Εάν η ποικιλία είναι το καρύκευμα της ζωής, τότε οι συνταγές για λαχανικά στη δίαιτά σας χωρίς σιτάρι θα κάνουν τη ζωή σας πολύ πικάντικη (μεταφορικά μιλώντας, φυσικά). Ποικιλία σε αυτό το πλαίσιο σημαίνει τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.
Από διατροφική άποψη, ορίστε τι συμβαίνει σε πολλά συνοδευτικά χωρίς σιτάρι με βάση τα λαχανικά:
Σπαράγγια: Αυτό το πράσινο, λευκό ή μοβ λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B6, C, E και K και σε μέταλλα όπως φολικό οξύ, χαλκός και σίδηρο. Το χρώμιο στα σπαράγγια βοηθά την ινσουλίνη να μεταφέρει το σάκχαρο του αίματος στα μυϊκά κύτταρα, όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ενέργεια. Τα αντιοξειδωτικά και η γλουταθειόνη στα σπαράγγια βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου εξαλείφοντας τις ελεύθερες ρίζες και τις καρκινογόνες ουσίες.
Μπρόκολο: Γενικά θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά στον κόσμο, οι ικανότητες του μπρόκολου για την καταπολέμηση του καρκίνου δεν αξίζουν τίποτα. Παρέχει μια υγιή δόση βιταμινών Α, C και Κ. φυλλικό οξύ? κάλιο; ακόμη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Λαχανάκια Βρυξελλών: Αυτά τα παιδικά λάχανα ανήκουν στην ίδια οικογένεια με το μπρόκολο, τα λαχανάκια και το λάχανο. Αυτό το διατροφικό σούπερ σταρ είναι γεμάτο με βιταμίνες C και A και βήτα καροτίνη, βοηθώντας στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Τα υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και η αντιφλεγμονώδης δράση των λαχανών Βρυξελλών βοηθούν στην αποφυγή ασθενειών.
Κουνουπίδι: Τα φυτοχημικά του κουνουπιδιού που καταπολεμούν τον καρκίνο (φυσικές χημικές ενώσεις) είναι ικανά να σταματήσουν την ανάπτυξη του καρκίνου σε ορισμένα όργανα. Το κουνουπίδι περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β που βοηθούν στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, ο οποίος βοηθά στην απώλεια βάρους, και μέταλλα όπως ο χαλκός, το κάλιο, ο σίδηρος και το ασβέστιο.
Πράσινο κολάρο: Τα χόρτα κολάρου προσφέρουν μια ισχυρή γροθιά στην πρόληψη ασθενειών. Τα υψηλά επίπεδα βιταμινών C και Α και βήτα καροτίνης ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη Β6 και το μαγνήσιο στα κολάρα συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Επιπλέον, παρέχουν μια πηγή ασβεστίου.
Kale: Ένα από τα πιο καυτά θέματα τροφίμων σήμερα είναι οι πτυχές που προάγουν την υγεία του λάχανου. Με τις μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α, C, Κ και Β6 και τα φυτοχημικά του, είναι ένας τρομερός εχθρός στην επίθεση κατά των ασθενειών. Το κάλιο, που βρίσκεται επίσης στο λάχανο, βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.
Σπανάκι: Όπως αποδεικνύεται από τις υπεράνθρωπες πράξεις ηρωισμού ενός συγκεκριμένου ναυτικού κινουμένων σχεδίων, το σπανάκι είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα. Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου με τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών του, τις καρδιακές παθήσεις με τη βιταμίνη C και τη βήτα καροτίνη και την αναιμία με την εξαιρετική του περιεκτικότητα σε σίδηρο.
Εκτός από τα λαχανικά που αναφέρονται εδώ, μπορείτε να επιλέξετε από πολλές άλλες επιλογές. Δοκιμάστε λάχανο, μανιτάρια, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια και όλα τα είδη πιπεριών, είτε τρώγονται μόνα τους είτε περιλαμβάνονται σε μια συνταγή.
Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν λευκές πατάτες και καλαμπόκι ως κύρια λαχανικά τους, αλλά είναι και τα δύο τρόφιμα που πρέπει να περιορίζονται σε μια δίαιτα χωρίς σιτάρι. Και τα δύο ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να ρίξετε μια σακούλα με κατεψυγμένα μπιζέλια στο φούρνο μικροκυμάτων και να το ονομάσετε συνοδευτικό, ειδικά στο τέλος μιας κουραστικής μέρας. Όμως, αφιερώνοντας μερικά επιπλέον λεπτά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο συνοδευτικό που η οικογένειά σας θα θέλει λίγα δευτερόλεπτα.
Η γλυκαγόνη είναι μια ορμόνη που αυξάνει τη γλυκόζη στο αίμα διεγείροντας το ήπαρ να παράγει και να απελευθερώνει γλυκόζη. Κανονικά το πάγκρεας παράγει γλυκαγόνη αυτόματα όταν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πέφτουν πολύ χαμηλά, αλλά με μακροχρόνιο διαβήτη, η παραγωγή γλυκαγόνης μπορεί να διακυβευτεί. Το γλυκαγόνο διατίθεται με ιατρική συνταγή και χορηγείται με ένεση. Τα κιτ γλυκαγόνης πρέπει να συνταγογραφούνται σε όλους […]
Ο ακριβής λόγος για τον οποίο εμφανίζεται το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) δεν είναι ακόμη γνωστός, αλλά οι επιστήμονες πιστεύουν ότι μπορεί να υπάρχει σύνδεση μεταξύ της αντίστασης στην ινσουλίνη και του PCOS, γι' αυτό και μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη είναι χρήσιμη. Οι ορμόνες των γυναικών που έχουν PCOS είναι εκτός ισορροπίας, γεγονός που οδηγεί σε διάφορα προβλήματα, όπως κύστεις ωοθηκών, ακανόνιστους εμμηνορροϊκούς κύκλους, γονιμότητα […]
Στα περισσότερα εστιατόρια, πρέπει να επιλέξετε το κρασί σας από ένα μενού που δεν σας λέει τίποτα παρά μόνο τα ονόματα των κρασιών και την τιμή ανά φιάλη. Καλώς ήρθατε στη λίστα κρασιών του εστιατορίου. Οι λίστες κρασιών εστιατορίων μπορεί να είναι μια πρόκληση. Συνήθως, δεν σας λένε αρκετά για τα κρασιά. Μερικές φορές, τίποτα στη λίστα δεν προσελκύει […]
Το ανάποδο κέικ ανανά σε αυτή τη συνταγή δημιουργεί έναν ωραίο καραμελωμένο πάτο (ή μήπως είναι πάνω;) λόγω της καραμέλας. Ένα ανάποδο κέικ ανανά ονομάζεται έτσι γιατί . . . Λοιπόν, το αναποδογυρίζεις μετά το ψήσιμο. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες 1 ανανάς 6 κουταλιές της σούπας […]
Το αλεύρι καρύδας και το αλεύρι αμυγδάλου είναι δύο από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα αλεύρια στο ψήσιμο Paleo και χωρίς κόκκους. Και τα δύο αυτά αλεύρια παράγουν μαλακά και τρυφερά αρτοσκευάσματα και το καθένα έχει τη δική του μοναδική νόστιμη γεύση. Το ψήσιμο με αλεύρι καρύδας ή αμυγδάλου είναι πολύ εύκολο και και τα δύο είναι υπέροχα υποκατάστατα για το σιτάρι και τα επεξεργασμένα λευκά αλεύρια. […]
Εάν η ποικιλία είναι το καρύκευμα της ζωής, τότε οι συνταγές για λαχανικά στη δίαιτά σας χωρίς σιτάρι θα κάνουν τη ζωή σας πολύ πικάντικη (μεταφορικά μιλώντας, φυσικά). Ποικιλία σε αυτό το πλαίσιο σημαίνει τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Από διατροφική άποψη, ιδού τι συμβαίνει σε πολλά συνοδευτικά χωρίς σιτάρι με βάση τα λαχανικά: Σπαράγγια: Αυτό το πράσινο, λευκό, […]
Πολλά νέα νέα προϊόντα χωρίς γλουτένη βγαίνουν στην αγορά κάθε μήνα. Δυστυχώς, πολλά προϊόντα δεν είναι πραγματικά τόσο υπέροχα — έχουν αμμώδη ή περίεργη γεύση ή διαλύονται σε ένα σωρό ψίχουλα. Μπορείτε να βρείτε αυτά τα τρόφιμα στο διαδίκτυο, σε πολλά τυπικά παντοπωλεία και σε καταστήματα φυσικών τροφίμων. Εάν το τοπικό σας κατάστημα δεν φέρει κάτι […]
Η γλουτένη είναι ένα μόριο μοναδικό σε ορισμένα φυτά και αποτελεί βασικό συστατικό της παραδοσιακής αρτοποιίας. Η γλουτένη αποτελείται από δύο μικρότερες πρωτεΐνες που ονομάζονται γλουτενίνη και γλιαδίνη. Όταν αναμιγνύονται με νερό, αυτές οι δύο πρωτεΐνες συνδυάζονται για να σχηματίσουν γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια ελαστική ουσία που συγκρατεί το διοξείδιο του άνθρακα στα αρτοσκευάσματα και δίνει σε αυτά τα προϊόντα […]
Το ξηρό τζιν London, το πιο δημοφιλές είδος τζιν στον κόσμο, σπάνια παρασκευάζεται στο Λονδίνο (μόνο ένας αποστακτήρας παραμένει στην πόλη) και είναι ξηρό μόνο με την έννοια ότι του λείπει η ζάχαρη για να γίνει γλυκό. Τα ξηρά τζιν του Λονδίνου τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ — 90% (45 τοις εκατό αλκοόλ κατ' όγκο ή ABV) […]
Έτσι, είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας στην οινοποίηση. Οι παρακάτω συνταγές μπορούν να σας κάνουν να ξεκινήσετε με τα σωστά συστατικά για νόστιμα σπιτικά κρασιά, αλλά λάβετε υπόψη: Η παρασκευή ενός μπουκαλιού κρασί από την αρχή μέχρι το τέλος μπορεί να διαρκέσει έξι μήνες ή ένα χρόνο. Είναι σημαντικό ότι όλα εξαρτώνται από το τι θα συμβεί την εβδομάδα ή δύο […]
