Πώς να ξεχωρίσετε το πραγματικό μέλι - Είναι εύκολο να το αναγνωρίσετε;

Η χρήση ψεύτικου μελιού όχι μόνο κοστίζει χρήματα αλλά προκαλεί και πολλές βλάβες στην υγεία των καταναλωτών. Υπάρχει τρόπος να ξεχωρίσεις το αληθινό μέλι ή όχι;

Οι επιπτώσεις του μελιού είναι τόσο μεγάλες που σήμερα, υπάρχουν πολλά είδη ψεύτικο μέλι που παράγονται σε μεγάλες ποσότητες για να παραπλανήσουν τους πελάτες. Στο παρακάτω άρθρο, ας μάθουμε για τον απλούστερο και πιο ακριβή τρόπο να ξεχωρίσεις το ψεύτικο μέλι. 

Ο πιο ακριβής τρόπος για να διακρίνετε το πραγματικό μέλι - το ψεύτικο μέλι 

Το ψεύτικο μέλι έχει γλυκιά γεύση από βιομηχανική ζάχαρη ή εκτρεφόμενες μέλισσες, περιέχει πολλές ακαθαρσίες, επομένως δεν πληροί τα πρότυπα καθαρότητας όπως το πραγματικό μέλι. Με μόνο τις παρακάτω συμβουλές, το πώς να ξεχωρίσετε το αληθινό μέλι από το ψεύτικο δεν θα είναι πλέον δύσκολο. 

Διακρίνοντας το πραγματικό μέλι με βάση τη γεύση 

Η γλυκιά και αρωματική γεύση του μελιού δημιουργείται κυρίως από την ουσία των λουλουδιών, γι' αυτό συχνά έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα, ελαφρώς έντονο, μπαγιάτικο και πιο γλυκό από τη ζάχαρη. 

Το εκτρεφόμενο μέλι ή το μέλι από ζάχαρη θα είναι λιγότερο αρωματικό, ελαφρώς βρώμικο και ελαφρώς ξινή γεύση. Εάν έχετε μια ελαφρώς πιο εκλεπτυσμένη όσφρηση, θα συνειδητοποιήσετε ότι οι μέλισσες που μεγαλώνουν με ένα συγκεκριμένο λουλούδι θα παράγουν μέλι με το χαρακτηριστικό άρωμα αυτού του λουλουδιού. 

Πώς να ξεχωρίσετε το πραγματικό μέλι από τη γεύση 

Διακρίνετε το πραγματικό μέλι με το νερό 

Ο ευκολότερος τρόπος για να ξεχωρίσετε το αληθινό από το ψεύτικο μέλι είναι να χρησιμοποιήσετε νερό. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τα εξής: 

• Βήμα 1: Ετοιμάστε 1 φλιτζάνι καθαρό κρύο νερό και ένα μπουκάλι μέλι. 
• Βήμα 2: Βάζεις 3-4 σταγόνες μέλι σε ένα ποτήρι νερό, κρατάς το φλιτζάνι για 1 λεπτό και αρχίζεις να παρατηρείς. Αν το μέλι μαζευτεί σε μπαλάκια, δεν διαλύεται και βυθιστεί στον πάτο του φλιτζανιού, τότε αυτό είναι πραγματικό μέλι. Το σημάδι ότι αγοράσατε ψεύτικο μέλι είναι ότι μόλις το βάλετε στο νερό, το μέλι έχει διαλυθεί στο νερό. Ο λόγος είναι ότι στο ψεύτικο μέλι περιέχει πολλή ζάχαρη και γλυκαντικές ουσίες που είναι πολύ διαλυτές στο νερό. 

Χρησιμοποιώντας αυγά κοτόπουλου για να εντοπίσετε ψεύτικο μέλι

Πώς να ξεχωρίσετε το αληθινό μέλι από το ψεύτικο με αυγά κοτόπουλου είναι μια απλή μέθοδος αλλά δίνει ακρίβεια 80%. Ο τρόπος για να το κάνετε είναι: 

• Βήμα 1: Ετοιμάζετε 1 μπολ, 1 αυγό και 1 μπουκάλι μέλι. 
• Βήμα 2: Σπάμε τα αυγά, χωρίζουμε τους κρόκους και τους βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, βάζετε το μέλι σε ένα φλιτζάνι, ώστε το μέλι να καλύψει πλήρως τον κρόκο του αυγού. 
• Βήμα 3: Αφήνετε το μείγμα να σταθεί, μην ανακατεύετε και διατηρείτε σε δροσερό μέρος για 5-7 ώρες. 
• Βήμα 4: Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, παρατηρείτε ότι τα αυγά αρχίζουν να ωχριούν και σταδιακά να ωριμάζουν, γεγονός που αποδεικνύει ότι πρόκειται για πραγματικό μέλι. Ωστόσο, εάν το μέλι είναι ψεύτικο, τα αυγά και το μέλι θα είναι ξεχωριστά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρόκους αυγών για να ξεχωρίσετε το ψεύτικο μέλι 

Ξεχωρίστε το πραγματικό μέλι βάζοντάς το στο ψυγείο 

Αυτή η μέθοδος, αν και οικονομικά αποδοτική, απαιτεί περισσότερο χρόνο από τις παραπάνω μεθόδους. ΕΙΔΙΚΑ: 

• Βήμα 1: Ρίχνετε το μέλι σε ένα γυάλινο βάζο, σκεπάζετε και αποθηκεύετε στο ψυγείο από 7 ώρες - 1 ημέρα. 
• Βήμα 2: Στη συνέχεια, βγάζετε το μέλι από το ψυγείο. Αν το μέλι είναι παχύρρευστο, σκληρό, έχει υπολείμματα και όταν δοκιμάζεται αισθάνεται τρίμμα και λιώνει στο στόμα, αυτή είναι η ζάχαρη που έχει κατακαθίσει στον πάτο του βάζου. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι το βάζο με μέλι είναι ψεύτικο. Το πραγματικό μέλι θα έχει κολλώδη υφή. Όταν το μαζέψετε, το μέλι θα περιστρέφεται σαν καραμέλα, όχι σπασμένο ή σπασμένο σαν ανάμεικτο μέλι. 

Χρησιμοποιήστε χαρτί για να ελέγξετε το πραγματικό μέλι - ψεύτικο

Η περιεκτικότητα του μελιού σε νερό είναι πολύ μικρή, μόνο περίπου 20%, επομένως είναι δύσκολο να διεισδύσει μέσω του απορροφητικού χαρτιού. Ρίχνεις μερικές 2-3 σταγόνες μέλι σε ένα χαρτομάντιλο και αρχίζεις να παρατηρείς. Το πραγματικό μέλι θα καθίσει στην επιφάνεια του χαρτιού σε μπάλες και θα μουλιάσει στο χαρτί πολύ αργά, ενώ το ψεύτικο μέλι θα αραιώσει, θα βρέξει το χαρτί γρήγορα και θα διαρρεύσει ακόμη και στα πολλά στρώματα χαρτιού παρακάτω. 

Το πραγματικό μέλι έχει πολύ παχιά υφή 

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το μέλι;

Όσο νόστιμο κι αν είναι το μέλι, αν δεν ξέρετε πώς να το αποθηκεύσετε σωστά, θα χάνεται και το άρωμα του μελιού και η γλύκα δεν θα είναι τόσο καλή όσο η αρχική. Εάν εξακολουθείτε να μην ξέρετε πώς να συντηρείτε, θα πρέπει να ανατρέξετε στις σημειώσεις που συνοψίσαμε παρακάτω: 

• Συνιστάται να αποθηκεύετε το μέλι σε γυάλινο βάζο για να μην μειωθεί η υφή του μελιού. 
• Οι κονσέρβες μελιού πρέπει να έχουν σφιχτά καπάκια για να αποτρέπεται η είσοδος αέρα, για να αποφευχθεί η αλλαγή της γεύσης και του χρώματος του μελιού. 
• Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη για να αποθηκεύσετε και να συλλέξετε το μέλι γιατί πρόκειται για μια ασθενώς όξινη τροφή, όταν τα μεταλλικά δοχεία μπορεί να προκαλέσουν χημικές αντιδράσεις που αλλάζουν την ουσία στο εσωτερικό και μειώνουν τα οφέλη του μελιού . 
• Το μέλι δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, αλλά θα πρέπει να διατηρείτε το μέλι σε δροσερό μέρος, με ιδανική θερμοκρασία 21 - 27 βαθμούς Κελσίου. 

Θα πρέπει να αποθηκεύετε το μέλι σε ένα αεροστεγές βάζο με καπάκι 

Ο τρόπος διάκρισης του αληθινού μελιού δίνει μόνο ένα σχετικά ακριβές αποτέλεσμα γιατί σήμερα, χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία αντιγραφής, πολλά είδη ψεύτικο μέλι μοιάζουν κατά 99% με το πραγματικό μέλι. Επομένως, θα πρέπει να αγοράζετε μέλι καθαρής προέλευσης.