Λικέρ Υδατάνθρακες και θερμίδες

Μια κοινή παρανόηση σχετικά με το αλκοόλ είναι ότι πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι το αλκοόλ μετατρέπεται σε ζάχαρη ή ότι το αλκοόλ θα αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους. Στην πραγματικότητα, το σκληρό ποτό δεν έχει υδατάνθρακες, το κρασί είναι πολύ χαμηλό σε υδατάνθρακες και η μπύρα έχει περίπου τόσους υδατάνθρακες όσο ένα κομμάτι ψωμί:

• Το σκληρό αλκοόλ (αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά) δεν έχει υδατάνθρακες, εκτός από ό,τι είναι αναμεμειγμένο.
• Τα περισσότερα κρασιά έχουν μόνο 3-5 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ποτήρι 5 ουγγιών. Η ζάχαρη από το χυμό σταφυλιού μετατράπηκε σε αλκοόλ κατά τη διαδικασία της ζύμωσης.
• Η μπύρα έχει περίπου 13 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα 12 ουγγιών. Οι υδατάνθρακες της μπύρας προέρχονται από σιτάρι, κριθάρι ή βύνη.

Ωστόσο, αν το ποτό σας συνοδεύεται από κεράσι και ομπρέλα, έχει υδατάνθρακες, πιθανότατα πολλούς. Τα ανάμεικτα ποτά μπορεί να είναι ιδιαίτερα υψηλά σε θερμίδες αν λάβετε υπόψη το αλκοόλ και τα μίξερ. Τα μίξερ με ζάχαρη, η σόδα ή οι χυμοί μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, τουλάχιστον προσωρινά, επειδή οι υγροί υδατάνθρακες εισέρχονται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος. Αλλά η γλυκόζη του αίματος μπορεί να καταλήξει να πέσει κατακόρυφα αργότερα.

Οι χρήστες ινσουλίνης μπορεί να αναρωτιούνται εάν πρέπει να «καλύπτουν τους υδατάνθρακες» των αλκοολούχων ποτών τους με ινσουλίνη. Αυτό μπορεί να λειτουργήσει εντάξει την ώρα του γεύματος για ένα ποτό: για παράδειγμα, εάν έχετε μια μπύρα με δείπνο που περιέχει υδατάνθρακες. Ας πούμε ότι η μπύρα έχει 13 γραμμάρια υδατάνθρακες και το γεύμα έχει 55 γραμμάρια υδατάνθρακες. Μπορεί να είστε καλά μετρώντας το σύνολο ως 68 γραμμάρια υδατανθράκων και παίρνοντας την κατάλληλη δόση ινσουλίνης. Το φαγητό και η ινσουλίνη διαρκούν περίπου τέσσερις ώρες. Το αλκοόλ πρέπει να γίνει επεξεργασία μέσα σε περίπου δύο ώρες. Γι' αυτό είναι λιγότερο πιθανό να έχετε χαμηλό σάκχαρο στο αίμα εάν πίνετε το ποτό σας με ένα γεύμα.

Ωστόσο, το να πίνεις με άδειο στομάχι είναι μια διαφορετική ιστορία. Σκεφτείτε το εξής: Εάν παίρνετε ινσουλίνη για να καλύψετε τους υδατάνθρακες σε ένα αλκοολούχο ποτό, η ινσουλίνη ταχείας δράσης θα διαρκέσει περίπου τέσσερις ώρες, αλλά οι υγροί υδατάνθρακες σε μια μπύρα ή σε μίξερ που περιέχουν υδατάνθρακες θα αφομοιωθούν πολύ γρήγορα - μέσα σε 15 λεπτά από πίνω. Με άδειο στομάχι, το αλκοόλ έχει μια δράση μείωσης της γλυκόζης στο αίμα για δύο ή περισσότερες ώρες ανά ποτό. Οι υδατάνθρακες δεν θα διαρκέσουν όσο το αλκοόλ και η ινσουλίνη, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας.

Μιλήστε με το γιατρό σας για την ινσουλίνη και το αλκοόλ. Η συζήτηση σε αυτό το βιβλίο είναι εννοιολογική και δεν έχει σκοπό να παρέχει οδηγίες δοσολογίας ινσουλίνης. Η χρήση και οι προσαρμογές φαρμάκων πρέπει να συζητηθούν με το γιατρό σας.

Ορισμένα αλκοολούχα ποτά έχουν υδατάνθρακες, αλλά όλα έχουν θερμίδες. Το αλκοόλ έχει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες έχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο το καθένα και το λίπος έχει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, επομένως το λίπος και το αλκοόλ είναι τα πιο πυκνά θερμιδικά. Το αλκοόλ μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους, επομένως είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι θερμίδες που καταναλώνονται. Ο πίνακας παραθέτει τα δημοφιλή αλκοολούχα ποτά και τον μέσο αριθμό υδατανθράκων και θερμίδων τους. Οι έξτρα στιβαρές μπύρες θα έχουν περισσότερους υδατάνθρακες και θερμίδες από αυτές που αναφέρονται και οι μπύρες γενικά διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα. Τα ανάμεικτα ποτά έχουν ένα ευρύ φάσμα μετρήσεων υδατανθράκων και θερμίδων - πολύ μεγάλο για να το αναφέρουμε εδώ - αλλά ορισμένα ροφήματα φρούτων αυξάνουν τις 500 θερμίδες πάνω από αυτό το άχυρο.

Οι μετρήσεις υδατανθράκων και θερμίδων των κοινών αλκοολούχων ποτών

Οι αριθμοί που αναφέρονται στον πίνακα αντιπροσωπεύουν κάποιους μέσους όρους για τις αναφερόμενες κατηγορίες, αλλά σίγουρα υπάρχει διακύμανση. Ελέγξτε τις ετικέτες, ψάξτε στο διαδίκτυο ή επικοινωνήστε με τους κατασκευαστές για λεπτομέρειες.