Για δεκαετίες, οι υγειονομικές αρχές συνέστησαν στους ανθρώπους να ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά. Αρκετές πρόσφατες μελέτες αμφισβητούν την αποτελεσματικότητα της δίαιτας χαμηλών λιπαρών στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και στην προώθηση της απώλειας βάρους. Το παρακάτω άρθρο θα συνοψίσει τις σχετικές πληροφορίες για αυτή τη δίαιτα.
Το σώμα μας μπορεί εύκολα να πάρει βάρος αν τρώμε πολύ λίπος. Αλλά η απώλεια βάρους δεν είναι μόνο η κατανάλωση τροφών με χαμηλά λιπαρά, αλλά και η προσοχή στην ποσότητα των θερμίδων στο καθημερινό σας γεύμα. Το σώμα σας αποθηκεύει επιπλέον θερμίδες ως λίπος, ακόμα κι αν προέρχονται από τροφές χωρίς λιπαρά ή trans-λιπαρά. Εάν αντικαταστήσετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με τροφές με πολλές θερμίδες, όπως τα γλυκά, μπορεί να πάρετε βάρος αντί να χάσετε βάρος.
Οι υγειονομικές αρχές συνέστησαν στους ανθρώπους να ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά
Μάθετε για τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών
Μια τυπική δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που συνιστάται από τις υγειονομικές αρχές θα πρέπει να περιέχει λιγότερο από το 30% των ημερήσιων θερμίδων από λίπος. Οι πολύ χαμηλές σε λιπαρά δίαιτες παρέχουν συνήθως το 10-15% ή λιγότερο των συνολικών θερμίδων από λίπος. Επιπλέον, πολλές οδηγίες υγείας συνιστούν ότι τα κορεσμένα λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 7-10% των ημερήσιων θερμίδων σας.
Λειτουργεί μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών για απώλεια βάρους;
Μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά, γνωστή και ως δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά, συνιστάται συχνά σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Ο λόγος είναι ότι τα λίπη παρέχουν περισσότερες θερμίδες από τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες. Συγκεκριμένα, 1 γραμμάριο λίπους παρέχει περίπου 9 θερμίδες, ενώ 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και υδατάνθρακες παρέχει μόνο 4 θερμίδες. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που μειώνουν τις θερμίδες μειώνοντας το λίπος χάνουν βάρος. Αν και η απώλεια βάρους δεν είναι πολύ, είναι επίσης πολύ καλή για την υγεία.
Συγκρίνετε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και δίαιτες χαμηλών λιπαρών
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και χαμηλών λιπαρών είναι δύο μέθοδοι απώλειας βάρους που δεν είναι πλέον παράξενες για τις γυναίκες. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι συχνά πλούσιες σε πρωτεΐνες και λίπος. Όταν η πρόσληψη τροφής ελέγχεται αυστηρά, μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών είναι εξίσου αποτελεσματική για την απώλεια βάρους με μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Αυτά είναι τα αποτελέσματα μιας μικρής μελέτης σε 19 παχύσαρκους ενήλικες που ακολούθησαν εργαστηριακή δίαιτα για 2 εβδομάδες. Ωστόσο, σε μελέτες σε άτομα που ζουν ελεύθερα, οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά ήταν λιγότερο αποτελεσματικές από τις δίαιτες με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών είναι εξίσου αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους με τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων όταν η πρόσληψη τροφής ελέγχεται αυστηρά.
Για να το εξηγήσουν αυτό, οι ειδικοί λένε ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων συχνά συνδέονται με καλύτερη ποιότητα τροφής. Οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων τείνουν να επικεντρώνονται σε μη επεξεργασμένα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα λαχανικά, τα αυγά, το κρέας και τα ψάρια. Επίσης συχνά εγκαταλείπουν το πρόχειρο φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και επεξεργασμένα άμυλα. Επιπλέον, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες χρησιμοποιεί τρόφιμα που περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες από μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά.
Μια σταθερή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους με:
- Σας βοηθά να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων: Η κατανάλωση περισσότερης πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων καταστέλλοντας την όρεξη και αυξάνοντας την καύση θερμίδων.
- Αύξηση του κορεσμού: Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες αυξάνει το αίσθημα πληρότητας, συμβάλλοντας στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων.
- Σας βοηθά να καταπολεμήσετε τη λαχτάρα: Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να σας βοηθήσει να περιορίσετε τη λαχτάρα για ζάχαρη και υδατάνθρακες.
Επομένως, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είναι αποτελεσματική γιατί βοηθά στην προώθηση μιας πιο υγιεινής διατροφής. Αντίθετα, ακολουθώντας μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά που δεν εστιάζει στην ποιότητα των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε πρόχειρο φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες.
Τα άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά θα πρέπει να προσέχουν την ποιότητα των τροφίμων
Η διατροφή χαμηλή σε λιπαρά προλαμβάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων;
Σήμερα, η έρευνα δεν δείχνει σημαντική σχέση μεταξύ κορεσμένων λιπαρών και κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, η αντικατάσταση των κορεσμένων με ακόρεστα λιπαρά μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία της καρδιάς χάρη στις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις των ακόρεστων λιπαρών.
Η δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά συνιστά στους ανθρώπους να περιορίζουν την πρόσληψη λίπους σε λιγότερο από το 30 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων. Ωστόσο, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η μείωση της συνολικής πρόσληψης λίπους δεν βελτιώνει την υγεία της καρδιάς. Η κατανάλωση πολύ λίπους μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά μπορεί να μειώσει την καλή χοληστερόλη και να αυξήσει τα τριγλυκερίδια στο αίμα, τα οποία είναι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά δεν είναι πάντα ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι συχνά πιο αποτελεσματικές από τις δίαιτες με χαμηλά λιπαρά. Ταυτόχρονα, σε γενικές γραμμές, η μείωση της πρόσληψης λίπους δεν μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αντί λοιπόν να ανησυχείτε για την κατανάλωση όλου του λίπους, εστιάστε στη βελτίωση της ποιότητας της διατροφής σας.