Τι είναι καλό για τον εγκέφαλο; 9 τροφές για υγιή εγκέφαλο

Ο εγκέφαλος είναι ένα από τα πιο σημαντικά όργανα του σώματος. Τι να τρώτε λοιπόν κάνει καλό στον εγκέφαλο και να έχετε υγιή εγκέφαλο, δείτε τώρα 9 τροφές που βοηθούν να έχετε έναν υγιή εγκέφαλο που πρέπει να γνωρίζετε!

Ο εγκέφαλος θεωρείται σημαντικό όργανο, το κέντρο ελέγχου στο σώμα. Ο εγκέφαλος αντιπροσωπεύει συνήθως το 20% των θερμίδων του σώματος, επομένως ο εγκέφαλος χρειάζεται άφθονη ποσότητα θρεπτικών συστατικών για να διατηρήσει την υγεία του. Τι είναι λοιπόν καλό για τον εγκέφαλο; Δείτε επίσης τις 9 κορυφαίες τροφές που θα πρέπει να γνωρίζετε για να έχετε έναν υγιή εγκέφαλο.

1. Τι είναι καλό για τον εγκέφαλο; Φάε ψάρι

Ίσως δεν ξέρετε, το ψάρι βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των τροφών που κάνουν καλό στον εγκέφαλο. Το ψάρι περιέχει πολλά καλά θρεπτικά συστατικά όπως λιπαρά οξέα και ωμέγα-3 . Αυτές είναι υγιείς ακόρεστες ουσίες, μειώνοντας έτσι τα επίπεδα του βήτα-αμυλοειδούς (μια πρωτεΐνη που προκαλεί όγκους στον εγκέφαλο) στο αίμα.

Τι είναι καλό για τον εγκέφαλο; Το ψάρι είναι μια τροφή που βοηθά να έχουμε έναν υγιή εγκέφαλο

Εκτός αυτού, τα ωμέγα-3 είναι επίσης πολύ χρήσιμα στη μάθηση και τη μνήμη, όταν βοηθούν στην οικοδόμηση των εγκεφαλικών κυττάρων και των νευρικών κυττάρων. Σύμφωνα με πολλές μελέτες, οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά ψάρια είναι έξυπνοι και έχουν περισσότερη φαιά ουσία στον εγκέφαλό τους από ότι συνήθως. Η φαιά ουσία είναι η ουσία που βοηθά τον εγκέφαλο να ελέγχει πράγματα όπως η λήψη αποφάσεων, η έκφραση συναισθημάτων ή η ανάμνηση.

Αν λοιπόν θέλετε να έχετε έναν υγιή εγκέφαλο, θα πρέπει να προσθέτετε ψάρι στο καθημερινό σας γεύμα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Μερικά είδη ψαριών που περιέχουν πολλά ωμέγα-3 μπορείτε να αναφερθείτε όπως: σολομός, τόνος, ρέγγα, μπακαλιάρος, τιλάπια, σαρδέλες, .... Ωστόσο, δεν αρέσει σε όλους να τρώνε ψάρι. Αν λοιπόν δεν σας αρέσουν τα ψάρια, προσθέστε ωμέγα-3 τροφές φυτικής προέλευσης όπως καρύδια, ελαιόλαδο, άλλους ξηρούς καρπούς κ.λπ.

2. Ποιο ποτό κάνει καλό στον εγκέφαλο; Τσάι και καφές

Μία από τις μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Nutrition το 2014 διαπίστωσε ότι τα άτομα με υψηλότερη πρόσληψη καφεΐνης είχαν καλύτερες επιδόσεις σε τεστ νοητικής λειτουργίας. 

Στην πραγματικότητα, η καφεΐνη στον καφέ έχει μια σειρά θετικών επιδράσεων στον εγκέφαλό μας, όπως η αύξηση της εγρήγορσης, η βελτίωση της διάθεσης, η ενίσχυση ορισμένων νευροδιαβιβαστών όπως η ντοπαμίνη. Εκτός από τον καφέ, η ποσότητα καφεΐνης στο πράσινο τσάι ενισχύει επίσης πολύ καλά τη λειτουργία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένων των θετικών επιδράσεων που αναφέρθηκαν παραπάνω. Το πράσινο τσάι περιέχει επίσης ένα αμινοξύ (L-θεανίνη) που αυξάνει τη δραστηριότητα του GABA (ένας νευροδιαβιβαστής) που βοηθά στη μείωση του άγχους και σας κάνει να αισθάνεστε πιο χαλαροί. Εκτός αυτού, το πράσινο τσάι είναι επίσης μια τροφή πλούσια σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά, τα οποία αυξάνουν την ικανότητα προστασίας του εγκεφάλου από την πνευματική πτώση, βελτιώνουν πολύ καλά τη μνήμη.

3. Χρήση τεχνολογίας

Ο κουρκουμάς περιέχει ένα ενεργό συστατικό που ονομάζεται κουρκουμίνη, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι ωφελεί τα κύτταρα του εγκεφάλου. Η κουρκουμίνη είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες και αντιοξειδωτικό που βοηθά στη βελτίωση της μνήμης σε άτομα με νόσο του Αλτσχάιμερ και ηρεμεί την κατάθλιψη.
Επιπλέον, η κουρκουμίνη ενισχύει επίσης τη διατροφή για το νευρικό σύστημα, βοηθά τα εγκεφαλικά κύτταρα να αναπτυχθούν και καθυστερεί τη διανοητική έκπτωση που σχετίζεται με την ηλικία.

4. Τι είναι καλό για τον εγκέφαλο; Δεν μπορείτε να παραλείψετε το μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ενώσεις. Περίπου 160 γραμμάρια μαγειρεμένου μπρόκολου περιέχουν πολλή βιταμίνη Κ, παρέχοντας περισσότερο από το 100% της βιταμίνης που χρειάζεται το σώμα σε μια μέρα. Η βιταμίνη Κ που περιέχεται στο μπρόκολο περιέχει επίσης μια σειρά από ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, προστατεύουν τον εγκέφαλο από βλάβες και βελτιώνουν τη μνήμη για τους ηλικιωμένους.

Τι είναι καλό για τον εγκέφαλο; Δεν μπορείτε να παραλείψετε το μπρόκολο

5. Τρώτε σπόρους κολοκύθας

Όπως και άλλες τροφές για τον εγκέφαλο, οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν επίσης ισχυρά επίπεδα αντιοξειδωτικών, τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν επίσης πολλές ευεργετικές για τον οργανισμό ενώσεις όπως μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό και ψευδάργυρο. Ο ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στη μετάδοση του νευρικού σήματος. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου επηρεάζει το νευρικό σύστημα, οδηγώντας σε πολλές ασθένειες όπως η κατάθλιψη, το Αλτσχάιμερ και η νόσος του Πάρκινσον. Ακολουθεί το μαγνήσιο, το μαγνήσιο βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και στην καλύτερη μάθηση. Τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου στον εγκέφαλο μπορεί να οδηγήσουν σε ασθένειες όπως ημικρανίες, κατάθλιψη ή επιληψία. Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους κολοκύθας αντί για τα συνηθισμένα σνακ.

6. Μαύρη σοκολάτα

Η μαύρη σοκολάτα που είναι υγιής για τον εγκέφαλο είναι αυτή που περιέχει 70% ή περισσότερο κακάο. Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε ενώσεις που τονώνουν τον εγκέφαλο, όπως φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά και καφεΐνη. Τα φλαβονοειδή είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που βελτιώνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και επίσης βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Η συγκεκριμένη ουσία είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία του εγκεφάλου, καθώς μπορούν να αποτρέψουν την αιτία εγκεφαλικών ασθενειών στους ηλικιωμένους ή τη γνωστική εξασθένηση.

7. Τρώτε πορτοκάλια – Το φαγητό κάνει καλό στον εγκέφαλο

Όπως όλοι γνωρίζουμε, το πορτοκάλι είναι ένα φρούτο που περιέχει πολλή βιταμίνη C. Η βιταμίνη C είναι ένα μικροθρεπτικό συστατικό με ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να βλάψουν τα εγκεφαλικά κύτταρα. Όχι μόνο αυτό, η βιταμίνη C βοηθά επίσης στην καταπολέμηση χαρακτηριστικών όπως η κατάθλιψη, το άγχος, η σχιζοφρένεια ή η νόσος Αλτσχάιμερ στους ηλικιωμένους. 

Εκτός από τα πορτοκάλια, μπορείτε επίσης να πάρετε βιταμίνη C με τη χρήση άλλων φρούτων όπως γκρέιπφρουτ, μανταρίνια, ακτινίδιο, φράουλες, ντομάτες, πιπεριές και κεράσια, ..

Φάτε πορτοκάλια - Καλή τροφή για τον εγκέφαλο

8. Φασόλια όλων των ειδών

Η κατανάλωση φασολιών είναι επίσης ένας τρόπος για την ενίσχυση της υγείας του εγκεφάλου. Επειδή στα φασόλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών καλών για τον εγκέφαλο όπως μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ ή αντιοξειδωτικά. Χωρίς φυλλικό οξύ, ο εγκέφαλός μας οδηγεί σε νευρολογικές διαταραχές που οδηγούν σε κατάθλιψη και γνωστική έκπτωση.

Και πολλές άλλες μελέτες δείχνουν επίσης ότι η αντιοξειδωτική ικανότητα των φασολιών είναι εφάμιλλη με αυτή των μούρων. Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, άμυλο ή φολικό οξύ που παρέχουν τα φασόλια είναι υψηλότερη από οποιαδήποτε άλλη ομάδα τροφίμων.

9. Τι είναι καλό για τον εγκέφαλο; Θυμηθείτε να προσθέσετε βούτυρο

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο γνωστό και αγαπητό σε πολλούς ανθρώπους. Όχι μόνο τρώγεται εύκολα, το νόστιμο αβοκάντο είναι επίσης μια καλή τροφή για τον εγκέφαλο. Επειδή τα αβοκάντο είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά, συμβάλλουν στην προώθηση της υγιούς ροής του αίματος και υποστηρίζουν τις νευρικές απολήξεις που μεταφέρουν πληροφορίες στον εγκέφαλο. Μερικά θρεπτικά συστατικά στο αβοκάντο μπορούν να αναφερθούν ως: βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε, χαλκός.

Συγκεκριμένα, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Tufts το 2018, όταν παρακολούθησε 40 υγιείς ανθρώπους άνω των 50 ετών που έτρωγαν ένα αβοκάντο την ημέρα. Μετά από 6 μήνες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι είχαν σημαντικές βελτιώσεις στις δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων και στη μνήμη σε σύγκριση με εκείνους που δεν έτρωγαν αβοκάντο καθημερινά.

Εάν δεν θέλετε να το φάτε απευθείας, μπορείτε να συνδυάσετε αβοκάντο σε σαλάτες, σάντουιτς πρωινού ή να το ανακατέψετε σε smoothies.

Εδώ είναι 9 τροφές που προάγουν και προστατεύουν την υγεία του εγκεφάλου. Ελπίζουμε το παραπάνω άρθρο να σας έχει «ξεσφαλίσει» σχετικά με το τι να τρώτε είναι καλό για τον εγκέφαλο. Θυμηθείτε να προσθέσετε αυτές τις τροφές στην καθημερινή σας διατροφή για έναν υγιή εγκέφαλο!