βανίλιας, χωρισμένο κατά μήκος ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού ή χυμό ανανά
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για κέικ
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τον ανανά.
Κόψτε τον ανανά σε 10 ίσα κομμάτια πάχους περίπου 1/4 ίντσας.
Λιώστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι ή φόρμα για κέικ.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και φροντίζουμε το μείγμα να καλύψει ομοιόμορφα τον πάτο.
Κόβουμε τις φέτες του ανανά στη μέση σταυρωτά.
Τα αραδιάζουμε σφιχτά στο τηγάνι ή στη φόρμα του κέικ.
Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα καρύδια πάνω από τις φέτες ανανά.
Χωρίζουμε τα αυγά σε δύο μπολ ανάμειξης.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, τη βανίλια και το χυμό πορτοκαλιού στους κρόκους.
Ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψουν και να κιτρινίσουν.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι για κέικ και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ.
Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από το κοσκινισμένο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε τα ασπράδια με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν και να αφρατέψουν.
Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σταδιακά ενώ ανακατεύετε.
Θέλετε τα ασπράδια να φτάνουν σε άκαμπτες κορυφές.
Διπλώνουμε τα ασπράδια, λίγο-λίγα, στο μείγμα αυγού-αλεύρου.
Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τις φέτες ανανά.
Ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και μετά περνάμε ένα μαχαίρι περιμετρικά του κέικ.
Τοποθετήστε μια πιατέλα σερβιρίσματος πάνω από το κέικ και αναποδογυρίστε.
Αφαιρέστε τη φόρμα του κέικ και κόψτε το κέικ σε φέτες.
Μπορείτε είτε να τοποθετήσετε φέτες σε μεμονωμένα πιάτα είτε να επιτρέψετε στους ανθρώπους να πάρουν τη δική τους φέτα από την πιατέλα.
Η γλυκαγόνη είναι μια ορμόνη που αυξάνει τη γλυκόζη στο αίμα διεγείροντας το ήπαρ να παράγει και να απελευθερώνει γλυκόζη. Κανονικά το πάγκρεας παράγει γλυκαγόνη αυτόματα όταν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πέφτουν πολύ χαμηλά, αλλά με μακροχρόνιο διαβήτη, η παραγωγή γλυκαγόνης μπορεί να διακυβευτεί. Το γλυκαγόνο διατίθεται με ιατρική συνταγή και χορηγείται με ένεση. Τα κιτ γλυκαγόνης πρέπει να συνταγογραφούνται σε όλους […]
Ο ακριβής λόγος για τον οποίο εμφανίζεται το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) δεν είναι ακόμη γνωστός, αλλά οι επιστήμονες πιστεύουν ότι μπορεί να υπάρχει σύνδεση μεταξύ της αντίστασης στην ινσουλίνη και του PCOS, γι' αυτό και μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη είναι χρήσιμη. Οι ορμόνες των γυναικών που έχουν PCOS είναι εκτός ισορροπίας, γεγονός που οδηγεί σε διάφορα προβλήματα, όπως κύστεις ωοθηκών, ακανόνιστους εμμηνορροϊκούς κύκλους, γονιμότητα […]
Στα περισσότερα εστιατόρια, πρέπει να επιλέξετε το κρασί σας από ένα μενού που δεν σας λέει τίποτα παρά μόνο τα ονόματα των κρασιών και την τιμή ανά φιάλη. Καλώς ήρθατε στη λίστα κρασιών του εστιατορίου. Οι λίστες κρασιών εστιατορίων μπορεί να είναι μια πρόκληση. Συνήθως, δεν σας λένε αρκετά για τα κρασιά. Μερικές φορές, τίποτα στη λίστα δεν προσελκύει […]
Το ανάποδο κέικ ανανά σε αυτή τη συνταγή δημιουργεί έναν ωραίο καραμελωμένο πάτο (ή μήπως είναι πάνω;) λόγω της καραμέλας. Ένα ανάποδο κέικ ανανά ονομάζεται έτσι γιατί . . . Λοιπόν, το αναποδογυρίζεις μετά το ψήσιμο. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες 1 ανανάς 6 κουταλιές της σούπας […]
Το αλεύρι καρύδας και το αλεύρι αμυγδάλου είναι δύο από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα αλεύρια στο ψήσιμο Paleo και χωρίς κόκκους. Και τα δύο αυτά αλεύρια παράγουν μαλακά και τρυφερά αρτοσκευάσματα και το καθένα έχει τη δική του μοναδική νόστιμη γεύση. Το ψήσιμο με αλεύρι καρύδας ή αμυγδάλου είναι πολύ εύκολο και και τα δύο είναι υπέροχα υποκατάστατα για το σιτάρι και τα επεξεργασμένα λευκά αλεύρια. […]
Εάν η ποικιλία είναι το καρύκευμα της ζωής, τότε οι συνταγές για λαχανικά στη δίαιτά σας χωρίς σιτάρι θα κάνουν τη ζωή σας πολύ πικάντικη (μεταφορικά μιλώντας, φυσικά). Ποικιλία σε αυτό το πλαίσιο σημαίνει τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Από διατροφική άποψη, ιδού τι συμβαίνει σε πολλά συνοδευτικά χωρίς σιτάρι με βάση τα λαχανικά: Σπαράγγια: Αυτό το πράσινο, λευκό, […]
Πολλά νέα νέα προϊόντα χωρίς γλουτένη βγαίνουν στην αγορά κάθε μήνα. Δυστυχώς, πολλά προϊόντα δεν είναι πραγματικά τόσο υπέροχα — έχουν αμμώδη ή περίεργη γεύση ή διαλύονται σε ένα σωρό ψίχουλα. Μπορείτε να βρείτε αυτά τα τρόφιμα στο διαδίκτυο, σε πολλά τυπικά παντοπωλεία και σε καταστήματα φυσικών τροφίμων. Εάν το τοπικό σας κατάστημα δεν φέρει κάτι […]
Η γλουτένη είναι ένα μόριο μοναδικό σε ορισμένα φυτά και αποτελεί βασικό συστατικό της παραδοσιακής αρτοποιίας. Η γλουτένη αποτελείται από δύο μικρότερες πρωτεΐνες που ονομάζονται γλουτενίνη και γλιαδίνη. Όταν αναμιγνύονται με νερό, αυτές οι δύο πρωτεΐνες συνδυάζονται για να σχηματίσουν γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια ελαστική ουσία που συγκρατεί το διοξείδιο του άνθρακα στα αρτοσκευάσματα και δίνει σε αυτά τα προϊόντα […]
Το ξηρό τζιν London, το πιο δημοφιλές είδος τζιν στον κόσμο, σπάνια παρασκευάζεται στο Λονδίνο (μόνο ένας αποστακτήρας παραμένει στην πόλη) και είναι ξηρό μόνο με την έννοια ότι του λείπει η ζάχαρη για να γίνει γλυκό. Τα ξηρά τζιν του Λονδίνου τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ — 90% (45 τοις εκατό αλκοόλ κατ' όγκο ή ABV) […]
Έτσι, είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας στην οινοποίηση. Οι παρακάτω συνταγές μπορούν να σας κάνουν να ξεκινήσετε με τα σωστά συστατικά για νόστιμα σπιτικά κρασιά, αλλά λάβετε υπόψη: Η παρασκευή ενός μπουκαλιού κρασί από την αρχή μέχρι το τέλος μπορεί να διαρκέσει έξι μήνες ή ένα χρόνο. Είναι σημαντικό ότι όλα εξαρτώνται από το τι θα συμβεί την εβδομάδα ή δύο […]
