Τι είναι το πλήρες γάλα; Διαφορά μεταξύ φρέσκου γάλακτος και πλήρους γάλακτος σε σκόνη

Το πλήρες γάλα παρέχει άφθονα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Τι κάνει λοιπόν το πλήρες γάλα ξεχωριστό σε σύγκριση με άλλα είδη γάλακτος;

Όλοι γνωρίζουμε ότι το γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή διατροφής. Επί του παρόντος στην αγορά υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη γάλακτος, το καθένα με διαφορετική θρεπτική αξία. Το αποκορύφωμα είναι το πλήρες γάλα.

Τι είναι το πλήρες γάλα;

Το πλήρες γάλα είναι φρέσκο ​​γάλα που προέρχεται από 100% αγνό φρέσκο ​​γάλα. Δηλαδή, μετά τη διαδικασία της αποστείρωσης, το πλήρες γάλα δεν προσθέτει άλλες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων συντηρητικών, πρόσθετων ή αρωματικών ουσιών. Επομένως, το πλήρες γάλα διατηρεί την πλήρη γεύση του φυσικού γάλακτος.

Το πλήρες γάλα εξάγεται 100% από καθαρό φρέσκο ​​γάλα.

Πλεονέκτημα

Επειδή το πλήρες γάλα είναι απλώς γάλα που έχει απολυμανθεί και δεν έχει άλλα αποτελέσματα, τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος διατηρούνται, ειδικά το στρώμα ορού γάλακτος. Για το λόγο αυτό, το πρότυπο λίπους στο πλήρες γάλα έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα 3,5 - 3,7%, μαζί με ένα πλήρες φάσμα θρεπτικών συστατικών όπως πρωτεΐνες , βιταμίνες, μέταλλα,... Η περιεκτικότητα σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι υψηλή. πολύ περισσότερο από άλλα είδη γάλακτος. Επομένως, το γάλα είναι πολύ κατάλληλο για παιδιά που έχουν υψηλές διατροφικές ανάγκες κατά την περίοδο ανάπτυξης.

Το πλήρες γάλα υποβάλλεται σε επεξεργασία μέσω μιας ξαφνικής διαδικασίας θέρμανσης και ψύξης, η οποία βοηθά τα επιβλαβή βακτήρια να μην προσαρμοστούν και να καταστραφούν, διατηρούνται μόνο οι απαραίτητες ουσίες.

Το πλήρες γάλα επεξεργάζεται μόνο με θερμότητα, επομένως δεν περιέχει συντηρητικά και πρόσθετα.

Το πλήρες γάλα κρέμας είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες, απλά προσέξτε την υγεία και τις ανάγκες του κάθε ατόμου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα για μωρά άνω του 1 έτους, γυναίκες, άνδρες και ηλικιωμένους.

Εάν το συνηθισμένο φρέσκο ​​γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για κατανάλωση, το πλήρες γάλα κρέμας με πυκνότερα λιπαρά χρησιμοποιείται επίσης ως κύριο συστατικό σε κέικ, παγωτό, ...

Το πλήρες γάλα χρησιμοποιείται ευρέως στο ψήσιμο.

Ελάττωμα

Επειδή το πλήρες γάλα επεξεργάζεται μόνο με όχι πολύ υψηλή θερμοκρασία και χωρίς συντηρητικά, η διάρκεια ζωής του γάλακτος είναι επίσης μικρότερη από άλλα είδη γάλακτος. Η διάρκεια ζωής είναι μόνο περίπου 10-20 ημέρες. Επομένως, εάν το έχετε ανοίξει, θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Για μωρά κάτω του ενάμιση έτους, το πλήρες γάλα δεν είναι καλή επιλογή. Αν και περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά, το πεπτικό σύστημα των μικρών παιδιών είναι ακόμα ανώριμο, επομένως δεν είναι κατάλληλο να χρησιμοποιήσετε αυτό το γάλα. Επιπλέον, ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως η πρωτεΐνη, το ασβέστιο και ο φώσφορος στο γάλα υπερβαίνουν τις ανάγκες των μικρών παιδιών, επομένως δεν είναι κατάλληλα για την υγεία των παιδιών.

Το πλήρες γάλα δεν είναι επίσης κατάλληλο για άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα επειδή τα πλούσια λιπαρά του πλήρους γάλακτος θα κάνουν το υπερβολικό βάρος πιο σοβαρό.

Γάλα πλήρες και πλήρες γάλα σε σκόνη

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι πλήρους γάλακτος: πλήρες γάλα και πλήρες γάλα σε σκόνη. Βασικά, αυτά τα δύο είδη γάλακτος εξάγονται από 100% αγνό φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα. Μερικές μόνο από τις διαφορές τους είναι:

• Μορφή

Πλήρες κρέμα γάλακτος: είναι αγνό γάλα που λαμβάνεται από αγελάδες, περνά μόνο από τη διαδικασία αποστείρωσης με τεχνολογία παστερίωσης ή παστερίωσης και στη συνέχεια χρησιμοποιείται.

Πλήρες γάλα σε σκόνη: Το πλήρες γάλα αφυδατώνεται εξατμίζοντας το φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα, η υπόλοιπη σκόνη θρυμματίζεται και κονιοποιείται για να ληφθεί πλήρης κρέμα γάλακτος σε σκόνη.

• Διατροφικό περιεχόμενο

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο πλήρες γάλα σε σκόνη είναι 3,5%, ενώ η μορφή του φρέσκου γάλακτος κυμαίνεται από 3,5 έως 3,7%. Άλλα θρεπτικά συστατικά στο γάλα σε σκόνη είναι επίσης χαμηλότερα από ό,τι στο φρέσκο ​​γάλα λόγω της διαδικασίας διαχωρισμού του νερού.

• Διατηρώ

Με πλήρες γάλα σε σκόνη, απλά πρέπει να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος, η θερμοκρασία είναι κάτω από 27 βαθμούς Κελσίου, η υγρασία είναι μικρότερη από 65%.

Με πλήρες φρέσκο ​​γάλα, απαιτεί πιο αυστηρή συντήρηση, έως και 10 μόνο ημέρες. Μετά το άνοιγμα πρέπει να ψύχεται στους 0-4 βαθμούς Κελσίου και να χρησιμοποιείται εντός 7 ημερών.

Το πλήρες γάλα απαιτεί αυστηρότερη αποθήκευση από άλλα είδη γάλακτος.

Παραπάνω υπάρχουν κάποιες πληροφορίες για το πλήρες γάλα, ένα από τα ευρέως διαθέσιμα γάλα στην αγορά σήμερα. Ας ελπίσουμε ότι θα σας δώσει μια ακόμη επιλογή και ανάλογα με τις ανάγκες σας, μπορείτε να επιλέξετε να αγοράσετε το πιο κατάλληλο γάλα για εσάς.